Allium sphaerocephalon L.

Clasificación y nomenclatura

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Liliopsida, Orden Liliales, Familia Liliaceae, Género Allium

Ajo de cigüeña, ajoporro, ajo silvestre, cebolla silvestre, cebollino borde, ajestrín, ajo de cabeza redonda

Ingl: Round-Headed Leek; Gall: Allo bravo, allo de can; Eusk: Astatipula, basaquipula; Cat: Calabruixes;

Publicación original
Allium sphaerocephalon L., Sp. Pl.: 297 (1753)
Ind. loc.
Habitat in Italia, Sibiria, Helvetia

Fotografías

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Descripción

Planta perenne, provista en la base de unos bulbos de hasta 25 x 19 mm de diámetro, ovoides, con la túnica externa coriácea o membranosa, que en ocasiones se deshace en fibras paralelas; tiene además hasta 5 bulbillos más pequeños, pedunculados, que aparecen en la base del tallo formando un engrosamiento semejando otro bulbo, de color amarillento o grisáceo, encerrados en una vaina. El tallo mide entre 5 y 90 cm y en su base desarrolla 2 - 6 hojas de hasta 30 cm x 4 mm, fistulosas, semicilíndricas y canaliculadas, que envainan entre un cuarto y la mitad de la parte baja del tallo.

Las flores se reúnen en inflorescencias de tipo umbela, esférica o hemisférica, de 1 - 6 cm de diámetro, formada por 28 - 250 flores cilíndricas u ovoides, a veces sustituidas por bulbillos, dispuestas sobre pedicelos de 2 - 30 mm, que están protegidas al principio por una espata de hasta 2 cm, formada por dos segmentos más o menos del mismo tamaño. El perianto es cilíndrico o estrechamente ovoide, y sus segmentos, de 3.5 - 5.5 x 1.2 - 2.5 mm, son de color rojo o púrpura oscuro, a veces con la quilla verde o blanquecina; los externos son estrechamente ovados o lanceolados, aquillados, mientras que los internos son algo estrechos, de ápice obtuso a casi truncado o subagudo, papilosos o lisos. El androceo consta de 6 estambres exertos; los 3 externos tienen filamentos de 4 - 7 mm, simples o raramente tricuspidados, y los internos son tricuspidados, con una lámina en la base 1 o 2 veces más larga que la cúspide central, de 1.5 - 3 mm; las cúspides laterales son de más cortas a más largas que la central; las anteras son rojizas. El gineceo tiene un ovario súpero trilocular, con 2 primordios en cada lóculo, del que surge un estilo inserto en una depresión apical del ovario, casi ginobásico, que acaba en un estigma simple.

El fruto es una cápsula con 1 o 2 semillas en cada lóculo, subglobosas.

Florece de mayo a agosto.

Imagen de Allium sphaerocephalon

Asturias, Cangas de Onís, Cañu , 14/06/2012.
Fotografía de Carlos Victorero Álvarez

Hábitat y ecología

Crece en acantilados, gleras, praderas, zonas ruderales, roquedos, desde el nivel del mar a los 2350 m de altitud.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de: Es una planta que aparece en:
  • Alianza Genistion occidentalis (Orden Ononidentalia striatae, Clase Elyno – Seslerietea). Comunidades ricas en caméfitos pulviniformes y hemicriptófitos amacollados, de distribución colino-montano subalpinas y supramediterráneas que se desarrollan sobre suelos bien desarrollados, a veces someros, en zonas de subhúmedas a hiperhúmedas. Son características plantas como Euphobia flavicoma subsp. occidentalis, Genista hispanica subsp. occidentalis, Genista legionensis, Helianthemum apenninum subsp. urrielense, Helianthemum apenninum subsp. cantabricum, Helictrotrichon cantabricum y Lithodora diffusa.

