Los moluscos considerados mariscos

De las numerosas especies de Moluscos que habitan en nuestras aguas, solo un número relativamente corto se consideran como mariscos, en el sentido adoptado en esta obra, y son objeto de pesca en nuestros caladeros y en los de regiones vecinas, comercializándose habitualmente en fresco, aunque también pueden encontrarse en el mercado en forma de congelados y conservas o transformados.

A continuación se enumeran en una tabla las especies autóctonas comúnmente comercializadas en los mercados de nuestra región, así como otras foráneas que son de amplio consumo en forma de congelado o transformado.

Para facilitar la consulta, las especies se han ordenado por orden alfabético, con una imagen, indicando en primer lugar el nombre común en castellano, a continuación su nombre científico y luego, su denominación en varios idiomas, así como en asturiano, junto con datos generales y enlaces a otras secciones de asturnatura.

Los nombres específicos de las especies son los utilizados y aceptados actualmente, según se indica en WoRMS (World Register of Marine Species). No obstante, varias especies de bivalvos presentan dos denominaciones (nombres científicos) que pueden ser utilizados indistintamente, como se refleja en distintas publicaciones científicas. En la tabla, estas especies se encuentran señaladas con un asterisco.

Las especies de cefalópodos señaladas con una cruz, son especies foráneas procesadas y comercializadas como congelado.

Denominación común en españolNombre científicoInglésAsturiano
Almeja finaVenerupis decussata/Ruditapes decussatus*Cross-cut carpet shellAlmeja, Almexa, Amasuela
Almeja babosaVenerupis corrugataAlmeja, Babosa, Almexa, Amasuela
Almeja rubiaPolititapes rhomboidesPullet carpet shellAlmeja
Almeja japonesaVenerupis philippinarum/Ruditapes philippinarum*Manila clam, japanese littleneck clamAlmeja
BicudaPolititapes aureusGolden venusAlmeja
Almeja blancaSpisula solidaSurf clam
ChirlaChamelea gallina
Escupiña grabadaVenus verrucosaWarty venusEscupiña grabada Venus verrucosa Carnero, Berberichu de la mar
AlmejónCallista chioneSmooth clam
RelojDosinia exoletaRayed artemisReló
BerberechoCerastoderma eduleCommon cockleVirigüeto, Berberichu, Berberechu
CoquinaDonax trunculusWedge clam
MejillónMytilus galloprovincialis / Mytilus edulisCommon musselMejillón, Mosillón, Muxión, Muxón
Ostra planaOstrea edulisEuropean flat oysterOstra
Ostra portuguesaCrassostrea angulata / Magallana angulata*Portuguese oysterOstión
Ostra japonesaCrassostrea gigas / Magallana gigas*Pacific oyster, japanese oysterOstra, Ostión
VieiraPecten maximusGreat scallop, king scallop, St James shellVieira
ZamburiñaMimachlamys variaVariegated scallop
VolandeiraAequipecten opercularisQueen scallop
NavajaEnsis ensisSword razorNavaja, Muergo, Muergu
NavajaEnsis siliquaPod razorNavaja, Muergo, Muergu
NavajaSolen marginatusGrooved razor shellLongeirón
LapaPatellaLimpetLlámpara
BígaroLittorina littoreaCommon periwinkleBígaro, Mincha, Minche1
Oreja de marHaliotis tuberculataGreen ormer
Jibia, SepiaSepia officinalisCommon cuttlefish, European common cuttlefishXibia, Choco, Chocu
Jibia, SepiaSepia elegansElegant cuttlefish
Jibia, SepiaSepia orbignyanaPink cuttlefish
Jibia, SepiaSepietta owenianaCommon Bobtail
CalamarLoligo vulgarisEuropean squid, common squid Calamar, Chipirón
CalamarLoligo forbesiVeined squid, long-finned squidCalamar, Chipirón
Alloteuthis mediaMidsize squid, little squid
PotaTodarodes sagittatusEuropean flying squidPota, Potarru, Potarro
PotaIllex argentinus +Argentine shortfin squidPota, Potarru, Potarro
PotaIllex coindetii +Southern shortfin squid, broadtail shortfin squidPota, Potarru, Potarro
PotaTodaropsis eblanae +Lesser flying squidPota, Potarru, Potarro
PotaOmmastrephes bartramii +Neon flying squidPota, Potarru, Potarro
PotaSthenoteuthis pteropus +Orangeback flying squidPota, Potarru, Potarro
PulpoOctopus vulgarisCommon octopusPota, Potarru, Potarro
PulpoCallistoctopus macropusAtlantic white-spotted octopus, white-spotted octopusPulpo, Pulpu
PulpoEledone cirrhosaCurled octopusPulpo, Pulpu cabezón
PulpoEledone moschataMusky octopusPulpo, pulpu

Enlaces a las fichas de moluscos considerados moluscos

Aequipecten opercularis (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Aequipecten opercularisVolandeira
Aequipecten opercularis (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 698

 

Alloteuthis media (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Alloteuthis media (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 659

