Serbal de cazador. Sorbus aucuparia L.

Descripción de Sorbus aucuparia

Sorbus aucuparia © Juan Luis Menéndez

Árbol de hasta 15 m de altura, con el tronco de corteza lisa, agrietada con la edad, de color gris, y copa más o menos ovoidea. Las ramas, también de corteza grisácea, se desprende en capas muy finas; las jóvenes son pelosas y tienen abundantes lenticelas; las yemas, de hasta 13 mm, son de forma cónico - ovoidea, agudas, con 2 o 4 escamas pelosas.

Las hojas son alternas, caducas, pecioladas, estipuladas, compuestas, de 12 - 16 x 7 - 11 cm, generalmente pelosas en el envés y el raquis, aunque en ocasiones son glabras; tienen entre 5 y 7 pares de foliolos laterales, más bien sentados, de 3 - 5 x 0.5 - 2 cm , y el central, decurrente, con un peciolulo de hasta 8 mm; tienen forma oval y oblongo - lanceolada, con el margen aserrado al menos en la mitad apical.

Las flores se reúnen en inflorescencias cimosas corimbiformes, de ramas muy pelosas en la floración; el receptáculo es tomentoso, y el cáliz está formado por 5 sépalos que forman un tubo urceolado, donde se encuentra el ovario; la corola tiene 5 pétalos de 5 - 6 x 3 - 4 mm, patentes, unguiculados, de limbo orbicular y entero. El androceo tiene entre 16 y 20 estambres con filamentos glabros y anteras amarillentas o cremosas; el gineceo consta de un ovario con 3 o 4 carpelos soldados en la parte inferior, con otros tantos estilos libres de base pelosa y persistentes en el fruto.

El fruto es un pomo subgloboso de color rojo, a veces algo anaranjado, con 1 - 6 semillas en el interior.

Florece de mayo a julio.

Hábitat y ecología de Sorbus aucuparia

Hayedos, abedulares, robledales, abetales y pinares -muchas veces en los claros y en los márgenes-, piornales, roquedos, etc.; en general en substrato silíceo; (300)600-2300(2600) m.

Comportamiento fitosociológico

• Orden Betulo pendulae-Populetalia tremulae (clase Querco-Fagetea) . . Son características Acer pseudoplatanus, Corylus avellana, Populus tremula, Salix caprea, Sorbus aucuparia, Sorbus intermedia
  

Relaciones con otras especies

Hongos asociados

Hongos asociados: 55 especies de hongos relacionadas.

Hongo	Fotografía	Parte atacada	Status	Tipo de ataque	Enfermedad	Otras plantas
Antrodia albida
Antrodia malicola		Madera muerta
Antrodia pulverulenta		Madera muerta
Antrodiella serpula
Armillaria mellea
Basidioradulum radula
Biscogniauxia marginata
Biscogniauxia repanda
Bjerkandera adusta
Bjerkandera fumosa
Botryodiplodia pyrenophora
Botryosphaeria obtusa
Ceriporia purpurea
Ceriporia reticulata
Ceriporia viridans		Madera muerta
Ceriporiopsis gilvescens		Madera muerta
Ceriporiopsis resinascens
Cerrena unicolor		Madera muerta
Cinereomyces lindbladii		Madera muerta
Coronophora gregaria
Daedalea quercina
Daedaleopsis confragosa
Daedaleopsis tricolor
Dasyscyphus cerinus
Datronia mollis		Madera muerta
Dermea ariae
Diaporthe impulsa
Eutypella sorbi
Exidia thuretiana
Fomes fomentarius		Madera
Ganoderma applanatum
Gymnosporangium clavariiforme		hojas		rust
Gymnosporangium clavariiforme		hojas
Gymnosporangium cornutum		?	common	rust	-	Juniperus communis
Heterobasidion annosum
Hyaloscypha quercina
Hypoxylon multiforme
Leucostoma persoonii
Lophodermium aucuparia
Mollisia melaleuca
Nectria ditissima		tallos
Pezizellaster serratus
Plagiostoma alneum
Podosphaera aucupariae		tallos		mildew	-	-
Rhabdospora inaequalis		dead twigs	rare
Rosellinia subsimilis
Septoria sorbi		hojas		spots	-	-
Septosporium bulbotrichum		bark	rare
Tapesia cinerella
Tapesia fusca
Tympanis conspersa
Tyromyces fissilis
Valsa ambiens
Venturia aucupariae
Venturia inaequalis

Insectos asociados

Insectos asociados: 51 especies de insectos relacionadas.

