Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch

Mostaza negra

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Capparales, Familia Cruciferae, Género Brassica

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Nombres vernáculos

Español: Mostaza negra, jenape. Inglés: Black Mustard. Portugués: Mostardanegra. Gallego: Mostarda negra.. Euskera: Ziapa, urdunputxa. Catalán: Mostassa negra, mostalla negra.

Nomenclatura


Publicación original
Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch. Koch, W.D.J. Röhlings Deutschl. Fl., ed. 3, 4: 713. (1833). [consultar protólogo]
Ind. loc.
Habitat in aggeribus ruderatis Europae septentrionalioris
Etimología de nigra
Del latín niger, -gra, -grum = negro, obscuro, sombrío.
Basiónimo
Sinapis nigra L. Sp. Pl. 668 (1753)
Sinónimos
Brassica bracteolata Fisch. & C.A. Mey. Index Sem. Hort. Petrop. 4: 33 (1837)
Brassica sinapioides Rothm. Man. Bot. 2: 957 (1830), nom. illeg.
Sinapis nigra var. turgida Pers. Syn. Pl. 2: 207 (1807)

Descripción de Brassica nigra

Planta anual, glabra o laxamente híspida, con una raíz axonomorfa y tallo de hasta 200(300) cm, ramificado desde cerca de la base.

Hojas de hasta 30 cm, pecioladas, las inferiores no arrosetadas, lirado-pinnatisectas, con 1-3 pares de segmentos laterales y uno terminal-mucho más grande; las superiores, linear-oblongas, enteras o sinuadas, glabras.

Inflorescencias en racimos de 40-60 flores. Pedicelos 2-5 mm en la antesis, 2,5-7 mm en la fructificación.
Sépalos de 4,5-6 mm, erecto-patentes, glabros.
Pétalos 7,5-12 mm, amarillos. Nectarios medianos ovoides.

Frutos de 10-20(25) x 1,5-3 mm, sésiles, con valvas carinadas, más o menos adpresos, con 3-5 semillas en cada lóculo, atenuados en rostro breve (2-4 mm), siempre aspermo. Semillas c. 1,2 mm de diámetro, globosas, de un pardo obscuro o negras.

Florece de abril a junio.

Morfología

Fotografías de Brassica nigra

Hábitat y ecología de Brassica nigra

Ruderal y viaria, preferentemente en cunetas, bordes de arroyos, etc; 20-1400 m.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de:

¿Cuándo florece?

enero febreromarzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Indicadores de perturbación

Los valores de los indicadores de perturbación para las plantas europeas (Midolo et al. 2023) definen valores óptimos medios a lo largo de gradientes de perturbación natural y antropogénica para plantas vasculares.

Severidad de la perturbación para toda la comunidad
0
0.72571
1
Severidad de la perturbación en la capa herbácea
0
0.69712
1
Frecuencia de perturbación para toda la comunidad
0
1.27948
3
Frecuencia de perturbación en la capa herbácea
0
1.66029
3
Frecuencia de siega.Tiempo en años entre dos cortas consecutivas
0
0.65909
3
Presión de herbivorismo. Incluye el pastoreo de grandes herbívoros, tanto domésticos como salvajes, principalmente mamíferos, pero en marismas, hábitats acuáticos y humedales también aves. No se consideró el pastoreo de invertebrados y pequeños vertebrados herbívoros. La presión de pastoreo se estimó en una escala de 0 a 1, donde 0 significa que el hábitat no es pastoreado y 1 significa que toda la vegetación es eliminada por el pastoreo al menos una vez al año.
0
0.16331
1
Perturbación del suelo. Perturbación mecánica de la superficie del suelo o de la capa superior del suelo por surcos o volteo del suelo. Se estima en una escala de 0 a 1, donde 0 significa que no hay alteración del suelo y 1 significa que el suelo se remueve en toda el área del hábitat, como arar en tierra cultivable.
0
0.50213
1

Modo de dispersión de la semilla

Lososová Z. el al. (2023) crearon clases de distancia de dispersión de semillas y modos de dispersión predominantes para la mayoría de las especies de plantas vasculares europeas. Las especies se clasificaron en siete clases ordenadas con distancias de dispersión similares estimadas en función del modo de dispersión predominante, la morfología de las unidades de dispersión (diásporas o propágulos), forma de vida, altura de la planta, masa de semillas, preferencias de hábitat y dispersión conocida por humanos. La asignación de especies a clases de distancia de dispersión sigue un enfoque modificado originalmente sugerido por Vittoz & Engler (2007).

