Sambucus nigra L.

Clasificación y nomenclatura

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Dipsacales, Familia Caprifoliaceae, Género Sambucus

Saúco, sabuco, sauco, sauqueiro, canillero

Ingl: Elderberry, elder; Fran: Sureau noir; Alem: Holunder; Port: Sabugueiro, sabugo; Gall: Sabugueiro, bieiteiro; Astur: Sabugu, benitu, flor de San Juan; Eusk: Linsusa; Cat: Saüc, saüquer;

Etimología de Sambucus
Del latín sa(m)bucus, -i (otras formas: saucus, -i, sambuca, -ae y sauca, -ae) = principalmente el saúco (Sambucus nigra L.), aunque también el sauquillo o yezgo (Sambucus ebulus L.)
Etimología de nigra
Del latín niger, -gra, -grum = negro, obscuro, sombrío.

Fotografías

Puedes ver 2 fotografías de Sambucus nigra en su galería de fotos



Descripción

Planta arbustiva o pequeño arbolillo de entre 2 y 5 m de altura, de copa baja y densa, redondeada. El tronco es curvo, inclinado por lo general; las ramas son gruesas y tienen una medula blanca y la corteza rugosa. Sus yemas son ovales, agudas y tienen 2 o 4 escamas dispuestas de forma opuesta. Las hojas son grandes, caducas, imparipinnadas, formadas por 5 o 7 foliolos ovado - lanceolados, de ápice agudo y margen serrado, con el haz glabro y algo peloso en el envés. Las flores se reúnen en corimbos densos, que aparecen después de las hojas, y que al madurar se van haciendo colgantes; son de color blanco cremoso; el cáliz es pequeño, tubular, de 2 mm de diámetro y tiene en su extremo 5 pequeños dientes; la corola, de 6 mm de diámetro, tiene los pétalos soldados en la base. El androceo está formado por 5 estambres con anteras amarillas y oblongas. El gineceo tiene un ovario con 3 - 5 lóculos y un estilo corto que acaba en 3 estigmas. El fruto es una baya negra globosa en la madurez con 3 - 5 semillas oblongas y comprimidas. Florece en de abril a junio y fructifica durante agosto y septiembre.

Imagen de Sambucus nigra

Hoja. Las Vegas (Asturias), 01/05/06.
© Juan Luis Menéndez

Hábitat y ecología

Vive tanto en bosques como matorrales en lugares frescos, pero también en escombreras, zonas habitadas, generalmente en zonas de suelo fresco y húmedo, desde el nivel del mar a los 1500 m. Es una especie pionera en la colonización de muchos lugares, ya que sus frutos son comidos por aves y las semillas se dispersan con las deyecciones. Forma parte de comunidades de la Clase Querco - Fagetea, que están dominadas por meso y microfanerófitos, caducifolios o marcescentes, que forman bosques, prebosques y formaciones arbustivas de xerófilas a higrófilas. Son características Acer pseudoplatanus, Arum maculatum, Brachypodium sylvaticum, Castanea sativa, Corylus avellana, Dryopteris affinis, Dryopteris dilatata, Dryopteris filis-mas, Euphorbia amygdaloides, Euphorbia dulcis, Fagus sylvatica, Fraxinus excelsior, Hedera helix, Hyacinthoides non-scripta, Hypericum androsaemum, Ilex aquifolium, Lonicera periclymenum, Melittis melisophyllum, Oxalis acetosella, Poa nemoralis, Polygonatum multiflorum, Polypodium vulgare, Polystichum aculeatum, Polystichum setiferum, Prunus avium, Quercus robur, Ranunculus tuberosus, Sambucus nigra, Sorbus aria, Stellaria holostea, Symphytum tuberosum, Taxus baccata, Ulmus glabra y Viola reichenbachiana.

Requerimientos ecológicos

Luz: Penumbra. Temperatura: Calor moderado. Piso montano principalmente. Continentalidad: Suboceánica; no soporta heladas tardías ni temperaturas extremas. Humedad: Suelos de moderadamente secos a humedos. Acidez: Suelos débilmente ácidos; pH 4.5 - 7.5. Nitrógeno: Principalmente suelos ricos; indicadora de riqueza de nutrientes.

Tipo biológico

Fanerófito.

Hongos asociados

Auricularia auricula-judae (ramas caídas)

Datos obtenidos de:
- 2 fotografías de la galerías de naturaleza.
- 27 poblaciones georreferenciadas en SINFLAC.

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 20 especies de hongos relacionadas.

