Boletus edulis Bull.

Boleto comestible
Fran: Cèpe de Bordeaux; Eusk: Udazheneco onddozurri; Cat: Sureny, cep;

Descripción: Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos o setas (basidiomas) robustas, con sombrero de 12 a 25 cm de diámetro, hemisférico, convexo, con superficie de color pardo claro, canela, generalmente más claro en el borde, con jaspeado pardo rojizo a veces y con reflejos más o menos rosados bajo la cutícula; presenta una ligera viscosidad en tiempo húmedo. El himenio, la parte fértil, se sitúa bajo el sombrero, pero al contrario de otras muchas setas, no está formado por láminas, sino por unos tubos que se abren al exterior por poros; primero son de color blanco para pasar luego, a medida que maduran, a amarillentos y luego verdosos, pero al rozarlos no cambian de color; son fácilmente separables del sombrero cuando está maduro. Las esporas son amarillentas, de 13 - 18 x 4 - 6 micras, y la esporada verde aceituna. El pie también es robusto, de 12 - 18 x 3 - 6 cm, sólido, abombado de joven y cilíndrico después, de color blanco cremoso a pardo claro y con un reticulado blanco en la parte superior y a veces con un jaspeado pardo rojizo. La carne es blanca, más rosada al exterior, con sabor y olor agradable.
Hábitat y ecología: Relativamente abundante, vive en bosques de robles, hayas, de coníferas en zonas altas, en suelos preferentemente ácidos, y en sus claros, frecuentemente poblados con brezos y helechos.

Georreferenciación SINFLAC: No existen poblaciones de Boletus edulis georreferenciadas. Si desea añadir alguna, puede hacerlo desde la página de SINFLAC

Comestibilidad: Es un comestible excelente, siendo una de las especies más apreciadas.



Palabras clave: Boletus edulis, Boleto comestible, setas, hongos, boletales

Glosario de términos aparecidos en la ficha:

Cutícula: Esqueleto externo formado por quitina y proteínas. Película externa de la epidermis que la recubre por completo y de manera ininterrumpida, constituida por cutina. La cutícula falta en las raíces y en los órganos sumergidos de las plantas acuáticas.
Espora: Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
Hemisférico: Con forma de media esfera.
Himenio: En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
Lámina: Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Reflejo: Órgano vuelto hacia la base del tallo en que se insertan.
Reticulado: Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.
Seta: Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Tubo: Parte inferior soldada de algunos cálices y corolas.

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Citar como:
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. "Boletus edulis Bull.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 95, 10/10/06 [consultado el: 6/7/2008]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/especie/boletus-edulis.html>. ISSN 1887-5068

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