Insecto	Fotografía	Parte atacada	Fase del ciclo	Nº de huéspedes	Tipo de huesped	¿Impacto significativo?	Actividad
Acleris rhombana		hojas		oligófago	-	-
Acleris sparsana		-		-	-	-
Aglia tau		hojas
Anthonomus conspersus		flores		monófago	principal	-
Aphis pomi		shoots		oligófago	-	-
Aphis pomi		hojas		oligófago	-	-
Aphis spiraecola		hojas		-	-	-
Arctia caja		-		-	-	-
Argyresthia conjugella		fruits/seeds		oligófago	principal	I
Argyresthia semifusca		shoots		oligófago	-	-
Argyresthia sorbiella		shoots		monófago	-	I
Brachycaudus helichrysi		-		-	-	-
Byturus ochraceus		flowers,leaves,shoots		-	-	-
Callimorpha dominula		-		-	-	-
Cedestis subfasciella		-		oligófago	-	-
Choreutis pariana		hojas		oligófago	-	-
Cilix glaucata		hojas		-	-
Contarinia sorbi		hojas		-	-	-
Croesus septentrionalis		-		-	-	-
Dineura testaceipes		-			principal
Dysaphis sorbi		-		-	-	-
Edwardsiana lanternae		hojas		oligófago	principal	-
Eriosoma sorbiradicis		-		-	-	-
Incurvaria pectinea		-		-	-	-
Involvulus cupreus		-		monófago	principal	-
Leucoptera malifoliella		hojas		oligófago	-	I
Lyonetia clerkella		hojas		oligófago	-	I
Macrosiphum pyrifoliae		-		-	-	-
Muscaphis drepanosiphoides		-		-	-	-
Myzus ornatus		-		-	-	-
Nearctaphis californica		-		-	-	-
Numonia advenella		flower buds		oligófago	-	-
Ovatus insitus		-		-	-	-
Paraswammerdamia lutarea		hojas		oligófago	-	-
Parornix scoticella		hojas		oligófago	principal	I
Phyllonorycter corylifoliella		-		-	-	-
Phyllonorycter sorbi		hojas		oligófago	principal	I
Priophorus morio		-		-	-	-
Pristiphora geniculata		-		-	principal	-
Psylla albipes		-		oligófago	principal	-
Psylla sorbi		-		monófago	-	-
Rhopalosiphum insertum		hojas		oligófago	-	-
Semioscopis steinkellneriana		hojas		oligófago	-	-
Stigmella magdalenae		hojas		monófago	-	I
Stigmella nylandriella		hojas		monófago	-	I
Stigmella oxyacanthella		hojas		oligófago	subsidiary	-
Stigmella sorbi		hojas		oligófago	principal	I
Strophosoma capitatum
Swammerdamia compunctella		hojas		oligófago	principal	-
Trachycera suavella		hojas		oligófago	-	-
Venusia cambrica		hojas		monófago	-	-

Distribución de Sorbus aucuparia

Europa, Siberia, el Cáucaso, Asia Menor, N del Irán, Islandia, Groenlandia y Madeira –donde quizás está naturalizada–. Montes y sierras de la mitad N de la Península Ibérica y ¿Sierra Nevada y la Sagra (Granada)?

Curiosidades

La madera es blanca, más o menos rojiza, compacta y resistente; se ha empleado para fabricar herramientas. El contenido de taninos de hojas y corteza hace que en algunas zonas se empleen para curtir.

Es una especie diploide, con reproducción sexual, que participa en la formación de clones con Sorbus aria y, posiblemente, con Sorbus hybrida y Sorbus intermedia.

Protección y amenazas

Legislación y normativa aplicable

• Extremadura. Catálogo Regional de Especies Amenazadas de Extremadura (Decreto 37/2001, de 6 de marzo por el que se regula el Catálogo Regional de Especies Amenazadas de Extremadura. D.O.E. núm. 30, 13 de marzo de 2001): vulnerable.

Usos medicinales

Antiescorbúticos Hipoglucémicos Diuréticos Antireumáticos Laxantes ligeros Laxantes ligeros Astringentes

Indicaciones

La corteza es astringente y se emplea para tratar diarreas e infecciones vaginales. El fruto, en dosis adecuadas, es astringente y antiescorbútico. Las semillas, debido a sus contenidos en glucósidos cianogénicos, en contacto con el agua produce ácido prúsico, muy tóxico; en pequeñas dosis produce estimulación del sistema respiratorio, pero en dosis más altas fallo respiratorio y muerte, por lo que es mejor retirar las semillas al usar el fruto como medicina o alimento. Las flores y el fruto son algo diuréticas, laxantes y emenagoga, empleándose en infusión también para las menstruaciones dolorosas, constipados y afecciones renales.

Beneficio terapéutico

Sorbus aucuparia tiene un beneficio terapéutico de 2 de 5.

Propiedades nutricionales

Beneficio nutricional

Sorbus aucuparia tiene un beneficio nutricional de 2 de 5.

Glosario de términos

Amento

Inflorescencia racemosa que recuerda a una espiga o racimo pero colgante y con las flores generalmente unisexuales y aclamídeas.

