Allium ursinum L.

Descripción

Planta perenne, escaposa, con bulbos subcilíndricos y rizomatosos, de 4 x 1 cm, estrechos, cuya túnica externa es escariosa y con pocas fibras paralelas, que sólo aparecen en la base. De estos bulbos salen tallos de 10 - 50 mm, generalmente con dos ángulos y semicilíndricos, en ocasiones triangulares. Las hojas son 2, y tienen una lámina de 6 - 20 x 15 - 80 mm, de forma estrechamente elíptica a estrechamente ovada, de ápice agudo, base atenuada en el peciolo y redondeada o subcordada, que se continúa en una base de hasta casi 6 cm. Las flores se reúnen en inflorescencias de tipo umbela, protegidas al principio por una espata más corta que los pedicelos y formada por dos brácteas persistentes; la umbela tiene 2.5 - 6 cm de diámetro, con 6 - 20 flores laxamente dispuestas, con pedicelos de 10 - 15 mm, ascendentes, escábridos y con numerosas papilas. El perianto consta de 6 segmentos de 7 - 12 x 2 - 2.5 mm, blancos, lanceolados y agudos. El androceo consta de 6 estambres de casi 7 mm, simples, con anteras dorsifijas. El gineceo tiene un ovario súpero trilocular, con 2 primordios en cada lóculo, del que surge un estilo inserto en una depresión apical del ovario, casi ginobásico, que acaba en un estigma simple. El fruto es una cápsula con 1 o 2 semillas en cada lóculo, subglobosas. Florece de marzo a junio.

Lago Enol.
Fotografía de José Luis Porto

Hábitat y ecología

Crece en bosques de frondosas como hayedos, robledales, alisedas, desde el nivel del mar a los 1500 m de altitud.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de:

• Orden Fagetalia sylvaticae (Clase Querco – Fagetea). Comunidades dominadas por mesofanerófitos caducifolios, creadores de un ambiente nemoral (bosques), mesófilas y ombrófilas propias de suelos meso – eútrofos y de óptimo eurosiberiano. Son características plantas como Actaea spicata, Allium ursinum, Bromus ramosus, Cardamine impatiens, Carex caudata, Carex sylvatica, Carex umbrosa, Corydalis bulbosa, Festuca altissima, Galium odoratum, Hordelymus europaeus, Iris foetidissima, Lilium martagon, Mercurialis perennis, Milium effusum, Moerhingia trinerva, Mycelis muralis, Ornithogalum pyrenaicum, Paris quadrifolia, Phyllitis scolopendrium, Potentilla sterilis, Prenanthes purpurea, Primula vulgaris, Sanicula europaea, Tilia y Veronica montana.
  
  

Es una planta que aparece en:

• Alianza Alnion incanae (Orden Populetalia albae, clase Querco-Fagetea). Choperas, olmedas y alisedas de los ríos atlántico medioeuropeos. Son plantas características Athyrium filix-femina, Carex remota, Circaea lutetiana, Equisetum hiemale, Festuca gigantea, Hesperis matronalis subsp. candida, Lysimachia nemorum, Myosotis lamottiana, Osmunda regalis, Primula elatior, Prunus lusitanica, Prunus padus, Rumex sanguineus, Silene dioica, Stegnogramma pozoi y Woodwardia radicans.
  
  

Requerimientos ecológicos

Luz: Sombra. Temperatura: Calor moderado. Piso montano principalmente. Continentalidad: Suboceánica; no soporta heladas tardías ni temperaturas extremas. Humedad: Suelos de moderadamente secos a humedos. Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Nitrógeno: Principalmente suelos ricos; indicadora de riqueza de nutrientes.

Tipo biológico

Geófito.

Datos obtenidos de:
- 2 fotografías de la galerías de naturaleza.
- 4 poblaciones georreferenciadas en SINFLAC.

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 3 especies de hongos relacionadas.

Hongo	Fotografía	Parte atacada	Status	Tipo de ataque	Enfermedad	Otras plantas
Botryotinia globosa		lvs
Botrytis aclada		hojas		rot	-	-
Puccinia sessilis		hojas	frequent	rust	-	Phalaris arundinacea

Insectos asociados: 2 especies de insectos relacionadas.

Insecto	Fotografía	Parte atacada	Fase del ciclo	Nº de huéspedes	Tipo de huesped	¿Impacto significativo?	Actividad
Acrolepiopsis betulella		flores		monófago	-	-
Acrolepiopsis betulella		fruits/seeds		monófago	-	-

Distribución

Aparece en el centro y oeste de Europa, y en la Península en la parte norte, Pirineos, Cordillera Cantábrica, Sistema Ibérico y Central.

Lista de localidades

Álava

1. Lugar: Vitoria-Gasteiz, Amarita, junto al río San Engracia
   Coordenadas: 42.91, -2.63 [Ver en mapa]
   Fecha de observación : 18/04/2005; Fecha de publicación : 04/08/2009
   Proporcionado por: P.M. Uribe-Echebarría
   
   

Asturias

2. Lugar: Lena; Valgrande
   Coordenadas: 42.98, -5.82 [Ver en mapa]
   Fecha de observación : 12/06/1976; Fecha de publicación : 04/08/2009
   Proporcionado por: J.J. Lastra
   
   
3. Lugar: Cabrales; Puente Miñances
   Coordenadas: 43.29, -4.77 [Ver en mapa]
   Fecha de observación : 14/05/2004; Fecha de publicación : 04/08/2009
   Proporcionado por: M.A. del Collado
   
