Allium ursinum L.

Clasificación y nomenclatura

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Liliopsida, Orden Liliales, Familia Liliaceae, Género Allium

Ajo de oso

Ingl: Wild Garlic; Gall: All de bruixa; Eusk: Hartz-baratxuri;

Categoría: Plantas de bosques y prebosques

Fotografías

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Descripción

Planta perenne, escaposa, con bulbos subcilíndricos y rizomatosos, de 4 x 1 cm, estrechos, cuya túnica externa es escariosa y con pocas fibras paralelas, que sólo aparecen en la base. De estos bulbos salen tallos de 10 - 50 mm, generalmente con dos ángulos y semicilíndricos, en ocasiones triangulares. Las hojas son 2, y tienen una lámina de 6 - 20 x 15 - 80 mm, de forma estrechamente elíptica a estrechamente ovada, de ápice agudo, base atenuada en el peciolo y redondeada o subcordada, que se continúa en una base de hasta casi 6 cm. Las flores se reúnen en inflorescencias de tipo umbela, protegidas al principio por una espata más corta que los pedicelos y formada por dos brácteas persistentes; la umbela tiene 2.5 - 6 cm de diámetro, con 6 - 20 flores laxamente dispuestas, con pedicelos de 10 - 15 mm, ascendentes, escábridos y con numerosas papilas. El perianto consta de 6 segmentos de 7 - 12 x 2 - 2.5 mm, blancos, lanceolados y agudos. El androceo consta de 6 estambres de casi 7 mm, simples, con anteras dorsifijas. El gineceo tiene un ovario súpero trilocular, con 2 primordios en cada lóculo, del que surge un estilo inserto en una depresión apical del ovario, casi ginobásico, que acaba en un estigma simple. El fruto es una cápsula con 1 o 2 semillas en cada lóculo, subglobosas. Florece de marzo a junio.

Hábitat y ecología

Crece en bosques de frondosas como hayedos, robledales, alisedas, desde el nivel del mar a los 1500 m de altitud.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de: Es una planta que aparece en:

Requerimientos ecológicos

Luz: Sombra. Temperatura: Calor moderado. Piso montano principalmente. Continentalidad: Suboceánica; no soporta heladas tardías ni temperaturas extremas. Humedad: Suelos de moderadamente secos a humedos. Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Nitrógeno: Principalmente suelos ricos; indicadora de riqueza de nutrientes.

Tipo biológico

Geófito.

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 3 especies de hongos relacionadas.

HongoFotografíaParte atacadaStatusTipo de ataqueEnfermedadOtras plantas
Botryotinia globosalvs
Botrytis acladahojasrot--
Puccinia sessilis
hojasfrequentrust-Phalaris arundinacea
Insectos asociados: 2 especies de insectos relacionadas.

InsectoFotografíaParte atacadaFase del cicloNº de huéspedesTipo de huesped¿Impacto significativo?Actividad
Acrolepiopsis betulellafloresmonófago--
Acrolepiopsis betulellafruits/seedsmonófago--

Distribución

Aparece en el centro y oeste de Europa, y en la Península en la parte norte, Pirineos, Cordillera Cantábrica, Sistema Ibérico y Central.

Georreferenciación SINFLAC

Mapa de distribución de Allium ursinum. Para más información, puede pinchar los marcadores del mapa o visitar el mapa de distribución a mayor escala en SINFLAC

 

Lista de localidades

A - Lugar: Vitoria-Gasteiz, Amarita, junto al río San Engracia, Álava (observado 18/04/2005, publicado 04/08/2009).
Proporcionado por: P.M. Uribe-Echebarría
FCO 28432-1
B - Lugar: Lena; Valgrande, Asturias (observado 12/06/1976, publicado 04/08/2009).
Proporcionado por: J.J. Lastra
FCO 23621-1
C - Lugar: Cabrales; Puente Miñances, Asturias (observado 14/05/2004, publicado 04/08/2009).
Proporcionado por: M.A. del Collado
FCO 28327-1
D - Lugar: Somiedo; Entre La Malva y Pola de Somiedo, Asturias (observado 16/05/1976, publicado 04/08/2009).
Proporcionado por: J.A. Fdez. Prieto
FCO 10295-1


Colecciones
FCO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo


Usos medicinales

Antiespasmodicos, Antihipertensivos, Antisepticos-y-desinfectantes, Diureticos, Expectorantes, Hipocolesterolemiantes-y-antiarterioscleroticos, Terapia-hepatobiliar, Tonicos-y-reconstituyentes

Acciones terapéuticas

Antihelmíntico, antiasmático, anticolesterolémico, antiséptico, antiespasmódico, astringente, colagogo, depurativo, diaforético, desinfectante, febrífugo, hipotensivo, rubefaciente, estimulante, estomático, tónico y vasodilatador.