Altura de la planta: 1.2 m. Peso de semilla: 1.1 mg.
Clase de distancia de dispersión: 2. Especies con una estrategia de dispersión local no específica de más de 0,3 m.
Modo de dispersión: Dispersión local no específica
Presenta dispersión por el ser humano.

Tipo biológico

Las principales categorías de la clasificación de las formas de vida siguen el sistema de Raunkiaer (1934), que se basa en la posición de los brotes que sobreviven a la estación desfavorable. Datos según Dřevojan et al. (2023).

Terófito. Plantas que completan todo su ciclo de desarrollo durante la estación favorable. Son anuales y pasan la estación desfavorable en forma de semilla.

Indicadores ecológicos

Indicadores de tipo Ellenberg según Tichý et al. (2023) de acuerdo con los óptimos ecológicos de la especie en los principales gradientes ambientales, utilizando escalas ordinales definidas por Ellenberg et al. (1991).

Luz: No soporta la sombra
8.1
Salinidad: No soporta la presencia de sales
0.2
Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad
7.6
Nitrógeno: Principalmente suelos ricos; indicadora de riqueza de nutrientes
6.7

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 5 especies de hongos relacionadas.

HongoFotografíaParte atacadaStatusTipo de ataqueEnfermedadOtras plantas
Alternaria brassicaehojascommonspots--
Alternaria brassicicolahojascommonspots-
Plasmodiophora brassicaeraícesvery commongall+-
Pseudocercosporella capsellaehojascommonspots--
Pyrenopeziza brassicaehojascommonspots+-

Distribución de Brassica nigra

C y S de Europa y W de Asia, introducida en otras regiones del mundo. Dispersa por casi toda la Península

Mapa de distribución de Brassica nigra

Citas totales: 32. Citas en el mapa: 32
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.