Requerimientos ecológicos

Luz: No soporta la sombra. Temperatura: Calor. Piso colino principalmente. Continentalidad: Continental; soporta grandes variaciones de temperatura. Humedad: Suelos muy secos; indicadora de sequedad. Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Nitrógeno: Suelos pobres en nitrógeno.

Tipo biológico

Geófito.

Estacionalidad


Datos obtenidos de:
- 2 fotografías de la galerías de naturaleza.
- 45 poblaciones georreferenciadas en SINFLAC.

Distribución

Aparece en el centro y sur de Europa. En la Península en todas las provincias.

Distribución por provincias

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFLAC o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa?

Distribución por países

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de EuroMed PlantBase y datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa?

Localidades

Mapa elaborado a partir de datos procedentes de fotografías georreferenciadas y de SINFLAC.

Citas totales: 48. Citas en el mapa: 48
Sólo se muestran como máximo 20 citas por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFLAC.

A coruña

  1. Lugar: Cée, playa de Gures
    Coordenadas: 42.9, -9.24 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/06/1994
    Proporcionado por: R. Iglesias

Almería

  1. Lugar: Huércal-Overa
    Coordenadas: 37.32036, -1.96506 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 24/05/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Sorbas
    Coordenadas: 37.10767, -2.14221 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/05/2006; Fecha de publicación : 31/03/2018

  3. Lugar: Pulpí
    Coordenadas: 37.39562, -1.70666 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 05/11/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  4. Lugar: Vícar
    Coordenadas: 36.82386, -2.71785 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/05/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  5. Lugar: Padules
    Coordenadas: 36.98, -2.77297 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/05/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  6. Lugar: Níjar
    Coordenadas: 36.98459, -2.15832 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 07/03/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  7. Lugar: Tabernas
    Coordenadas: 37.02814, -2.28898 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 28/09/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  8. Lugar: Tabernas
    Coordenadas: 37.05315, -2.33367 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 28/09/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  9. Lugar: Gádor
    Coordenadas: 36.96368, -2.51335 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/10/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  10. Lugar: Almería
    Coordenadas: 36.92365, -2.28009 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/11/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  11. Lugar: Alhama de Almería
    Coordenadas: 36.97151, -2.55851 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/10/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  12. Lugar: Santa Cruz de Marchena
    Coordenadas: 37.05379, -2.56711 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/10/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  13. Lugar: Gádor
    Coordenadas: 37.01572, -2.44991 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/10/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  14. Lugar: Níjar
    Coordenadas: 36.96983, -2.17786 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/09/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  15. Lugar: Turrillas
    Coordenadas: 37.01381, -2.26767 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/09/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  16. Lugar: Lucainena de las Torres
    Coordenadas: 37.02391, -2.17922 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/09/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

Asturias

  1. Lugar: Gozón; Cabo Peñas
    Coordenadas: 43.65, -5.85 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/07/1977
    Proporcionado por: Miguel A. del Collado

  2. Lugar: Avilés; Nieva
    Coordenadas: 43.59, -5.95 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/05/1973
    Proporcionado por: T.E. Díaz & F. Navarro

Córdoba

  1. Lugar: Añora
    Coordenadas: 38.22069, -4.81852 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/06/2004; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Montoro
    Coordenadas: 38.1971, -4.18886 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 25/05/1999; Fecha de publicación : 31/03/2018

  3. Lugar: Montoro
    Coordenadas: 38.13242, -4.17758 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/05/1998; Fecha de publicación : 31/03/2018

Granada

  1. Lugar: Dílar
    Coordenadas: 37.0593, -3.40779 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : ; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Monachil
    Coordenadas: 37.07167, -3.46864 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : ; Fecha de publicación : 31/03/2018

Jaen

  1. Lugar: Alcaudete
    Coordenadas: 37.59906, -4.14208 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/05/2003; Fecha de publicación : 31/03/2018

León

  1. Lugar: Molinaferrera
    Coordenadas: 42.37, -6.15 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 04/08/1977; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: F.Llamas