Indicaciones

Aunque tiene las mismas propiedades que el ajo cultivado, sus efectos son más débiles. Es beneficioso al reducir la presión sanguínea y los niveles de colesterol. La parte más activa es el bulbo. Es antihelmíntica, antiasmática, anticolesterolémica, antiespasmódica, astringente, colagoga, depurativa, diurética, tónica y vasodilatadora.

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Propiedades nutricionales

Las hojas se emplean como aditivos para las ensaladas. El bulbillo tiene sabor a ajo, muy fuerte, aunque es más pequeño y difícil de recolectar.

Bibliografía


1 - Aedo, C. Allium L. in: Castroviejo & al. (eds.), Flora iberica vol. 20

2 - S. Talavera & al. (eds.). Flora iberica. [...] Vol. XX. Liliaceae-Agavaceae, 2013.



Más información

Glosario de términos

Androceo
Órgano masculino constituido por el conjunto de los estambres de una flor.
Antera
Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen
Ascendente
Refiriéndose a un tallo, que toma primero una dirección más o menos horizontal para luego elevarse hasta alcanzar aproximadamente la vertical.
Atenuado
Estrechado gradualmente.
Bráctea
Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinta consistencia a las hojas normales así como del cáliz y la corola.
Bulbo
Parte basal engrosada de un órgano. Órgano subterráneo con el eje muy corto, estando sus catafilos o las bases foliares convertidos en órganos de reserva. En las setas, parte basal engrosada del pie.
Bulboso
Con bulbos o engrosado semejando un bulbo.
Cápsula
En briófitos, sinónimo de esporangio. En angiospermas, fruto simple, seco, polispermo, pluricarpelar, sincárpico, unilocular, con placentación central o parietal y diversos tipos de dehiscencia pero nunca transversal.
Elíptico
Con forma de elipse.
Escapo
Pedúnculo florífero desprovisto de hojas que frecuentemente arranca de un bulbo o rizoma.
Escaposo
Parecido a un escapo. Tallo floral desprovisto de hojas o casi.
Escarioso
De consistencia membranosa, más o menos seco y rígido y por lo general transparente.
Escábrido
Ligeramente áspero.
Espata
Bráctea amplia o par de brácteas que envuelven la inflorescencia o el eje florífero.
Estambre
Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.
Estigma
Porción apical del pistilo que retiene el polen.
Estilo
Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Fibra
Hebra unicelular o pluricelular que se separa de la corteza o más raramente del leño de los vegetales.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Gineceo
Conjunto de los órganos femeninos de la flor.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Inflorescencia
Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.
Inserto
Estambre o de un estilo que no sobresale de la garganta de la corola, o pétalo que no sobresale del cáliz.
Lanceolado
Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Lámina
Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Lóculo
Cavidad de un órgano. En el ovario o fruto, cavidad en la que están los primordios seminales o las semillas.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Ovario
Parte basal del pistilo, generalmente engrosada, en cuyo interior se encuentran los primordios seminales.
Papila
Prominencia epidérmica cónica o esférica que tienen ciertos órganos de algunos vegetales
Peciolo
Rabillo que une la lámina de una hoja con el tallo.
Pedicelo
Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Perenne
Vegetal que vive tres o más años. Hoja o follaje que se mantiene sobre ella durante más de dos años.
Perianto
Conjunto de piezas estériles (sépalos, pétalos o tépalos) que envuelven las partes fértiles de la flor.
Persistente
Perenne, que persiste o se conserva.
Primordio seminal
Estado rudimentario de una semilla.
Rizoma
Tallo subterráneo con aspecto de raíz, de crecimiento horizontal casi siempre, que posee yemas y es capaz de generar hojas, flores y raíces.
Rizomatoso
Provisto de rizomas.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Simple
No dividido en partes.
Súpero
Ovario que ocupa una posición superior con respecto al punto de inserción de las restantes piezas florales y está unido al receptáculo sólo por su base.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Túnica
Capa proteíca que rodea el cuerpo de las ascidias. En las plantas, envuelta membranosa o cada una de las hojas carnosas de un bulbo.
Umbela
Inflorescencia en la que los pedúnculos o los pedicelos florales arrancan radialmente de un punto para alcanzar la misma altura.
Ápice
Parte superior de una estructura.


Citar como:


asturnatura.com "Allium ursinum L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 148, 06/10/07 [consultado el: 17/08/2017]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/allium-ursinum.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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