Sambucus nigra L.

Clasificación y nomenclatura

Clasificación

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Dipsacales, Familia Caprifoliaceae, Género Sambucus

Nombres vernáculos

Saúco, sabuco, sauco, sauqueiro, canillero

inglés Elderberry - European Elder, Black elderberry, American black elderberry, Blue elderberry, Europea; francia Sureau noir; alemania Holunder; portugal Sabugueiro, sabugo; galicia Sabugueiro, bieiteiro; asturias Sabugu, benitu, flor de San Juan; euskadi Linsusa; catalán Saüc, saüquer;


Publicación original
Sambucus nigra L.. Sp. Pl.: 269 (1753)
Sinónimos
Sambucus laciniata Mill. Gard. Dict. ed. 8 n. 2 (1768)
Ind. loc.
Habitat in Germania
Etimología de Sambucus
Del latín sa(m)bucus, -i (otras formas: saucus, -i, sambuca, -ae y sauca, -ae) = principalmente el saúco (Sambucus nigra L.), aunque también el sauquillo o yezgo (Sambucus ebulus L.)
Etimología de nigra
Del latín niger, -gra, -grum = negro, obscuro, sombrío.

Descripción de Sambucus nigra

Imagen de Sambucus nigra

Asturias, Verdicio, Verdicio. © Ignacio Fernández Villar

Planta arbustiva o pequeño arbolillo de entre 2 y 5 m de altura, de copa baja y densa, redondeada. El tronco es curvo, inclinado por lo general; las ramas son gruesas y tienen una medula blanca y la corteza rugosa. Sus yemas son ovales, agudas y tienen 2 o 4 escamas dispuestas de forma opuesta.

Las hojas son grandes, caducas, imparipinnadas, formadas por 5 o 7 foliolos ovado - lanceolados, de ápice agudo y margen serrado, con el haz glabro y algo peloso en el envés.

Las flores se reúnen en corimbos densos, que aparecen después de las hojas, y que al madurar se van haciendo colgantes; son de color blanco cremoso; el cáliz es pequeño, tubular, de 2 mm de diámetro y tiene en su extremo 5 pequeños dientes; la corola, de 6 mm de diámetro, tiene los pétalos soldados en la base. El androceo está formado por 5 estambres con anteras amarillas y oblongas. El gineceo tiene un ovario con 3 - 5 lóculos y un estilo corto que acaba en 3 estigmas.

El fruto es una baya negra globosa en la madurez con 3 - 5 semillas oblongas y comprimidas.

Florece en de abril a junio y fructifica durante agosto y septiembre.

Fotografías de Sambucus nigra

Puedes ver 5 fotografías de Sambucus nigra en su galería de fotos

Hábitat y ecología de Sambucus nigra

Vive tanto en bosques como matorrales en lugares frescos, pero también en escombreras, zonas habitadas, generalmente en zonas de suelo fresco y húmedo, desde el nivel del mar a los 1500 m. Es una especie pionera en la colonización de muchos lugares, ya que sus frutos son comidos por aves y las semillas se dispersan con las deyecciones.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta :

Requerimientos ecológicos

Luz: Penumbra. Temperatura: Calor moderado. Piso montano principalmente. Continentalidad: Suboceánica; no soporta heladas tardías ni temperaturas extremas. Humedad: Suelos de moderadamente secos a humedos. Acidez: Suelos débilmente ácidos; pH 4.5 - 7.5. Nitrógeno: Principalmente suelos ricos; indicadora de riqueza de nutrientes.

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 20 especies de hongos relacionadas.

HongoFotografíaParte atacadaStatusTipo de ataqueEnfermedadOtras plantas
Ascochyta deformisdead twigs
Balanium stygiumdead wooduncommon
Bjerkandera adusta
Bjerkandera fumosa
Cercospora depazeoideshojascommonspots--
Ceriporia camaresiana
Ceriporia davidii
Ceriporia reticulata
Ceriporia viridansMadera muerta
Diaporthe circumscriptadead twigs
Dothidea sambucidead twigs
Ganoderma applanatum
Microsphaeropsis olivaceabranches and twigs
Phoma sambuciphiladecorticated branches
Ramularia sambucinahojasspots--
Sporidesmium altumwood
Sporidesmium aturbinatumrotten wood
Sporidesmium cookeidead branches
Sporidesmium leptosporumdead branchescommon
Xylohypha nigrescenswoodcommon
Insectos asociados: 3 especies de insectos relacionadas.

