Fagus sylvatica L.

Haya, faya, hayuco
Port: Faia; Gall: Faia, faya; Astur: Faya, haya, fayuco; Eusk: Pago, fagoa; Cat: Faig;

Descripción: Árbol de hoja caduca y esbelto, que llega a medir los 40 m de altura y superar los 300 años. La copa, cuya forma siempre depende de las condiciones de aislamiento o espesura, es en los ejemplares jóvenes cónica y estrecha, pero se hace amplia, aplanada y ramificada en los adultos. El tronco es recto, tiene la corteza es lisa, cenicienta, y las ramitas, que se diferencian en macroblastos y microblastos, son pardo - cenicientas, provistas de yemas fusiformes, alargadas y estrechas, agudas y con varias escamas. Las hojas, dísticas, tienen un corto peciolo, miden de 5 a 10 cm, son de forma ovada o elíptica, de ápice agudo y margen ondulado, provisto de pequeños cilios, seríceo y abrillantadas de jóvenes y luego glabrescentes, rojas antes de caer; hay entre 5 y 10 pares de nervios secundarios, rectos. Las flores se reúnen en inflorescencias unisexuales, las masculinas en amentos colgantes de casi 1 cm, globosos, y las femeninas en pequeños grupos cerca del extremo de las ramillas. Las primeras, entre 15 y 20 por amento, tienen un pedúnculo de hasta 3 cm de longitud, el perianto con 4 - 7 lóbulos y entre 8 y 16 estambres. Las femeninas, geminadas, se sitúan en el extremo de un pedúnculo y están rodeadas por una serie de brácteas que forman un involucro acrescente; tienen el perianto con 4 - 6 lóbulos, 3 carpelos, 3 lóculos y 3 estilos finos y curvados. El fruto es un aquenio, comúnmente llamado hayuco, de 1.3 - 2.8 x 0.7 - 1.1 cm, castaño, brillante, trígono, con los ángulos marcados, reunidos en grupos de 1 o 2 en una cúpula originada del involucro; ésta, que mide 2 - 3 cm, es verde o parda, ovoidea, con picos blandos que cubren completamente a los frutos y que se abre por 4 valvas. Florece de abril a junio.
Hábitat y ecología: Vive en laderas, fondos de valle, en zonas frescas de suelo húmedo; de 50 a 1900 m de altitud. El haya es un árbol emblemático de las montañas cantábricas. Debido a que no soporta la sequía por la transpiración intensa de su follaje (su factor limitante es, pues, la falta de humedad estival), está restringida a aquellos lugares en los que la humedad es alta, como pueden ser las zonas altas, donde existen abundantes nieblas, a partir de los 700 metros, o aquellos lugares que por sus características topográficas permiten el mantenimiento de una humedad relativa adecuada, como es el caso de un pequeño hayedo (La Viescona) en la Sierra del Sueve, a tan sólo 4 km del mar. Es un árbol indiferente a la composición del suelo, por lo que puede crecer tanto en terrenos calizos como silíceos, siendo en cada caso diferente el cortejo de plantas que la acompañan. Es característico de los hayedos la poca vegetación que tienen, ya que las hojas del haya, abundantes y ademas dispuestas horizontalmente, dejan pasar muy poca luz. Es una planta característica de comunidades de la Clase Querco - Fagetea, que están dominadas por meso y microfanerófitos, caducifolios o marcescentes, que forman bosques, prebosques y formaciones arbustivas de xerófilas a higrófilas. Son características Acer pseudoplatanus, Arum maculatum, Brachypodium sylvaticum, Castanea sativa, Corylus avellana, Dryopteris affinis, Dryopteris dilatata, Dryopteris filis-mas, Euphorbia amygdaloides, Euphorbia dulcis, Fagus sylvatica, Fraxinus excelsior, Hedera helix, Hyacinthoides non-scripta, Hypericum androsaemum, Ilex aquifolium, Lonicera periclymenum, Melittis melisophyllum, Oxalis acetosella, Poa nemoralis, Polygonatum multiflorum, Polypodium vulgare, Polystichum aculeatum, Polystichum setiferum, Prunus avium, Quercus robur, Ranunculus tuberosus, Sambucus nigra, Sorbus aria, Stellaria holostea, Symphytum tuberosum, Taxus baccata, Ulmus glabra y Viola reichenbachiana.

