saltar al contenido principal
Naturaleza, flora y fauna
 
inicio > flora y fauna > flora > Basidiomycetes > Boletus edulis, Boleto comestible
 

Boletus edulis Bull.


 

Nomenclatura y clasificación

Reino Fungi
División Basidiomycota
Subfilum Agaricomycotina
Clase Agaricomycetes
Subclase Agaricomycetidae
Orden Boletales
Familia Boletaceae
Genero Boletus

Boleto comestible

Categoría:
 
Nombres vulgares:
Fran: Cèpe de Bordeaux; Gall: Maderudo, andoa; Eusk: Udazheneco onddozurri; Cat: Sureny, cep;
 
Sinónimos:
Boletus solidus Sowerby, Col. fig. Engl. Fung. Mushr. (London) 3: pl. 419 (1809)
Dictyopus edulis (Bull.) Forq., (1890) [1889]
Leccinum edule (Bull.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)
 
Etimología de edulis:
Del latín edulis, -e = comestible, bueno para ser comido.
 
Ind. loc.:
In silvis ubique, etiam Americae.
 
Publicación original:
Boletus edulis Bull., Herbier de la France 2: tab. 60 (1781) (1782) [Ver pdf]
 
 

Descripción

Boletus edulis, Asturias, Teverga, puerto de Ventana, 13/10/2013
Asturias, Teverga, puerto de Ventana, 13/10/2013, © Enrique Rubio Domínguez

Macroscopía. cuerpos fructíferos o setas (basidiomas) robustos, con sombrero de 12 a 25 cm de diámetro, hemisférico, convexo, con superficie de color pardo claro, canela, generalmente más claro en el borde, con jaspeado pardo rojizo a veces y con reflejos más o menos rosados bajo la cutícula; presenta una ligera viscosidad en tiempo húmedo. El himenio, la parte fértil, se sitúa bajo el sombrero, pero al contrario de otras muchas setas, no está formado por láminas, sino por unos tubos que se abren al exterior por poros; primero son de color blanco para pasar luego, a medida que maduran, a amarillentos y luego oliváceos, que al rozarlos no cambian de color; son fácilmente separables del sombrero cuando está maduro. El pie también es robusto, de 12 – 18 x 3 – 6 cm, sólido, abombado de joven y cilíndrico después, de color blanco cremoso a pardo claro y con un reticulado blanco en la parte superior y a veces con un jaspeado pardo rojizo. La carne es blanca, más rosada al exterior, con sabor y olor agradable.

Microscopía. Las esporas son amarillentas, de 13 – 18 x 4 – 6 µm, y la esporada verde aceituna.
 

Hábitat y ecología

Boletus edulis,

© Enrique Rubio Domínguez ampliar imagen

Relativamente abundante, vive en bosques de robles, hayas, de coníferas en zonas altas, en suelos preferentemente ácidos, y en sus claros, frecuentemente poblados con brezos y helechos.
 
 

Distribución:

Aparece desde África del norte hasta Grecia y Finlandia.
 

Mapa de distribución

boletus edulis aparece en: Álava, Ávila, A Coruña, Albacete, Alicante, Almería, Asturias, Badajoz, Barcelona, Burgos, Cáceres, Cádiz, Córdoba, Cantabria, Castellón, Ciudad Real, Cuenca, Girona, Granada, Guadalajara, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Islas Baleares, Jaén, La Rioja, León, Lleida, Lugo, Málaga, Madrid, Murcia, Navarra, Orense, Palencia, Pontevedra, Salamanca, Segovia, Sevilla, Soria, Tarragona, Teruel, Toledo, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zamora, Zaragoza
 

Mapa de distribución de

Los datos en los que se basa el mapa proceden tanto de referencias bibliográficas como de aportaciones de usuarios en asturnatura.com, rigurosamente contrastadas. Se colorea el mapa dando preferencia a los tipos que figuran en la leyenda leídos de arriba abajo. Se pueden mostrar datos obtenidos de SINFLAC correspondientes a poblaciones georreferenciadas o a fotografías georreferenciadas; cuando en el mapa aparece únicamente estos dos tipos de datos debe tener en cuenta el sesgo que esto representa en la corología de la especie; si tiene constancia de su presencia en provincias en las que figure como "no citada" puede escribirnos para comunicarlo.
Zamora Bizkaia Valladolid Valencia Toledo Teruel Tarragona Soria Sevilla Segovia Cantabria Salamanca Pontevedra Palencia Asturias Ourense Navarra Murcia Málaga Madrid Lugo La Rioja Lleida León Jaén Huesca Huelva Gipuzkoa Guadalajara Granada Girona Cuenca A Coruña Córdoba Ciudad Real Castelló Cádiz Caaacute;ceres Burgos Barcelona Balears Badajoz &Acute;vila Almería Alacant Albacete Araba Zaragoza
 


Georreferenciación SINFLAC: No existen poblaciones de Boletus edulis georreferenciadas. Si desea añadir alguna, puede hacerlo desde la página de SINFLAC

 
 

Especies similares

Boletus edulis presenta una tonalidad parda homogénea en el sombrero, con el borde más claro, pero nunca rojizas, como es el caso de Boletus pinophilus, y con tonos pardos bajo la cutícula. Boletus aereus tiene el sombreo más oscuro, de color pardo negruzco a bronceado, en ocasiones desigualmente coloreado. Boletus reticulatus no tiene coloreada la carne bajo la cutícula.




Propiedades nutricionales

Es un comestible excelente, siendo una de las especies más apreciadas.

 


Más información

 



 

Fotografias relacionadas

Fotografías de Boletus edulis

En las galerías hay 6 fotos que hacen referencia a Boletus edulis
 
 
Boletus edulis
Boletus edulis

[1 comentarios]
Hongos
 
 

Fotografías del género Boletus

En las galerías dispone de más fotografías del género Boletus
 
Boletus edulis
Boletus edulis

[1 comentarios]
Hongos
Boletus luridus
Boletus luridus

[6 comentarios]
Hongos
 
 
 
 

Glosario de términos aparecidos en la ficha:

Cutícula: Esqueleto externo formado por quitina y proteínas. Película externa de la epidermis que la recubre por completo y de manera ininterrumpida, constituida por cutina. La cutícula falta en las raíces y en los órganos sumergidos de las plantas acuáticas.
Espora: Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
Hemisférico: Con forma de media esfera.
Himenio: En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
Lámina: Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Reflejo: Órgano vuelto hacia la base del tallo en que se insertan.
Reticulado: Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.
Seta: Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Tubo: Parte inferior soldada de algunos cálices y corolas.
 

Especie común  Especie común o que debes conocer

Especie comestible  Especie comestible

Especie vegetal comestible  Especie vegetal comestible

Especie con galería de fotografías   Especie con galería de fotografías



Citar como:
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. "Boletus edulis Bull.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 95, 10/10/06 [consultado el: 29/7/2014]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/especie/boletus-edulis.html>. ISSN 1887-5068 Ver pdf


Queda prohibida la reproducción total o parcial de asturnaturaDB®, así como de las descripciones que contiene, la transmisión de las mismas por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, sin autorización previa y por escrito de los autores de asturnatura.com. Las fotografías son propiedad de sus autores.



Compartir en Facebook Compartir en Meneame Síguenos en RSS





© asturnatura.com  ® asturnaturaDB, 2004 - 2014
Última actualización 28/07/2014

Síguenos en Facebook   |    Seguir a asturnatura en Twitter     |    Síguenos en Google+    |    RSS disponible

nosotros   |    contacto   |    aviso legal