Isomería del enlace peptídico
Una propiedad importante del enlace peptídico es que los cuatro átomos implicados en torno a él (C, O, N y H) se sitúan en un mismo plano, que recibe el nombre de plano de la amida.
Dos planos de la amida contiguos pueden girar a través de los dos enlaces sencillos de carbono α, aunque le giro no es totalmente libre, ya que la cadena lateral unida al carbono α dificulta la rotación.
Esta propiedad tiene importancia para comprender que una cadena peptídica (o de aminoácidos enlazados por enlaces peptídicos) adquiere la estructura de unos planos sucesivos que pueden tomar diversos ángulos entre sí y de los que salen lateralmente los grupos químicos de cada aminoácido (las cadenas laterales).
Esquema de la iso de un enlace peptídico entre dos aminoácidos
Índice:
- Los aminoácidos
- Carga eléctrica de los aminoácidos
- Estereoisomería de los aminoácidos
- Péptidos. Enlace peptídico
- Isomería del enlace peptídico
- Péptidos no proteicos
- Las proteínas
- Estructura primaria de las proteínas
- Estructura secundaria de las proteínas
- Estructura terciaria de las proteínas
- Estructura cuaternaria de las proteínas
- Proteínas conjugadas
- Clasificación de las proteínas
- Propiedades de las proteínas
Palabras clave:
Juan Luis Menéndez
Me gusta la divulgación de la naturaleza y el patrimonio cultural, motivos por los que he decidido comenzar el desarrollo de asturnatura.com. Soy un amante de la botánica y la geología.
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Citar como
Menéndez Valderrey, Juan Luis. "Isomería del enlace peptídico". asturnatura.com [en línea] Num. 130, 04/06/2007 [consultado el 16/5/2025]. Disponible en https://www.asturnatura.com.
ISSN 1887-5068