Estereoisomería de los aminoácidos
El carbono α, el siguiente al grupo carboxilo y al que se une el grupo amino, es asimétrico en todos los aminoácidos proteicos excepto en la glicina. Esto hace que puedan obternerse dos configuraciones distintas en cuanto a la disposición de los átomos de la molécula en el espacio, lo cual origina la isomería óptica de los aminoácidos.
Se llaman aminoácidos L a aquellos que tienen una configuración L, con el grupo amino a la izquierda en el caborno α, independientemente de la configuración que adquieran otros carbonos asimétricos de la molécula. Se llaman aminoácidos D a aquellos que tienen una configuración D, con el grupo amino a la derecha en el carbono α, sin importar la configuración de otros carbonos asimétricos.Todos los aminoácidos proteicos son L-aminoácidos, y aunque en la naturaleza existan algunos D-aminoácidos, estos no entran a formar parte de la composición de las proteínas.
Disposición de los grupo amino y carboxilo en aminoácidos D y L
Índice
- Los aminoácidos
- Carga eléctrica de los aminoácidos
- Estereoisomería de los aminoácidos
- Péptidos. Enlace peptídico
- Isomería del enlace peptídico
- Péptidos no proteicos
- Las proteínas
- Estructura primaria de las proteínas
- Estructura secundaria de las proteínas
- Estructura terciaria de las proteínas
- Estructura cuaternaria de las proteínas
- Proteínas conjugadas
- Clasificación de las proteínas
- Propiedades de las proteínas
Palabras clave:
Juan Luis Menéndez
Me gusta la divulgación de la naturaleza y el patrimonio cultural, motivos por los que he decidido comenzar el desarrollo de asturnatura.com. Soy un amante de la botánica y la geología.
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Citar como
Menéndez Valderrey, Juan Luis. "Estereoisomería de los aminoácidos". asturnatura.com [en línea] Num. 130, 04/06/2007 [consultado el 23/5/2025]. Disponible en https://www.asturnatura.com.
ISSN 1887-5068