  2. Lugar: Destriana
    Coordenadas: 42.37, -6.15 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/08/1977; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: F.Llamas

  3. Lugar: Teleno
    Coordenadas: 42.38, -6.39 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 18/07/1978; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: F.Llamas

  4. Lugar: Teleno
    Coordenadas: 42.38, -6.39 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 11/07/1976; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: F.Llamas

  5. Lugar: Villanueva de Omaña
    Coordenadas: 42.82, -6.13 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 03/07/1973; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: A.Pérez

  6. Lugar: Piedrafita de Babia
    Coordenadas: 42.91, -6.24 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/07/1982; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Hábitat: Calizas
    Proporcionado por: E.Puente

  7. Lugar: Hoces de Valdeteja
    Coordenadas: 42.92, -5.39 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/08/1977; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Hábitat: Roca caliza
    Proporcionado por: M.J.López Pacheco

  8. Lugar: Valporquero
    Coordenadas: 42.92, -5.51 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/07/1973; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: J.Andrés & R.Carbó

  9. Lugar: La Cueta
    Coordenadas: 43, -6.24 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/07/1982; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Hábitat: Calizas
    Proporcionado por: E.Puente

  10. Lugar: La Cueta
    Coordenadas: 43, -6.24 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/08/1982; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Hábitat: Sobre calizas
    Proporcionado por: E.Puente

  11. Lugar: Busdongo
    Coordenadas: 43, -5.76 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 15/07/1981; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Hábitat: Fisura de roca caliza
    Proporcionado por: P.Fernández Areces

  12. Lugar: Cerulleda
    Coordenadas: 43.01, -5.39 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 31/07/1978; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: M.J.López Pacheco

  13. Lugar: Susarón
    Coordenadas: 43.02, -5.27 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/07/1977; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: E.Hernández

  14. Lugar: La Uña
    Coordenadas: 43.11, -5.15 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/08/1972; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Proporcionado por: Andrés, Carbó, García Prieto & Pérez

Málaga

  1. Lugar: Casarabonela
    Coordenadas: 36.79597, -4.79197 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/06/2006; Fecha de publicación : 31/03/2018

  2. Lugar: Alcaucín
    Coordenadas: 36.94289, -4.13174 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 07/06/2006; Fecha de publicación : 31/03/2018

  3. Lugar: Coín
    Coordenadas: 36.65585, -4.79678 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/12/1993; Fecha de publicación : 31/03/2018

  4. Lugar: Yunquera
    Coordenadas: 36.72622, -4.8994 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 26/05/2006; Fecha de publicación : 31/03/2018

  5. Lugar: Málaga
    Coordenadas: 36.79826, -4.29886 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 02/06/2005; Fecha de publicación : 31/03/2018

  6. Lugar: Estepona
    Coordenadas: 36.49425, -5.18805 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/06/1997; Fecha de publicación : 31/03/2018

Orense

  1. Lugar: Embalse de Peñarrubia
    Coordenadas: 42.48, -6.87 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 19/06/1980; Fecha de publicación : 12/08/2009
    Hábitat: Ad viam, solo calcareo
    Proporcionado por: F.J.Fernández Casas

Palencia

  1. Lugar: Alrededores de Villaespinoso de Aguilar, AGUILAR DE CAMPOO
    Coordenadas: 42.768, -4.37977 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/06/2015; Fecha de publicación : 08/07/2015
    Hábitat: Herbazal al lado de campo de cultivo de cereales
    Proporcionado por: César Fernández González
    Fotografía asociada:

Sevila

  1. Lugar: El Castillo de las Guardas
    Coordenadas: 37.66045, -6.22103 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 07/06/2006; Fecha de publicación : 31/03/2018



Colecciones
FCO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo
GBIF:
LEB-CORMO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario de la Universidad de León.

Propiedades nutricionales

Se han empleado los bulbos como sustitutos de la cebolla, y las flores como aditivos a ensaladas.