Lista de localidades

Alicante (A)
  1. Lugar: , Denia, bco. de la Fusta
    Coordenadas: 38.8365, 0.038 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/05/1997
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M. Signes & J.X. Soler
    Colección: MA 01-00590361
  2. Lugar: , Denia, bco. de la Fusta
    Coordenadas: 38.8365, 0.038 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/05/1997
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M. Signes & J.X. Soler
    Colección: MA 02-00590361
Albacete (Ab)
  1. Lugar: , Chinchilla
    Coordenadas: 38.9306, -1.7668 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 29/05/1984
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Rivera Nuñez
    Colección: MA 01-00502474
Almería (Al)
  1. Lugar: , Proximidades a la carretera de Almería a Laújar, entre Ragol e Institución
    Coordenadas: 36.9899, -2.6753 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/05/1986
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: T. Navarro
    Determinado por: C. Morales
    Colección: MA 01-00788819
Ciudad Real (CR)
  1. Lugar: , Viso del Marqués Fresnedas Altas Rio
    Coordenadas: 38.5298, -3.6437 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/10/1991
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: C. Fernández Garcia-Rojo
    Colección: MA 01-00716409
  2. Lugar: , Daimiel. Tablas de Daimiel. Puente de Villarrubia
    Coordenadas: 39.07, -3.52 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 31/05/1993
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: S.Cirujano
    Colección: LEB 59289-1
Jaén (J)
  1. Lugar: , Fuerte del Rey, 2 km hacia Higuera
    Coordenadas: 37.8791, -3.9109 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 25/06/1985
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: C. Fernández
    Determinado por: César Gómez Campo
    Colección: MA 01-00335449
León (Le)
  1. Lugar: , Benamariel
    Coordenadas: 42.3293, -5.6714 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/05/1986
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M.E. García
    Colección: MA 01-00526902
  2. Lugar: , Campus de Vegazana
    Coordenadas: 42.6119, -5.5579 [Ver en mapa]
    Altitud: 800 m
    Proporcionado por: GBIF
    Colección: MA 01-00867369
  3. Lugar: , Embalse de Bárcena
    Coordenadas: 42.6733, -6.5 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/06/2002
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: R.Arias
    Colección: LEB 79738-1
  4. Lugar: , Folgoso de la Ribera-Boeza
    Coordenadas: 42.6584, -6.3176 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/04/2002
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: R.Arias
    Colección: LEB 79566-1
  5. Lugar: , León. Campus Universitario. Facultad de Derecho
    Coordenadas: 42.61529, -5.55767 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 24/04/2009
    Altitud: 840 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: V.Castro González
    Colección: LEB 101416-1
  6. Lugar: , "León. Coto Escolar Municipal ""San Francisco de Asís"""
    Coordenadas: 42.58145, -5.56651 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 14/05/2015
    Altitud: 815 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: S.Abarca Ferreras
    Colección: LEB 116139-1
  7. Lugar: , Mansilla Mayor. Lancia
    Coordenadas: 42.528, -5.4309 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 23/04/1994
    Altitud: 820 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: E.de Paz Canuria
    Colección: LEB 59761-1
  8. Lugar: , Banecidas. Laguna
    Coordenadas: 42.4753, -5.0943 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/05/2007
    Altitud: 880 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: V.Castro González
    Colección: LEB 107277-1
  9. Lugar: , Vega de Infanzones
    Coordenadas: 42.47, -5.49 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 09/10/1984
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: A.Penas, L.Herrero, M.Garzón & I.Jiménez
    Colección: LEB 46871-1
  10. Lugar: , Santas Martas
    Coordenadas: 42.47, -5.37 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 07/06/1977
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: A.Penas
    Colección: LEB 5984-1
  11. Lugar: , Salas de la Ribera
    Coordenadas: 42.436, -6.806 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/05/2002
    Altitud: 380 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: L.González de Paz
    Colección: LEB 97064-1
  12. Lugar: , Benamariel
    Coordenadas: 42.38, -5.61 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/05/1986
    Altitud: 750 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M.E.García
    Colección: LEB 37007-1
  13. Lugar: , Benamariel
    Coordenadas: 42.38, -5.61 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/05/1986
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M.E.García
    Colección: LEB 50283-1
Lugo (Lu)
  1. Lugar: , Sierra del Caurel
    Coordenadas: 42.6159, -7.1725 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Emilio Blanco & A. Revilla
    Determinado por: Emilio Blanco
    Colección: MA 01-00567797
Asturias (O)
  1. Lugar: , Castropol
    Coordenadas: 43.5159, -7.1456 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/05/1994
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Aedo, Aldasoro & F. Muñoz
    Colección: MA 01-00539599
  2. Lugar: , Bañugues, Gozón
    Coordenadas: 43.6224, -5.8148 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 23/05/1992
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Aedo
    Colección: MA 02-00529605
  3. Lugar: , Bañugues, Gozón
    Coordenadas: 43.6224, -5.8148 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 23/05/1992
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Aedo
    Colección: MA 01-00529605
  4. Lugar: , Oviedo. Oviedo, Campus de Llamaquique, Facultad de Geología
    Coordenadas: 43.35, -5.85 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/07/1981
    Altitud: 251 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Herminio S. Nava
    Determinado por: Herminio S. Nava
    Colección: FCO 38800-1
  5. Lugar: Ría, VILLAVICIOSA
    Coordenadas: 0, 0 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/06/2022
    Hábitat: Ruderal
    Altitud: 3 m
    Proporcionado por: Ignacio Fernández Villar
    Comentarios: La planta se encontraba en las inmediaciones de la ría de Villaviciosa.
    Fotografía asociada:
  6. Lugar: Ensenada de Zeluán, ZELUAN
    Coordenadas: 43.58805, -5.91765 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 18/08/2012
    Hábitat: Dunas interiores.
    Altitud: 16 m
    Proporcionado por: César Fernández González
    Fotografía asociada:
Palencia (P)
  1. Lugar: , Santibáñez de la Peña
    Coordenadas: 42.84, -4.77 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/04/1987
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M.E.García
    Colección: LEB 40989-1
Cantabria (S)
  1. Lugar: , Oyambre, San Vicente de la Barquera
    Coordenadas: 43.3429, -4.3584 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 29/08/1984
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Carlos Aedo Pérez
    Colección: MA 01-00621915
  2. Lugar: , Santander. Santander, polígono de Candina
    Coordenadas: 43.44, -3.83 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 29/04/1985
    Altitud: 3 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Herrá
    Determinado por: Herrá
    Colección: FCO 40588-1
Álava (Vi)
  1. Lugar: , Vitoria, Crispijana
    Coordenadas: 42.8554, -2.732 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/07/1992
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: T. Pérez & J. Aparicio
    Colección: MA 01-00537990
  2. Lugar: , Vitoria. Crispijana
    Coordenadas: 42.862, -2.725 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/07/1992
    Altitud: 500 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: T.Pérez & J.Aparicio
    Colección: LEB 52281-1
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:
A, Ab, Al, CR, J, Le, Lu, O, P, S, Vi

