Estereoisomería de los aminoácidos

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El carbono α, el siguiente al grupo carboxilo y al que se une el grupo amino, es asimétrico en todos los aminoácidos proteicos excepto en la glicina. Esto hace que puedan obternerse dos configuraciones distintas en cuanto a la disposición de los átomos de la molécula en el espacio, lo cual origina la isomería óptica de los aminoácidos.

Se llaman aminoácidos L a aquellos que tienen una configuración L, con el grupo amino a la izquierda en el caborno α, independientemente de la configuración que adquieran otros carbonos asimétricos de la molécula. Se llaman aminoácidos D a aquellos que tienen una configuración D, con el grupo amino a la derecha en el carbono α, sin importar la configuración de otros carbonos asimétricos.

Todos los aminoácidos proteicos son L-aminoácidos, y aunque en la naturaleza existan algunos D-aminoácidos, estos no entran a formar parte de la composición de las proteínas.

Disposición de los grupo amino y carboxilo en aminoácidos D y L
Disposición de los grupo amino y carboxilo en aminoácidos D y L

Juan Luis Menéndez

Juan Luis Menéndez

Me gusta la divulgación de la naturaleza y el patrimonio cultural, motivos por los que he decidido comenzar el desarrollo de asturnatura.com. Soy un amante de la botánica y la geología.

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Menéndez Valderrey, Juan Luis. "Estereoisomería de los aminoácidos". asturnatura.com [en línea] Num. 130, 04/06/2007 [consultado el 4/3/2024]. Disponible en https://www.asturnatura.com/temarios/biologia/proteinas/aminoacidos-estereoisomeria.
ISSN 1887-5068

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