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Bibliografía y más información

- Aedo, C. Allium L. in: Castroviejo & al. (eds.), Flora iberica vol. 20
- S. Talavera & al. (eds.). Flora iberica. [...] Vol. XX. Liliaceae-Agavaceae, 2013.

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Glosario de términos

Androceo
Órgano masculino constituido por el conjunto de los estambres de una flor.
Antera
Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen
Aquillado
Órgano provisto de una parte prominente, semejando la la quilla de un barco.
Bulbilo
Yema epígea o subterránea transformada en órgano de multiplicación vegetativa, que aprecen en las axilas de las hojas, la propia hoja, una inflorescencia, un rizoma, etc., que se desarrolla sobre la planta madre.
Bulbo
Parte basal engrosada de un órgano. Órgano subterráneo con el eje muy corto, estando sus catafilos o las bases foliares convertidos en órganos de reserva. En las setas, parte basal engrosada del pie.
Bulboso
Con bulbos o engrosado semejando un bulbo.
Canaliculado
Acanalado, provisto de canalículos.
Coriáceo
De consistencia semejante al cuero.
Cápsula
En briófitos, sinónimo de esporangio. En angiospermas, fruto simple, seco, polispermo, pluricarpelar, sincárpico, unilocular, con placentación central o parietal y diversos tipos de dehiscencia pero nunca transversal.
Espata
Una espata es una Bráctea amplia o par de brácteas que envuelven una Inflorescencia o el eje florífero.
Estambre
Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.
Estigma
Porción apical del pistilo que retiene el polen.
Estilo
Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Exerto
Dicho de estambre o de un estilo, que sobresale de la garganta de la corola o, dicho de un pétalo, que sobresale del cáliz.
Fibra
Hebra unicelular o pluricelular que se separa de la corteza o más raramente del leño de los vegetales.
Filamento
Parte estéril y filiforme del estambre que sostiene a la antera.
Fistuloso
Dicho de un tallo, tubuloso, hueco en su interior.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Gineceo
Conjunto de los órganos femeninos de la flor.
Hemisférico
Con forma de media esfera.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Inflorescencia
Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.
Inserto
Estambre o de un estilo que no sobresale de la garganta de la corola, o pétalo que no sobresale del cáliz.
Lanceolado
Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Lámina
Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Lóculo
Cavidad de un órgano. En el ovario o fruto, cavidad en la que están los primordios seminales o las semillas.
Membranoso
Que tiene membranas.
Obtuso
No acabado en punta.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Ovario
Parte basal del pistilo, generalmente engrosada, en cuyo interior se encuentran los primordios seminales.
Ovoide
Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.
Papiloso
Cubierto o provisto de papilas.
Pedicelo
Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Pedunculado
Provisto de pedúnculo.
Perenne
Vegetal que vive tres o más años. Hoja o follaje que se mantiene sobre ella durante más de dos años.
Perianto
Conjunto de piezas estériles (sépalos, pétalos o tépalos) que envuelven las partes fértiles de la flor.
Primordio seminal
Estado rudimentario de una semilla.
Quilla
Conjunto de los dos pétalos inferiores de flor de las leguminosas, papilionáceas.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Simple
No dividido en partes.
Súpero
Ovario que ocupa una posición superior con respecto al punto de inserción de las restantes piezas florales y está unido al receptáculo sólo por su base.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Truncado
Órgano rematado por un plano transversal a modo de corte.
Túnica
Capa proteíca que rodea el cuerpo de las ascidias. En las plantas, envuelta membranosa o cada una de las hojas carnosas de un bulbo.
Umbela
Inflorescencia en la que los pedúnculos o los pedicelos florales arrancan radialmente de un punto para alcanzar la misma altura.
Vaina
Base de la hoja ensanchada que abraza total o parcialmente la ramita en que se inserta.
Ápice
Parte superior de una estructura.


Citar como:

asturnatura.com "Allium sphaerocephalon L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 149, 12/10/07 [consultado el: 24/04/2019]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/allium-sphaerocephalon.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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