Requerimientos ecológicos de Fagus sylvatica:
Luz: Sombra. Temperatura: Calor moderado. Piso montano principalmente. Continentalidad: Suboceánica; no soporta heladas tardías ni temperaturas extremas. Humedad: Suelos de moderadamente secos a humedos. Acidez: Nitrógeno:

Tipo biológico: Fanerófito.

Hongos asociados:
Capitotricha fagiseda (cúpulas, ramitas, hojas y rara vez sobre madera gruesa).

Son muchas las especies de hongos que podemos encontrar en un hayedo, pero a modo de resumen sirvan estas:Bisporella citrina, Bulgaria inquinans, Helvella crispa, Hypoxylon fragiforme, Noebulgaria pura, Peziza arvernensis, Xylaria carpophila, Xylaria polymorpha, Albatrellus pes - capreae, Cantharellus cibarius, Clavariadelphus pistillaris, Craterellus cinereus, Craterellus cornucopioides, Fomitopsis pinicola, Ganoderma lipsiense, Hydnum repandum, Meripilus giganteus, Ramaria aurea, Ramaria formosa, Boletus calopus, Boletus edulis, Strobilomuces strobilaceus, Tylopilus felleus, Lactarius blennius, Lactarius subdulcis, Lactarius pallidus, Lactarius ruginosus, Lactarius vellereus, Russula emetica, Russula faginea, Amanita rubescens, Amanita vaginata, Cortinarius bolaris, Cortinarius cinnabarinus, Cortinarius praestans, Hebeloma radicosum, Hypholoma sublateritium, Armillaria mellea, Hygrophorus eburneus, Hygrophorus poetarum, Laccaria amethystina, Clitocybe nebularis, Marasmius alliaceus (en hojas caídas), Mycena pelianthina, Oudemansiella mucida (troncos), Oudemansiella radicata, Tricholoma sciodes

Distribución: Presente en el centro y oeste de Europa, en la Península aparece en el sistema pirenaico, cantábrico, ibérico y central. El haya se encuentra distribuida en el hemisferio norte, entre los 60º N y los 38º N (en el Etna, Sicilia). De este a oeste se encuentra desde Inglaterra hasta Crimea. Después de la última glaciación, hace 9000 años, los hayedos quedaron reducidos a bosques en los Cárpatos, los Pirineos y la Cordillera Cantábrica, expandiéndose desde aquí rápidamente hasta su distribución actual, que mantiene desde hace unos 3000 años; se calcula que su velocidad de expansión fue de 4 km al año. En Asturias existen abundantes hayedos, encontrándose principalmente en los concejos de Somiedo, Campo de Caso, Ponga y Aller; los más importantes son los de Monasterio de Hermo y Valdebueyes, ambos de unas 1500 hectáreas y situados en Cangas del Narcea.

Georreferenciación SINFLAC: No existen poblaciones de Fagus sylvatica georreferenciadas. Si desea añadir alguna, puede hacerlo desde la página de SINFLAC



Curiosidades: Su madera es muy empleada en carpintería y trabajos de ebanistería, que junto con la del roble (Quercus robur), las convierte en las más usadas de Europa. Es de color blanco o pardo claro, con radios medulares bien marcados. Se emplea en la fabricación de muebles, especialmente las partes curvas de sillas y sofás, y en zonas rurales para la fabricación de útiles de cocina como cucharas y tenedores. Da buena leña, y la madera destilada origina una buena creosota que se emplea para impregnar otras maderas y conseguir que resistan mejor la intemperie. En parques, jardines y calles se cultivan variedades de cultivo entre la que destaca la var. atropurpurea, de hojas púrpuras.

Usos medicinales: La corteza es antiácida, antipirética, antiséptica, antitusiva y expectorante. Se usa de forma interna como expectorante y externa para tratar desórdenes dérmicos.

Comestibilidad: Las hojas jóvenes crudas son empleadas como alimento, a veces mezcladas con ensalada. Las semillas, crudas, tostadas o cocidas, también se emplean e incluso molidas y se emplean con cereales en la elaboración de pan y dulces. Son ricas en aceites, pero no deben ser comidas en cantidad ya que son algo tóxicas.