HongoFotografíaParte atacadaStatusTipo de ataqueEnfermedadOtras plantas
Ascochyta deformisdead twigs
Balanium stygiumdead wooduncommon
Bjerkandera adusta
Bjerkandera fumosa
Cercospora depazeoideshojascommonspots--
Ceriporia camaresiana
Ceriporia davidii
Ceriporia reticulata
Ceriporia viridansMadera muerta
Diaporthe circumscriptadead twigs
Dothidea sambuci
dead twigs
Ganoderma applanatum
Microsphaeropsis olivaceabranches and twigs
Phoma sambuciphiladecorticated branches
Ramularia sambucinahojasspots--
Sporidesmium altumwood
Sporidesmium aturbinatumrotten wood
Sporidesmium cookeidead branches
Sporidesmium leptosporumdead branchescommon
Xylohypha nigrescenswoodcommon
Insectos asociados: 3 especies de insectos relacionadas.

InsectoFotografíaParte atacadaFase del cicloNº de huéspedesTipo de huesped¿Impacto significativo?Actividad
Aphis sambucishootsmonófago--
Eupithecia tripunctariaflowers,fruits/seedsoligófagosubsidiary-
Liriomyza amoenahojasmonófago--

Distribución

Presente en Europa, la zona oeste de Asia y el norte de África.

Lista de localidades

A coruña

  1. Lugar: Dumbría, Ezaro
    Coordenadas: 42.91, -9.15 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/07/2005; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: R.I. Louzan

Almería

  1. Lugar: Abla
    Coordenadas: 37.15009, -2.75058 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 15/06/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Gérgal
    Coordenadas: 37.22846, -2.63304 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/09/2007; Fecha de publicación : 31/03/2018

  3. Lugar: Gérgal
    Coordenadas: 37.23169, -2.63361 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/09/2007; Fecha de publicación : 31/03/2018

  4. Lugar: Bacares
    Coordenadas: 37.23383, -2.52355 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 23/10/2007; Fecha de publicación : 31/03/2018

Asturias

  1. Lugar: Lena; Carretera Campomanes-Pt. de la Cubilla, km.4
    Coordenadas: 43.09, -5.83 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/07/1978; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: Miguel A. del Collado

  2. Lugar: Caso; Brañagallones
    Coordenadas: 43.1, -5.32 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/07/1977; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: Simó, Rico, Vázquez

  3. Lugar: Quirós; Sierra del Aramo: Alrededores del embalse de Valdemurio
    Coordenadas: 43.13, -6.05 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/06/1973; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: F.Navarro

  4. Lugar: Riosa; Sierra del Aramo: Riosa
    Coordenadas: 43.23, -5.87 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/07/1972; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: F.Navarro

  5. Lugar: Gijón; Carbaínos
    Coordenadas: 43.46, -5.76 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/03/1993; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: Mª.A. Fdez.-Casado

  6. Lugar: Piloña; Sevares
    Coordenadas: 43.33, -5.34 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/06/1988; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: Bueno & Mª.L. Vera

  7. Lugar: Grado; Vega de Anzo
    Coordenadas: 43.39, -6.02 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/04/1988; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: Bueno & Mª.L. Vera

Córdoba

  1. Lugar: Fuente Obejuna
    Coordenadas: 38.17503, -5.47046 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 31/03/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

Huelva

  1. Lugar: Almonaster la Real
    Coordenadas: 37.90404, -6.7802 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 26/05/1998; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Castaño del Robledo
    Coordenadas: 37.89489, -6.71105 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/06/1998; Fecha de publicación : 31/03/2018

Jaen

  1. Lugar: Valdepeñas de Jaén
    Coordenadas: 37.5524, -3.74976 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/05/2007; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Huesa
    Coordenadas: 37.77322, -3.06408 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/06/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  3. Lugar: Cazorla
    Coordenadas: 37.88555, -2.88171 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/05/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  4. Lugar: Santa Elena
    Coordenadas: 38.37448, -3.60684 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/06/2002; Fecha de publicación : 31/03/2018

León

  1. Lugar: Puerto de Leitariegos
    Coordenadas: 43.01, -6.36 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/08/1981; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Hábitat: Fresneda
    Proporcionado por: E.Puente

  2. Lugar: Carracedelo; Villadepalos, entre las casas del pueblo
    Coordenadas: 42.52, -6.81 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/06/1992; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: Guitián

Málaga

  1. Lugar: Comares
    Coordenadas: 36.85057, -4.24953 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 18/05/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Archidona
    Coordenadas: 37.08986, -4.30805 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/07/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

Sevila

  1. Lugar: Constantina
    Coordenadas: 37.94834, -5.68219 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 19/07/1996; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Constantina
    Coordenadas: 37.85944, -5.62655 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/07/1996; Fecha de publicación : 31/03/2018

  3. Lugar: Alanís
    Coordenadas: 37.95885, -5.66226 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/07/1996; Fecha de publicación : 31/03/2018

  4. Lugar: Alanís
    Coordenadas: 37.98161, -5.67222 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 10/11/1995; Fecha de publicación : 31/03/2018



Colecciones
FCO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo
GBIF:
LEB-CORMO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario de la Universidad de León.