 

Callista chione (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Callista chioneAlmejón de sangre
 

Callistoctopus macropus (Risso, 1826)

Moluscos

Imagen de Callistoctopus macropusPulpón
Callistoctopus macropus (Risso, 1826). Histoire naturelle des principales productions de l'Europe Méridionale et particulièrement de celles des environs de Nice et des Alpes Maritimes. Paris, Levrault. 3(XVI): 3

 

Cerastoderma edule (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Cerastoderma eduleBerberecho, verdigón
Cerastoderma edule (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 681

 

Cerastoderma glaucum (Bruguière, 1789)

Moluscos

Imagen de Cerastoderma glaucumBerberecho verde
Cerastoderma glaucum (Bruguière, 1789). Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières. Histoire naturelle des vers. Vol. 1 p. 221-222

 

Chamelea gallina (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Chirla
Chamelea gallina (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 685

 

Chamelea striatula (da Costa, 1778)

Moluscos

Imagen de Chamelea striatulaChirla, escupiña listada
Chamelea striatula (da Costa, 1778). Historia naturalis testaceorum Britanniae

 

Donax trunculus Linnaeus, 1758

Moluscos

Imagen de Donax trunculusCoquina
Donax trunculus Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 682

 

Dosinia exoleta (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Dosinia exoletaAlmeja reloj
Dosinia exoleta (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. 1: 685

 

Eledone cirrhosa (Lamarck, 1798)

Moluscos

Imagen de Eledone cirrhosaPulpo cabezón, pulpito
 

Eledone moschata (Lamarck, 1798)

Moluscos

Imagen de Eledone moschataPulpo almizclado
Eledone moschata (Lamarck, 1798). Bull. Sci. Soc. Philom. Paris, 17:130

 

Ensis ensis (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Ensis ensisNavaja
Ensis ensis (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 672

 

Ensis siliqua (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Ensis siliquaNavaja
Ensis siliqua (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. 1: 672

 

Haliotis tuberculata Linnaeus, 1758

Moluscos

Imagen de Haliotis tuberculataOreja de mar
Haliotis tuberculata Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 780

 

Illex argentinus (Castellanos, 1960)

Moluscos

 

Illex coindetii (Vérany, 1839)

Moluscos

Imagen de Illex coindetiiPota voladora
 

Littorina littorea (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Littorina littoreaBígaro común
Littorina littorea (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 761

 

Loligo forbesi Steenstrup, 1856

Moluscos

Imagen de Loligo forbesiCalamar veteado
Loligo forbesii Steenstrup, 1856

 

Loligo vulgaris Lamarck, 1798

Moluscos

Imagen de Loligo vulgarisCalamar, chipirón
Loligo vulgaris Lamarck, 1798. Extrait d'un mémoire sur le genre de la Séche, du Calmar et du Poulpe, vulgairement nommés, Polypes de Mer. Bulletin des Sciences, par la Societe Philomatique de Paris. 2(5):130

 

Magallana angulata (Lamarck, 1819)

Moluscos

Ostra portuguesa
Magallana angulata (Lamarck, 1819). Histoire naturelle des animaux sans vertèbres. Tome sixième, 1re partie. pg. 198

 

Magallana gigas (Thunberg, 1793)

Moluscos

Ostra japonesa
Magallana gigas (Thunberg, 1793). Tekning och Beskrifning på en stor Ostronsort ifrån Japan. Kongliga Vetenskaps Academiens Nya Handlingar. 14(4-6): 140

 

Mimachlamys varia (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Mimachlamys variaZamburiña
Mimachlamys varia (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 698

 

Mytilus edulis Linnaeus, 1758

Moluscos

Mejillón atlántico
Mytilus edulis Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 705

 

Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819

Moluscos

Imagen de Mytilus galloprovincialisMejillón mediterráneo
Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819. Histoire naturelle des animaux sans vertèbres. Tome sixième, 1re partie. pg. 126

 

Octopus vulgaris Cuvier, 1797

Moluscos

Imagen de Octopus vulgarisPulpo de roca
Octopus vulgaris Cuvier, 1797. Tableau élementaire de l'Histoire Naturelle des Animaux. Paris, Baudouin. pg. 381

 

Ommastrephes bartramii (Lesueur, 1821)

Moluscos

Imagen de Ommastrephes bartramiiOmmastrephes bartramii (Lesueur, 1821). Descriptions of several new species of cuttlefish. Journal of the Academy of Natural Sciences of Philadelphia 2: 90

 

Ostrea edulis Linnaeus, 1758

Moluscos

Imagen de Ostrea edulisOstra, ostra común
Ostrea edulis Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 699

 

Patella aspera Röding, 1798

Moluscos

Imagen de Patella asperaLapa
Patella aspera Röding, 1798. Museum Boltenianum sive Catalogus cimeliorum e tribus regnis naturae quae olim collegerat Joa. Fried Bolten, M. D. p. d. per XL. annos proto physicus Hamburgensis. Pars secunda continens Conchylia sive Testacea univalvia, bivalvia & multivalvia. Hamburg: Trapp. viii, 199 pp.

