Crocus sativus L.

Nombres vernáculos

Español: Azafrán. Inglés: Saffron.

Nomenclatura

Publicación original

Crocus sativus L.. Sp. Pl. 1: 36. 1753 [consultar protólogo]

Etimología de Crocus

Del griego krókos, -ou m.(f.); lat. crocus, -i m.(f.) y crocum, -i n. = principalmente, el azafrán (Crocus sativus L.); también, los Crocus no cultivados (C. vernus L., etc.) y otras plantas que tiñen o colorean de amarillo al igual que el azafrán. Según opinan algunos autores el vocablo es de origen semítico y estaría relacionado con el acadio kurkamü, caldeo kurkm, kūrkam, kurkm, kūrkma, arameo kurkm, hebreo karkm, árabe kurkum, etc. El género Crocus L. (Iridaceae) fue establecido por Tournefort (1694, 1700) y validado en Linneo (1753, 1754).

Etimología de sativus

Del latín sativus, -a, -um = sativo, lo que se siembra, planta o cultiva.

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Liliales, Familia Iridaceae, Género Crocus

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Fotografías de Crocus sativus

En la galería de fotografías dispones de 4 fotografías de Crocus sativus

Distribución de Crocus sativus

Mapa de distribución de Crocus sativus

Usos medicinales

Anodinos Narcóticos Carminativos Antiespasmódicos Diaforéticos Estimulantes Estimulante del apetito Sedantes Expectorantes Abortivos Afrodisiacos Emenagogos

Parte utilizada y principios activos

Estilos, estigmas.

Acciones terapéuticas

El azafrán es una hierba medicinal famosa con una larga historia de uso eficaz, aunque se utiliza poco en la actualidad porque hay disponibles hierbas más baratas y eficaces. Los estilos de flores y los estigmas son las partes que se utilizan, pero como son muy pequeñas y difíciles de cosechar, son muy caras y, en consecuencia, a menudo están adulteradas por productos de menor calidad. Los estilos y estigmas son anodinos, antiespasmódicos, afrodisíacos, aperitivos, carminativos, diaforéticos, emenagogos, expectorantes, sedantes y estimulantes. Se utilizan como diaforético para niños, para tratar hemorragias crónicas en el útero de adultos, para inducir la menstruación, tratar los dolores menstruales y calmar la indigestión y los cólicos. De los estigmas se obtiene un analgésico dental. Los estilos se cosechan en otoño, cuando la planta está en flor, y se secan para su uso posterior, no se almacenan bien y deben utilizarse dentro de los 12 mese.

Advertencias

Este remedio debe usarse con precaución, grandes dosis pueden ser narcóticas y cantidades de 10 g más pueden causar un aborto.

Beneficio terapéutico

Crocus sativus tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

Propiedades nutricionales

Tradicionalmente se han utilizado sus estigmas secos -briznas o clavos de azafrán- con distintos fines, por sus propiedades medicinales, aromáticas y tintóreas. Actualmente su uso como especia es el más extendido y tiene un destacado valor comercial en nuestro país, donde se cultiva tradicionalmente en Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña y Comunidad Valenciana, además de en otros territorios.

Beneficio nutricional

Crocus sativus tiene un beneficio nutricional de 3 de 5.

Bibliografía

Artículo científico

• The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
• The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493

Libro

• A. Guillén. Crocus L. in Flora Iberica XX..
• M.B. Crespo, A. Herrero y A. Quintanar (eds.). Flora ibericaFlora Ibérica. Iridaceae, vol. XX.

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