Péptidos. Enlace peptídico
Al principio del artículo se indicó que las proteínas estaban compuestas por numerosos aminoácidos. Los aminoácidos se unen entre ellos por medio de una unión llamada enlace peptídico. Este enlace resulta de la formación de un grupo amida entre el gripo carboxilo principal de un aminoácido y el grupo α-amino del siguiente.
El conjunto de dos aminoácidos unidos por un enlace peptídico recibe el nombre de dipéptido, si se trata de tres aminoácidos tripéptido y así sucesivamente.
Genéricamente se habla de oligopéptidos cuando hay un numero moderado de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, y de polipéptidos cuando hay un número elevado de aminioácidos unidos por enlaces peptídicos.
En un péptido siempre aparece un grupo amino libre en un extremo y en el otro un grupo carboxilo libre, a los cuales se llaman, respectivamente, N-terminal y C-terminal.
Esquema de la formación de un enlace peptídico entre dos aminoácidos
Índice:
- Los aminoácidos
- Carga eléctrica de los aminoácidos
- Estereoisomería de los aminoácidos
- Péptidos. Enlace peptídico
- Isomería del enlace peptídico
- Péptidos no proteicos
- Las proteínas
- Estructura primaria de las proteínas
- Estructura secundaria de las proteínas
- Estructura terciaria de las proteínas
- Estructura cuaternaria de las proteínas
- Proteínas conjugadas
- Clasificación de las proteínas
- Propiedades de las proteínas
Palabras clave:
Juan Luis Menéndez
Me gusta la divulgación de la naturaleza y el patrimonio cultural, motivos por los que he decidido comenzar el desarrollo de asturnatura.com. Soy un amante de la botánica y la geología.
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Citar como
Menéndez Valderrey, Juan Luis. "Péptidos. Enlace peptídico". asturnatura.com [en línea] Num. 130, 04/06/2007 [consultado el 16/5/2025]. Disponible en https://www.asturnatura.com.
ISSN 1887-5068