Curiosidades

Hojas, ramas jóvenes y flores tienen un olor un tanto desagradable que recuerda al amoníaco.
La madera es bastante homogénea, amarillenta; se seca difícilmente y es fácil de torcer y agrietar, por lo que su uso principal es la realización de tornería.

Especies similares

Sambucus ebulus



Usos medicinales

Diureticos, Emolientes-y-protectores, Laxantes, Oftalmologicos

Indicaciones

Es una planta muy usada en la medicina natural, ya que es empleada en varias dolencias. Es estimulante, diurética y emoliente. Las hojas son purgantes, diaforéticas, expectorantes y hemostáticas. El jugo es un buen tratamiento para el cuidado de los ojos cuando están inflamados. Para la cura de moratones, heridas, etc., se emplea un ungüento realizado con hojas. Son sobretodo las flores lo más usado, ya que son diaforéticas, diuréticas, expectorante, galactogogas y pectorales; su infusión es muy eficaz en el tratamiento de dolores de pecho y ojos. El fruto es depurativo, algo diaforéticos y laxante; con su te se puede combatir la diarrea.

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Propiedades nutricionales

Los frutos, crudos o cocinados, se emplean como alimento, aunque su fuerte sabor no es soportado por muchas personas, pero cocinado, muchos lo consideran un buen plato. Se usa para dar aroma y color a confituras, vinos, salsas y tartas, ya que tiene un jugo rojizo oscuro. Es necesario cocinarlo para destruir sus toxinas o dejarlo madurar completamente. Las flores tienen un uso similar.

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Bibliografía y más información

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Glosario de términos

Androceo
Órgano masculino constituido por el conjunto de los estambres de una flor.
Antera
Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen
Baya
Tipo de fruto carnoso, con el epicarpo delgado, la piel, y el mesocarpo y endocarpo jugosos.
Caduco
Órgano que se cae, poco durable.
Corimbo
Inflorescencia en la que las flores están situadas a un mismo nivel en la parte apical, naciendo sus pedúnculos a diferentes alturas del eje principal.
Corola
Verticilo interno del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los pétalos de una flor.
Corteza
En las algas, son las células que forman la parte más externa del talo y que generalmente tienen una disposición diferente a las las internas.
Cáliz
Verticilo externo del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los sépalos de una flor.
Diente
Cada una de las divisiones más o menos triangulares y poco profundas del margen de un órgano laminar o de un fruto dehiscente.
Envés
Cara inferior de la hoja.
Escama
Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.
Estambre
Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.
Estigma
Porción apical del pistilo que retiene el polen.
Estilo
Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Foliolo
Cada una de las láminas foliares independientes de una hoja compuesta.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Gineceo
Conjunto de los órganos femeninos de la flor.
Glabro
Desprovisto de pelos.
Globoso
De forma más o menos esférica.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Imparipinnado
Hoja pinnada rematada por un foliolo, siendo el número total de los mismo impar.
Lanceolado
Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Lóculo
Cavidad de un órgano. En el ovario o fruto, cavidad en la que están los primordios seminales o las semillas.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Oblongo
Órgano alargado, más largo que ancho.
Opuesto
Hojas u órganos insertados a uno y otro lado del tallo en el mismo nudo.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Oval
Con forma de óvalo o elipse poco excéntrica.
Ovario
Parte basal del pistilo, generalmente engrosada, en cuyo interior se encuentran los primordios seminales.
Pelo
Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Pétalo
Cada una de las piezas que componen la Corola. Es la parte interior del Perianto, el cual comprende las partes estériles de una flor, que son el Cáliz y la Corola.
Rugoso
Que tiene arrugas, arrugado.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Serrado
Dícese de aquel margen foliar aserrado, que tiene dientes agudos y próximos.
Soldado
Dicho de dos órganos, concrescentes, unidos entre sí.
Tronco
Tallo fuerte y macizo de los árboles y arbustos.
Yema
Rudimento de un vástago que se forma habitualmente en las axilas de las hojas y en el ápice de los tallos y que suele estar protegida por hojas escuamiformes o coriáceas.
Ápice
Parte superior de una estructura.


Citar como:

asturnatura.com "Sambucus nigra L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 91, 27/09/06 [consultado el: 16/11/2018]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/sambucus-nigra.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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