Palabras clave: Fagus sylvatica, Haya, plantas, flores, botánica, bosques, prebosques

Glosario de términos aparecidos en la ficha:

Acrescente: Órgano que continua creciendo a pesar de estar formado.

Amento: Inflorescencia racemosa que recuerda a una espiga o racimo pero colgante y con las flores generalmente unisexuales y aclamídeas. (fig. drch.)

Aquenio: Fruto seco, indehiscente y monospermo, en el que el pericarpo no se se encuentra soldado a la semilla. (fig. drch.)
Bráctea: Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinta consistencia a las hojas normales así como del cáliz y la corola.
Caduco: Órgano que se cae, poco durable.
Carpelo: Cada una de las hojas metamorfoseadas o transformadas que forman el gineceo de las plantas con flores, ya sean individualmente o más o menos soldados para formar varios pistilos.
Cilio: Pelo pequeño, corto y delgado que aparece generalmente en los bordes de los órganos laminares.
Corteza: En las algas, son las células que forman la parte más externa del talo y que generalmente tienen una disposición diferente a las las internas.

Cúpula: Involucro endurecido que cubre el fruto de las fagáceas. (fig. drch.)
Dístico: Tipo de ramificación en la que las ramas se disponen de forma opuesta en dos filas en el mismo plano

Elíptico: Con forma de elipse. (fig. drch.)
Escama: Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.

Estambre: Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos. (fig. drch.)
Estilo: Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Fanerófito: Son plantas leñosas o herbáceas vivaces cuyas yemas de reemplazo se encuentran en vástagos por encima de los 20-50 cm del nivel del suelo o del arranque del tallo en las formas reptantes. Se clasifican en nanofanerófitos (menores de 2 m), microfanerófitos (2 - 10 m), mesofanerófitos (10 - 22 m), macrofanerófitos (22 - -50 m) y megafanerófitos (mayores de 50 m).
Flor: Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto: Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.

Fusiforme: Ahusado, con forma de huso, engrosado en el centro y adelgazado en los extremos. (fig. drch.)
Geminado: Pareado, dispuesto por pares.
Glabro: Desprovisto de pelos.
Glabrescente: Órganos que apenas tienen pelos o con el tiempo los pierden.
Globoso: De forma más o menos esférica.
Hoja: Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Inflorescencia: Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.
Involucro: Conjunto de brácteas próximas a las flores y que las rodean o envuelven en mayor o menor grado.
Lóbulo: Pequeño lobo o gajo.
Lóculo: Cavidad de un órgano. En el ovario o fruto, cavidad en la que están los primordios seminales o las semillas.
Macroblasto: Rama de crecimiento ilimitado y con entrenudos más o menos largos.
Margen: Borde de una hoja u órgano laminar.

Nervio: Cada uno de los haces vasculares que se hallan en la lámina de una hoja u otros órganos de naturaleza foliar. (fig. drch.)
Ondulado: Que forma ondas.
Ovado: Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Ovoide: Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.
Peciolo: Rabillo que une la lámina de una hoja con el tallo.
Pedúnculo: Estructura que sirve de soporte; en los peces parte del cuerpo del pez situada entre aleta caudal y la anal. En las plantas, rabillo de una flor solitaria o inflorescencia. Órgano de fijación al sustrato de los cirrípedos del orden Peduncula (percebes).
Perianto: Conjunto de piezas estériles (sépalos, pétalos o tépalos) que envuelven las partes fértiles de la flor.
Ramificado: Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
Ramilla: Rama de último orden.
Seríceo: Cubierto de pelos, generalmente aplicados, que tienen un brillo semejante a la seda.
Tronco: Tallo fuerte y macizo de los árboles y arbustos.

Valva: Cada una de las 2 partes en las que se divide la concha de los bivalvos, generalmente articuladas entre si. (fig. drch.)
Yema: Rudimento de un vástago que se forma habitualmente en las axilas de las hojas y en el ápice de los tallos y que suele estar protegida por hojas escuamiformes o coriáceas.
Ápice: Parte superior de una estructura.

Imágenes: Biodidac & R. Tormo Molina

Para más información consulta:

Glosario general de términos

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Citar como:
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. "Fagus sylvatica L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 98, 01/11/06 [consultado el: 5/7/2008]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/especie/fagus-sylvatica.html>. ISSN 1887-5068

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