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Colecciones
MA: CSIC-Real Jardín Botánico, Castilla F (2023). CSIC-Real Jardín Botánico-Colección de Plantas Vasculares (MA). Real Jardín Botánico (CSIC). Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/mug7kr accessed via GBIF.org on 2023-12-10.
LEB: de Paz Canuria E, Alfaro-Saiz E (2022). Colección de plantas vasculares del Herbario "Jaime Andrés Rodríguez". LEB. Herbarium LEB Jaime Andrés Rodríguez. Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales. Universidad de León.. Occurrence dataset https://doi.org/10.15470/j3rugb accessed via GBIF.org on 2023-12-09.
FCO: Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009.Fernández Márquez M A (2022). Universidad de Oviedo. Departamento de Biología de Organismos y Sistemas: FCO. Department of Organisms and Systems Biology. University of Oviedo. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/xtvrk2 accessed via GBIF.org on 2023-12-08.

Protección y amenazas

Categoría UICN para España:

UICN escalaLC

Categoría: Preocupación Menor (LC)
Un taxón se considera de Preocupación Menor (LC) cuando, habiendo sido evaluado, no cumple ninguno de los criterios que definen las categorías de En Peligro Crítico, En Peligro, Vulnerable o Casi Amenazado.

Tendencia poblacional UICN: Estable

Usos medicinales

Antireumáticos Diuréticos Estimulante del apetito Rubefacientes Estimulantes Digestivo Eméticos

Beneficio terapéutico

Brassica nigra tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

Propiedades nutricionales

Con ella se ha fabricado desde muy antiguo, como ya señala Dioscórides, la mostaza negra, rica en el glucosinolato sinigrina. Durante siglos se mezcló la harina obtenida de la semilla con mosto de uva -mustus ardens-, de ahí el nombre de mostaza–, pero más recientemente se emplea vinagre y hierbas aromatizantes. Como especie condimentaría, ha sido sustituida en gran parte por Brassica juncea y Sinapis alba.

Beneficio nutricional

Brassica nigra tiene un beneficio nutricional de 3 de 5.

Glosario de términos

Adpreso
Dícese de los pelos, hojas o brácteas aplicados a la estructura que las soporta.
Antesis
Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.
Anual
Planta que nace, se desarrolla, florece y fructifica durante un sólo período vegetativo, con una duración que no pasa de un año, y que muere tras reproducirse.
Arrosetado
Dispuesto formando rosetas.
Atenuado
Estrechado gradualmente.
Axonomorfo
Dicho de una raíz, la que tiene el eje principal engrosado y los ejes secundarios poco desarrollados con respecto al principal.
Cimoso
Relativo a la cima
Ecio
Ver Ecidio.
Erecto
Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Glabra
Desprovista de pelos.
Glabro
Desprovisto de pelos.
Globoso
De forma más o menos esférica.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Inflorescencia
Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.
Linear
Órgano, largo, estrecho y de bordes paralelos.
Lirado
Hoja con forma de lira o laúd. Hoja pinnaticompuesta con el segmento términal más grande que los demás.
Lobo
División poco profunda y más o menos redondeada de un órgano laminar. Suele usarse más comúnmente lóbulo.
Nectario
Órgano capaz de producir néctar.
Oblongo
Órgano alargado, más largo que ancho.
Ovoide
Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.
Patente
Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.
Peciolado
Provisto de peciolo.
Pedicelo
Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Pinna
Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.
Pinnatisecto
Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.
Racimo
Inflorescencia que consta de un eje de crecimiento indefinido a cuyos lados van brotando flores dispuestas sobre pedicelos.
Ramificado
Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
Roseta
Conjunto de hojas que se disponen muy juntas en el tallo a causa de la brevedad de los entrenudos.
Rostro
Prolongación anterior del caparazón situada entre los ojos, más o menos alargada. En las plantas, pico en el que acaban algunos órganos.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Seta
Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Sinuado
Provisto de senos poco profundos.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Talo
Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.
Terminal
Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.
Valva
Cada una de las 2 partes en las que se divide la concha de los bivalvos, generalmente articuladas entre si.

Bibliografía y más información

Artículo científico

Web

  • Life forms. Dřevojan P., Čeplová N., Stěpánková P. & Axmanová I.. 2023

Categorías

#plantas#comestible#especie-medicinal#plantas-cultivos-ruderal#especie-autóctona

Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Brassica nigra. En asturnatura.com [en línea] Num. 590, 18/07/2016 [consultado el 5/5/2024]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 12-08-2009
Descripción creada el 18-07-2016
Última modificación el 18-07-2016

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