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Estereoisomería de los aminoácidos

El carbono α, el siguiente al grupo carboxilo y al que se une el grupo amino, es asimétrico en todos los aminoácidos proteicos excepto en la glicina. Esto hace que puedan obternerse dos configuraciones distintas en cuanto a la disposición de los átomos de la molécula en el espacio, lo cual origina la isomería óptica de los aminoácidos.

Se llaman aminoácidos L a aquellos que tienen una configuración L, con el grupo amino a la izquierda en el caborno α, independientemente de la configuración que adquieran otros carbonos asimétricos de la molécula. Se llaman aminoácidos D a aquellos que tienen una configuración D, con el grupo amino a la derecha en el carbono α, sin importar la configuración de otros carbonos asimétricos.

Todos los aminoácidos proteicos son L-aminoácidos, y aunque en la naturaleza existan algunos D-aminoácidos, estos no entran a formar parte de la composición de las proteínas.

Disposición de los grupo amino y carboxilo en aminoácidos D y L
Disposición de los grupo amino y carboxilo en aminoácidos D y L

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Juan Luis Menéndez

Juan Luis Menéndez

Me gusta la divulgación de la naturaleza y el patrimonio cultural, motivos por los que he decidido comenzar el desarrollo de asturnatura.com. Soy un amante de la botánica y la geología.

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Índice:

  1. Los aminoácidos
  2. Carga eléctrica de los aminoácidos
  3. Estereoisomería de los aminoácidos
  4. Péptidos. Enlace peptídico
  5. Isomería del enlace peptídico
  6. Péptidos no proteicos
  7. Las proteínas
  8. Estructura primaria de las proteínas
  9. Estructura secundaria de las proteínas
  10. Estructura terciaria de las proteínas
  11. Estructura cuaternaria de las proteínas
  12. Proteínas conjugadas
  13. Clasificación de las proteínas
  14. Propiedades de las proteínas

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biologíabioquímicaproteínasestructura primariaestructura secundariaestructura terciariaestructura cuaternariapéptidoaminoácidoenlace peptídico

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Citar como

Menéndez Valderrey, Juan Luis. "Estereoisomería de los aminoácidos". asturnatura.com [en línea] Num. 130, 04/06/2007 [consultado el 23/4/2025]. Disponible en https://www.asturnatura.com.
ISSN 1887-5068