 

Patella depressa Pennant, 1777

Moluscos

Imagen de Patella depressaLapa
Patella depressa Pennant, 1777. British Zoology, vol. IV. Crustacea. Mollusca. Testacea. pg. 142

 

Patella rustica Linnaeus, 1758

Moluscos

Imagen de Patella rusticaPatella rustica Linnaeus, 1758. Syst. Nat. 1: 783

 

Patella ulyssiponensis Gmelin, 1791

Moluscos

Imagen de Patella ulyssiponensisLapa
Patella ulyssiponensis Gmelin, 1791. Caroli a Linnaei Systema Naturae per Regna Tria Naturae, Ed. 13. Tome 1(6). G.E. Beer, Lipsiae [Leipzig]. pp. 3021-3910

 

Patella vulgata Linnaeus, 1758

Moluscos

Imagen de Patella vulgataLapa
Patella vulgata Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 782

 

Pecten maximus (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Pecten maximusVieira
Pecten maximus (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 696

 

Polititapes aureus (Gmelin, 1791)

Moluscos

Bicuda
Polititapes aureus (Gmelin, 1791). Vermes. In: Gmelin J.F. (Ed.) Caroli a Linnaei Systema Naturae per Regna Tria Naturae, Ed. 13. Tome 1(6). G.E. Beer, Lipsiae [Leipzig]. pp 3288

 

Polititapes rhomboides (Pennant, 1777)

Moluscos

Imagen de Polititapes rhomboidesAlmeja listada
Polititapes rhomboides (Pennant, 1777). British Zoology, vol. IV. pg. 97

 

Ruditapes philippinarum (Adams & Reeve, 1850)

Moluscos

Almeja japonesa
Ruditapes philippinarum (Adams & Reeve, 1850). Mollusca. In A. Adams (ed.), The zoology of the voyage of H.M.S. Samarang, under the command of Captain Sir Edward Belcher, C.B., F.R.A.S., F.G.S., during the years 1843-1846. Reeve & Benham, London, x + 87 pp., 24 pls. [i-x, 1-24, pls 1-9 (1848); 25-87, pls 10-24 (1850)].

 

Sepia elegans Blainville, 1827

Moluscos

Imagen de Sepia elegansChopito
 

Sepia officinalis Linnaeus, 1758

Moluscos

Imagen de Sepia officinalisSepia
Sepia officinalis Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10 pg. 658

 

Sepia orbignyana Férussac, 1826

Moluscos

Imagen de Sepia orbignyanaSepia orbignyana Férussac, 1826. Dict. Clas. Hist. Nat. Paris, 3: 156

 

Sepietta oweniana (Orbigny, 1839)

Moluscos

Imagen de Sepietta owenianaSepieta común
Sepietta oweniana (Orbigny, 1839). En: Férussac y Orbigny. Hist. Nat. Céph. Acét. Viv. Foss.: 229

 

Solen marginatus Pulteney, 1799

Moluscos

Imagen de Solen marginatusNavaja
Solen marginatus Pulteney, 1799. Catalogue of the birds, shells, and some of the more rare plants of Dorsetshire. London, Nichols, 92 pp. page(s): 25

 

Spisula solida (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Spisula solidaAlmeja blanca
 

Sthenoteuthis pteropus (Steenstrup, 1855)

Moluscos

Imagen de Sthenoteuthis pteropusPota naranja
 

Todarodes sagittatus (Lamarck, 1798)

Moluscos

Imagen de Todarodes sagittatusPota
Todarodes sagittatus (Lamarck, 1798). Bull. Sci. Soc. Philom. Paris, 17: 130

 

Todaropsis eblanae (Ball, 1841)

Moluscos

Imagen de Todaropsis eblanaePota
Todaropsis eblanae (Ball, 1841). Proc. Roy. Irish. Acad., 19: 363

 

Venerupis corrugata (Gmelin, 1791)

Moluscos

Imagen de Venerupis corrugataAlmeja babosa
Venerupis corrugata (Gmelin, 1791). Vermes. In: Gmelin J.F. (Ed.) Caroli a Linnaei Systema Naturae per Regna Tria Naturae, Ed. 13. Tome 1(6). G.E. Beer, Lipsiae [Leipzig]. pp. 3021-3910

 

Venerupis decussata (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Imagen de Venerupis decussataAlmeja fina
 

Venerupis rhomboides (Pennant, 1777)

Ver Polititapes rhomboides (Pennant, 1777)
 

Venus verrucosa Linnaeus, 1758

Moluscos

Imagen de Venus verrucosaAlmeja vieja
Venus verrucosa Linnaeus, 1758. Syst. Nat. 1: 679

 


Citar como:

ISSN 1887-5068Fernández Ovies, C. L.. \"Los moluscos considerados mariscos\". asturnatura.com [en línea] Num. 742, [consultado el 15/4/2021]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/mariscos/moluscos-mariscos-especies.html> . ISSN 1887-5068