InsectoFotografíaParte atacadaFase del cicloNº de huéspedesTipo de huesped¿Impacto significativo?Actividad
Aphis sambucishootsmonófago--
Eupithecia tripunctariaflowers,fruits/seedsoligófagosubsidiary-
Liriomyza amoenahojasmonófago--

Distribución de Sambucus nigra

Presente en Europa, la zona oeste de Asia y el norte de África.

Mapa de distribución

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFLAC o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

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Localidades

Almería

  1. Lugar: Abla
    Coordenadas: 37.15009, -2.75058 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 15/06/2005
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  2. Lugar: Gérgal
    Coordenadas: 37.22846, -2.63304 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/09/2007
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  3. Lugar: Gérgal
    Coordenadas: 37.23169, -2.63361 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/09/2007
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  4. Lugar: Bacares
    Coordenadas: 37.23383, -2.52355 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 23/10/2007
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

Burgos

  1. Lugar: Valle de Mena, Tres Concejos, ribera del río Ordunte, aliseda
    Coordenadas: 43.17, -3.25 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 104282-1

  2. Lugar: Valle de Mena, La Sobrada, cabecera del río Ordunte, areniscas, herbazales nemorales bajo arbustedo de ribera
    Coordenadas: 43.13, -3.41 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 104271-1

A Coruña

  1. Lugar: Dumbría, Ezaro
    Coordenadas: 42.91, -9.15 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/07/2005
    Altitud: 54 m
    Proporcionado por: R.I. Louzan
    Herbario: FCO 28598-1

  2. Lugar: Dumbría, Ezaro
    Coordenadas: 42.91, -9.15 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 111463-1

Cáceres

  1. Lugar: Jaraíz de la Vera
    Coordenadas: 40.06, -5.77 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 81455-1

  2. Lugar: Robledillo de Gata
    Coordenadas: 40.35, -6.59 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 73214-1

  3. Lugar: San Martín de Trevejo
    Coordenadas: 40.25, -6.92 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 73213-1

  4. Lugar: Cuacos de Yuste
    Coordenadas: 40.11, -5.72 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 71924-1

  5. Lugar: Hervás
    Coordenadas: 40.26, -5.87 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 101091-1

  6. Lugar: Hervás, prado Tejea
    Coordenadas: 40.29, -5.84 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 101090-1

  7. Lugar: Hervás, pueblo, cerca del río Ambroz
    Coordenadas: 40.27, -5.86 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 101088-1

Córdoba

  1. Lugar: Fuente Obejuna
    Coordenadas: 38.17503, -5.47046 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 31/03/2004
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

Huelva

  1. Lugar: Almonaster la Real
    Coordenadas: 37.90404, -6.7802 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 26/05/1998
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  2. Lugar: Castaño del Robledo
    Coordenadas: 37.89489, -6.71105 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/06/1998
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

Jaen

  1. Lugar: Valdepeñas de Jaén
    Coordenadas: 37.5524, -3.74976 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/05/2007
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  2. Lugar: Huesa
    Coordenadas: 37.77322, -3.06408 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/06/2004
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  3. Lugar: Cazorla
    Coordenadas: 37.88555, -2.88171 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/05/2004
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  4. Lugar: Santa Elena
    Coordenadas: 38.37448, -3.60684 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/06/2002
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

León

  1. Lugar: Puerto de Leitariegos
    Coordenadas: 43.01, -6.36 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/08/1981
    Hábitat: Fresneda
    Altitud: 1432 m
    Proporcionado por: E.Puente
    Herbario: LEB-CORMO 12471-1

  2. Lugar: Carracedelo; Villadepalos, entre las casas del pueblo
    Coordenadas: 42.52, -6.81 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/06/1992
    Altitud: 406 m
    Proporcionado por: Guitián
    Herbario: FCO 20405-1

  3. Lugar: Carracedero, Villadepalos (Bierzo Occidental)
    Coordenadas: 42.52, -6.81 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 86494-1

La Rioja

  1. Lugar: Ezcaray, proximidad del pueblo
    Coordenadas: 42.33, -3.01 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 98961-1

  2. Lugar: Ojacastro, prados bajo San Torcuato
    Coordenadas: 42.34, -3.01 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 98960-1

  3. Lugar: San Millán de la Cogolla, barranco Fragosto, pr. Corrales de Urre.
    Coordenadas: 42.27, -2.93 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 100604-1

Lugo

  1. Lugar: Folgoso do Caurel, Visuña
    Coordenadas: 42.61, -7.07 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 115535-1