   
4. Lugar: Somiedo; Entre La Malva y Pola de Somiedo
   Coordenadas: 43.05, -6.3 [Ver en mapa]
   Fecha de observación : 16/05/1976; Fecha de publicación : 04/08/2009
   Proporcionado por: J.A. Fdez. Prieto
   
   

Colecciones
FCO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo

Usos medicinales

Antiespasmodicos, Antihipertensivos, Antisepticos-y-desinfectantes, Diureticos, Expectorantes, Hipocolesterolemiantes-y-antiarterioscleroticos, Terapia-hepatobiliar, Tonicos-y-reconstituyentes

Acciones terapéuticas

Antihelmíntico, antiasmático, anticolesterolémico, antiséptico, antiespasmódico, astringente, colagogo, depurativo, diaforético, desinfectante, febrífugo, hipotensivo, rubefaciente, estimulante, estomático, tónico y vasodilatador.

Indicaciones

Aunque tiene las mismas propiedades que el ajo cultivado, sus efectos son más débiles. Es beneficioso al reducir la presión sanguínea y los niveles de colesterol. La parte más activa es el bulbo. Es antihelmíntica, antiasmática, anticolesterolémica, antiespasmódica, astringente, colagoga, depurativa, diurética, tónica y vasodilatadora.

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Propiedades nutricionales

Las hojas se emplean como aditivos para las ensaladas. El bulbillo tiene sabor a ajo, muy fuerte, aunque es más pequeño y difícil de recolectar.

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Bibliografía y más información

- Aedo, C. Allium L. in: Castroviejo & al. (eds.), Flora iberica vol. 20
- S. Talavera & al. (eds.). Flora iberica. [...] Vol. XX. Liliaceae-Agavaceae, 2013.

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Glosario de términos

Androceo

Órgano masculino constituido por el conjunto de los estambres de una flor.

Antera

Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen

Ascendente

Refiriéndose a un tallo, que toma primero una dirección más o menos horizontal para luego elevarse hasta alcanzar aproximadamente la vertical.

Atenuado

Estrechado gradualmente.

Bráctea

Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinta consistencia a las hojas normales así como del cáliz y la corola.

Bulbo

Parte basal engrosada de un órgano. Órgano subterráneo con el eje muy corto, estando sus catafilos o las bases foliares convertidos en órganos de reserva. En las setas, parte basal engrosada del pie.

Bulboso

Con bulbos o engrosado semejando un bulbo.

Cápsula

En briófitos, sinónimo de esporangio. En angiospermas, fruto simple, seco, polispermo, pluricarpelar, sincárpico, unilocular, con placentación central o parietal y diversos tipos de dehiscencia pero nunca transversal.

Elíptico

Con forma de elipse.

Escapo

Pedúnculo florífero desprovisto de hojas que frecuentemente arranca de un bulbo o rizoma.

Escaposo

Parecido a un escapo. Tallo floral desprovisto de hojas o casi.

Escarioso

De consistencia membranosa, más o menos seco y rígido y por lo general transparente.

Escábrido

Ligeramente áspero.

Espata

Una espata es una Bráctea amplia o par de brácteas que envuelven una Inflorescencia o el eje florífero.

Estambre

Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.

Estigma

Porción apical del pistilo que retiene el polen.

Estilo

Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.

Fibra

Hebra unicelular o pluricelular que se separa de la corteza o más raramente del leño de los vegetales.

Flor

Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.

Fruto

Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.

Gineceo

Conjunto de los órganos femeninos de la flor.

Hoja

Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.

Inflorescencia

Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.

Inserto

Estambre o de un estilo que no sobresale de la garganta de la corola, o pétalo que no sobresale del cáliz.

Lanceolado

Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.

Lámina

Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.

Lóculo

Cavidad de un órgano. En el ovario o fruto, cavidad en la que están los primordios seminales o las semillas.

Ovado

Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.

Ovario

Parte basal del pistilo, generalmente engrosada, en cuyo interior se encuentran los primordios seminales.

Papila

Prominencia epidérmica cónica o esférica que tienen ciertos órganos de algunos vegetales

Peciolo

Rabillo que une la lámina de una hoja con el tallo.

Pedicelo

Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.

Perenne

Vegetal que vive tres o más años. Hoja o follaje que se mantiene sobre ella durante más de dos años.

Perianto

Conjunto de piezas estériles (sépalos, pétalos o tépalos) que envuelven las partes fértiles de la flor.

Persistente

Perenne, que persiste o se conserva.

Primordio seminal

Estado rudimentario de una semilla.

Rizoma

Tallo subterráneo con aspecto de raíz, de crecimiento horizontal casi siempre, que posee yemas y es capaz de generar hojas, flores y raíces.

Rizomatoso

Provisto de rizomas.

Segmento

Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.

Semilla

Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.

Simple

No dividido en partes.

Súpero

Ovario que ocupa una posición superior con respecto al punto de inserción de las restantes piezas florales y está unido al receptáculo sólo por su base.

Tallo

Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).

Túnica

Capa proteíca que rodea el cuerpo de las ascidias. En las plantas, envuelta membranosa o cada una de las hojas carnosas de un bulbo.

Umbela

Inflorescencia en la que los pedúnculos o los pedicelos florales arrancan radialmente de un punto para alcanzar la misma altura.

Ápice

Parte superior de una estructura.

Citar como:

asturnatura.com "Allium ursinum L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 148, 06/10/07 [consultado el: 16/02/2019]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/allium-ursinum.html>. ISSN 1887-5068.