Androceo

Órgano masculino constituido por el conjunto de los estambres de una flor.

Antera

Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen

Aserrado

Provisto de dientes a modo de una sierra.

Caduco

Órgano que se cae, poco durable.

Carpelo

Cada una de las hojas metamorfoseadas o transformadas que forman el gineceo de las plantas con flores, ya sean individualmente o más o menos soldados para formar varios pistilos.

Cimoso

Relativo a la cima

Corimbiforme

Con forma de corimbo.

Corimbo

Inflorescencia en la que las flores están igualadas casi todas en su cima por sus propios pedicelos, que nacen a distancias diferentes en el pedúnculo común, y suben proporcionalmente para formar un único nivel. En general se entiende por corimbo a la inflorescencia simple de tipo racemoso con los caracteres anteriores, y a todas las demás se les llama corimbiformes, pero no corimbos (cima corimbiforme, panícula corimbiforme,...). Así, hay corimbos muy típicos en diversas crucíferas como las del género Iberis.

Corola

Verticilo interno del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los pétalos de una flor.

Corteza

En las algas, son las células que forman la parte más externa del talo y que generalmente tienen una disposición diferente a las las internas.

Decurrente

Hojas sésiles cuyo limbo se prolonga hacia abajo soldado al tallo y formando una especie de cresta.

Ecio

Ver Ecidio.

Entero

Referido a los órganos laminares que tienen los bordes lisos, sin entrantes ni salientes.

Escama

Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.

Estambre

Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.

Estilo

Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.

Estipulado

Provisto de estípulas

Filamento

Parte estéril y filiforme del estambre que sostiene a la antera.

Flor

Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.

Flora

Conjunto de plantas que viven en un lugar determinado.

Foliolo

Cada una de las láminas foliares independientes de una hoja compuesta.

Fruto

Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.

Gineceo

Conjunto de los órganos femeninos de la flor.

Glabra

Desprovista de pelos.

Glabro

Desprovisto de pelos.

Globoso

De forma más o menos esférica.

Hoja

Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.

Inflorescencia

Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.

Lanceolado

Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.

Lenticela

Protuberancia visible a simple vista, de forma lenticular, que aparece en la superficie de los tallos leñosos y que reemplaza a los estomas de la desaparecida epidermis.

Limbo

Parte laminar de una hoja u otro órgano foliáceo. Parte libre o laminar de un pétalo situada al extremo del tubo de una corola gamopétala.

Lobo

División poco profunda y más o menos redondeada de un órgano laminar. Suele usarse más comúnmente lóbulo.

Margen

Borde de una hoja u órgano laminar.

Oblongo

Órgano alargado, más largo que ancho.

Orbicular

Circular, redondeado.

Oval

Con forma de óvalo o elipse poco excéntrica.

Ovario

Parte basal del pistilo, generalmente engrosada, en cuyo interior se encuentran los primordios seminales.

Ovoide

Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.

Patente

Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.

Peciolado

Provisto de peciolo.

Peciolulo

Peciolo que une cada uno de los foliolos en una hoja compuesta.

Pelo

Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.

Persistente

Perenne, que persiste o se conserva.

Pomo

Fruto complejo procedente de un ovario ínfero, carnoso e indehiscente, dividido en el centro en tantos compartimentos como como carpelos, donde se alojan las semillas.

Raquis

Eje de una hoja compuesta, de las frondes de los helechos o de una inflorescencia, especialmente en las espigas de las gramíneas.

Semilla

Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.

Sentado

Sésil, sin rabillo, apoyado directamente en el órgano que lo sustenta.

Serrado

Dícese de aquel margen foliar aserrado, que tiene dientes agudos y próximos.

Soldado

Dicho de dos órganos, concrescentes, unidos entre sí.

Talo

Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.

Tomento

Conjunto de pelos cortos y generalmente ramificados dispuestos densamente..

Tomentoso

Cubierto de tomento.

Tronco

Tallo fuerte y macizo de los árboles y arbustos.

Tubo

Parte inferior soldada de algunos cálices y corolas.

Urceolado

Órgano con forma de olla.

Yema

Rudimento de un vástago que se forma habitualmente en las axilas de las hojas y en el ápice de los tallos y que suele estar protegida por hojas escuamiformes o coriáceas.

Bibliografía

• Curso de botánica
• Árboles en España. Manual de identificación. Antonio López Lillo
• Claves Ilustradas De La Flora Del Pais Vasco Y Territorios limítrofes
• Plantas medicinales: El Dioscórides renovado
• Enciclopedia de plantas medicinales. Andrew Chevallier
• Plantas silvestres comestibles. C. Bastgen
• Flores silvestres del Mediterráneo
• Guía de campo de las flores de Europa
• Flores silvestres del Mediterráneo

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