Málaga

  1. Lugar: Comares
    Coordenadas: 36.85057, -4.24953 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 18/05/2005
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  2. Lugar: Archidona
    Coordenadas: 37.08986, -4.30805 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/07/2004
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

Asturias

  1. Lugar: Verdicio, VERDICIO
    Coordenadas: 43.61966, -5.8778 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/06/2021
    Hábitat: Zona de prados
    Proporcionado por: Ignacio Fernández Villar
    Comentarios: La planta se encontraba en el municipio de Gozón cerca de Verdicio.
    Fotografía asociada:

  2. Lugar: Lena; Carretera Campomanes-Pt. de la Cubilla, km.4
    Coordenadas: 43.09, -5.83 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/07/1978
    Altitud: 586 m
    Proporcionado por: Miguel A. del Collado
    Herbario: FCO 25499-1

  3. Lugar: Caso; Brañagallones
    Coordenadas: 43.1, -5.32 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/07/1977
    Altitud: 1475 m
    Proporcionado por: Simó, Rico, Vázquez
    Herbario: FCO 22550-1

  4. Lugar: Quirós; Sierra del Aramo: Alrededores del embalse de Valdemurio
    Coordenadas: 43.13, -6.05 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/06/1973
    Altitud: 1246 m
    Proporcionado por: F.Navarro
    Herbario: FCO 22221-1

  5. Lugar: Riosa; Sierra del Aramo: Riosa
    Coordenadas: 43.23, -5.87 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/07/1972
    Altitud: 494 m
    Proporcionado por: F.Navarro
    Herbario: FCO 22251-1

  6. Lugar: Gijón; Carbaínos
    Coordenadas: 43.46, -5.76 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/03/1993
    Altitud: 134 m
    Proporcionado por: Mª.A. Fdez.-Casado
    Herbario: FCO 29785-1

  7. Lugar: Piloña; Sevares
    Coordenadas: 43.33, -5.34 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/06/1988
    Altitud: 448 m
    Proporcionado por: Bueno & Mª.L. Vera
    Herbario: FCO 16877-1

  8. Lugar: Grado; Vega de Anzo
    Coordenadas: 43.39, -6.02 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/04/1988
    Altitud: 156 m
    Proporcionado por: Bueno & Mª.L. Vera
    Herbario: FCO 16853-1

Salamanca

  1. Lugar: Valdelageve, orilla del río Cuerpo de Hombre, junto al puente
    Coordenadas: 40.36, -5.99 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 122274-1

Sevila

  1. Lugar: Constantina
    Coordenadas: 37.94834, -5.68219 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 19/07/1996
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  2. Lugar: Constantina
    Coordenadas: 37.85944, -5.62655 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/07/1996
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  3. Lugar: Alanís
    Coordenadas: 37.95885, -5.66226 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/07/1996
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

  4. Lugar: Alanís
    Coordenadas: 37.98161, -5.67222 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 10/11/1995
    Herbario: GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía

Zamora

  1. Lugar: Pías, entre Villanueva y Pías, Arroyo de Fontao
    Coordenadas: 42.07, -7.01 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 132859-1

  2. Lugar: Alcañices
    Coordenadas: 41.71, -6.34 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 69405-1

  3. Lugar: Ferreras de Arriba, Villanueva de Valrojo, Huertos
    Coordenadas: 41.95, -6.23 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 111507-1

Citas totales: 47. Citas en el mapa: 47
Sólo se muestran como máximo 20 citas por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFLAC.
Colecciones
GBIF:
SALA: Herbario de la Universidad de Salamanca. Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 22-07-2021.
FCO: Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009.
LEB-CORMO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario de la Universidad de León.

Curiosidades

Hojas, ramas jóvenes y flores tienen un olor un tanto desagradable que recuerda al amoníaco.
La madera es bastante homogénea, amarillenta; se seca difícilmente y es fácil de torcer y agrietar, por lo que su uso principal es la realización de tornería.



Especies similares

Sambucus ebulus.



Usos medicinales

Eméticos Diuréticos Hemostáticos Antiinflamatorios Laxantes ligeros Laxantes ligeros Purgantes Oftálmicos Diaforéticos Emolientes Estimulantes Expectorantes Galactogogos Calmantes dérmicos

Indicaciones

Es una planta muy usada en la medicina natural, ya que es empleada en varias dolencias. Es estimulante, diurética y emoliente. Las hojas son purgantes, diaforéticas, expectorantes y hemostáticas. El jugo es un buen tratamiento para el cuidado de los ojos cuando están inflamados. Para la cura de moratones, heridas, etc., se emplea un ungüento realizado con hojas. Son sobretodo las flores lo más usado, ya que son diaforéticas, diuréticas, expectorante, galactogogas y pectorales; su infusión es muy eficaz en el tratamiento de dolores de pecho y ojos. El fruto es depurativo, algo diaforéticos y laxante; con su te se puede combatir la diarrea.

