Ostreida Férussac, 1822
Nomenclatura
- Nombre común
- Las ostras
Descripción
El orden Ostreida incluye a los moluscos bivalvos marinos conocidos comúnmente como ostras. Estas criaturas poseen una serie de características distintivas que las diferencian de otros miembros del filo Mollusca. Aquí están algunas de las características más destacadas del orden Ostreida:
- Concha irregular: A diferencia de las conchas en forma de abanico de las vieiras (Pectinida), las ostras tienen conchas irregulares y ásperas. Estas conchas pueden variar en forma y tamaño dependiendo de la especie y las condiciones ambientales.
- Hábitat: Las ostras son animales sésiles, lo que significa que están fijas al sustrato durante la mayor parte de su vida adulta. Se pueden encontrar en hábitats costeros como estuarios, bahías y arrecifes, donde se adhieren a sustratos duros como rocas, pilotes, conchas u otros sustratos disponibles.
- Sistema de alimentación: Al igual que los Pectinida, las ostras son animales filtradores que se alimentan de partículas suspendidas en el agua. Utilizan estructuras especializadas llamadas branquias para filtrar el alimento y extraer nutrientes.
- Reproducción: Las ostras son hermafroditas, lo que significa que tienen órganos reproductores tanto masculinos como femeninos. La fertilización generalmente ocurre en el agua cuando los gametos masculinos y femeninos son liberados. Las larvas resultantes son planctónicas y se desarrollan en el agua antes de asentarse en el sustrato y transformarse en ostras jóvenes.
- Importancia ecológica y económica: Las ostras desempeñan un papel importante en los ecosistemas costeros al filtrar el agua, mejorar la calidad del hábitat y proporcionar refugio para otras especies. Además, las ostras tienen una gran importancia económica como alimento en muchas culturas culinarias y como fuente de ingresos en la industria pesquera y acuícola.
- Valor gastronómico: Las ostras son apreciadas por su carne sabrosa y delicada, y son consumidas crudas, cocidas o ahumadas en diversas preparaciones culinarias en todo el mundo.
En resumen, el orden Ostreida está compuesto por moluscos bivalvos marinos conocidos como ostras, que se caracterizan por sus conchas irregulares, su hábitat sésil, su sistema de alimentación filtrador y su importancia ecológica y económica en los ecosistemas costeros. Además, son altamente valoradas en la gastronomía por su carne deliciosa.
Clasificación y especies de Ostreida
| Categoría | Nombre común | Taxones destacados | Núm. sp. | |
|---|---|---|---|---|
 | Gryphaeidae | Gryphaea arcuata, Neopycnodonte cochlear, Neopycnodonte zibrowii | 3 | |
 | Ostreidae | Ostrea edulis, Magallana gigas, Magallana angulata, Ostrea stentina | 4 | |
 | Pinnidae | Atrina fragilis, Pinna nobilis, Atrina pectinata, Pinna rudis | 4 | |
 | Pteriidae | Pteria hirundo, Isognomon dunkeri | 2 | |
Bibliografía y más información
Artículo científico
- The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
- The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493