Beneficio terapéutico

Sambucus nigra tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

asturnatura.com no se hace responsable de los efectos de un uso irresponsable de las plantas desde un punto de vista medicinal. Ante cualquier problema en su salud, recomendamos encarecidamente que consulte a un profesional de la medicina.

Propiedades nutricionales

Los frutos, crudos o cocinados, se emplean como alimento, aunque su fuerte sabor no es soportado por muchas personas, pero cocinado, muchos lo consideran un buen plato. Se usa para dar aroma y color a confituras, vinos, salsas y tartas, ya que tiene un jugo rojizo oscuro. Es necesario cocinarlo para destruir sus toxinas o dejarlo madurar completamente. Las flores tienen un uso similar.

Beneficio nutricional

Sambucus nigra tiene un beneficio nutricional de 4 de 5.

Bibliografía y más información

Curso de botánica
Plantas silvestres comestibles
Guía de campo de las flores de Europa
Flores silvestres del Mediterráneo

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Glosario de términos

Androceo
Órgano masculino constituido por el conjunto de los estambres de una flor.
Antera
Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen
Baya
Tipo de fruto carnoso, con el epicarpo delgado, la piel, y el mesocarpo y endocarpo jugosos.
Caduco
Órgano que se cae, poco durable.
Corimbo
Inflorescencia en la que las flores están igualadas casi todas en su cima por sus propios pedicelos, que nacen a distancias diferentes en el pedúnculo común, y suben proporcionalmente para formar un único nivel. En general se entiende por corimbo a la inflorescencia simple de tipo racemoso con los caracteres anteriores, y a todas las demás se les llama corimbiformes, pero no corimbos (cima corimbiforme, panícula corimbiforme,...). Así, hay corimbos muy típicos en diversas crucíferas como las del género Iberis.
Corola
Verticilo interno del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los pétalos de una flor.
Corteza
En las algas, son las células que forman la parte más externa del talo y que generalmente tienen una disposición diferente a las las internas.
Cáliz
Verticilo externo del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los sépalos de una flor.
Diente
Cada una de las divisiones más o menos triangulares y poco profundas del margen de un órgano laminar o de un fruto dehiscente.
Envés
Cara inferior de la hoja.
Escama
Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.
Estambre
Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.
Estigma
Porción apical del pistilo que retiene el polen.
Estilo
Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Foliolo
Cada una de las láminas foliares independientes de una hoja compuesta.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Gineceo
Conjunto de los órganos femeninos de la flor.
Glabro
Desprovisto de pelos.
Globoso
De forma más o menos esférica.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Imparipinnado
Hoja pinnada rematada por un foliolo, siendo el número total de los mismo impar.
Lanceolado
Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Lóculo
Cavidad de un órgano. En el ovario o fruto, cavidad en la que están los primordios seminales o las semillas.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Oblongo
Órgano alargado, más largo que ancho.
Opuesto
Hojas u órganos insertados a uno y otro lado del tallo en el mismo nudo.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Oval
Con forma de óvalo o elipse poco excéntrica.
Ovario
Parte basal del pistilo, generalmente engrosada, en cuyo interior se encuentran los primordios seminales.
Pelo
Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Pétalo
Cada una de las piezas que componen la Corola. Es la parte interior del Perianto, el cual comprende las partes estériles de una flor, que son el Cáliz y la Corola.
Rugoso
Que tiene arrugas, arrugado.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Serrado
Dícese de aquel margen foliar aserrado, que tiene dientes agudos y próximos.
Soldado
Dicho de dos órganos, concrescentes, unidos entre sí.
Tronco
Tallo fuerte y macizo de los árboles y arbustos.
Yema
Rudimento de un vástago que se forma habitualmente en las axilas de las hojas y en el ápice de los tallos y que suele estar protegida por hojas escuamiformes o coriáceas.
Ápice
Parte superior de una estructura.


Citar como:

ISSN 1887-5068MENÉNDEZ VALDERREY, J. L. "Sambucus nigra L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 91, [consultado el: 25/01/2022]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/sambucus-nigra.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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