De las numerosas especies de Moluscos que habitan en nuestras aguas, solo un número relativamente corto se consideran como mariscos, en el sentido adoptado en esta obra, y son objeto de pesca en nuestros caladeros y en los de regiones vecinas, comercializándose habitualmente en fresco, aunque también pueden encontrarse en el mercado en forma de congelados y conservas o transformados.

A continuación se enumeran en una tabla las especies autóctonas comúnmente comercializadas en los mercados de nuestra región, así como otras foráneas que son de amplio consumo en forma de congelado o transformado.

Para facilitar la consulta, las especies se han ordenado por orden alfabético, con una imagen, indicando en primer lugar el nombre común en castellano, a continuación su nombre científico y luego, su denominación en varios idiomas, así como en asturiano, junto con datos generales y enlaces a otras secciones de asturnatura.

Los nombres específicos de las especies son los utilizados y aceptados actualmente, según se indica en WoRMS (World Register of Marine Species). No obstante, varias especies de bivalvos presentan dos denominaciones (nombres científicos) que pueden ser utilizados indistintamente, como se refleja en distintas publicaciones científicas. En la tabla, estas especies se encuentran señaladas con un asterisco.

Las especies de cefalópodos señaladas con una cruz, son especies foráneas procesadas y comercializadas como congelado.

Enlaces a las fichas de moluscos considerados moluscos

Aequipecten opercularis (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Volandeira
Aequipecten opercularis (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 698
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Alloteuthis media (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Alloteuthis media (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 659
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Callista chione (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Almejón de sangre
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Callistoctopus macropus (Risso, 1826)

Moluscos

Pulpón
Callistoctopus macropus (Risso, 1826). Histoire naturelle des principales productions de l'Europe Méridionale et particulièrement de celles des environs de Nice et des Alpes Maritimes. Paris, Levrault. 3(XVI): 3
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Cerastoderma edule (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Berberecho, verdigón
Cerastoderma edule (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 681
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Cerastoderma glaucum (Bruguière, 1789)

Moluscos

Berberecho verde
Cerastoderma glaucum (Bruguière, 1789). Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières. Histoire naturelle des vers. Vol. 1 p. 221-222
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Chamelea gallina (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Chirla
Chamelea gallina (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 685

 

Chamelea striatula (da Costa, 1778)

Moluscos

Chirla, escupiña listada
Chamelea striatula (da Costa, 1778). Historia naturalis testaceorum Britanniae
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Donax trunculus Linnaeus, 1758

Moluscos

Coquina
Donax trunculus Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 682
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Dosinia exoleta (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Almeja reloj
Dosinia exoleta (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. 1: 685
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Eledone cirrhosa (Lamarck, 1798)

Moluscos

Pulpo cabezón, pulpito
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Eledone moschata (Lamarck, 1798)

Moluscos

Pulpo almizclado
Eledone moschata (Lamarck, 1798). Bull. Sci. Soc. Philom. Paris, 17:130
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Ensis ensis (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Navaja
Ensis ensis (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 672
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Ensis siliqua (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Navaja
Ensis siliqua (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. 1: 672
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Haliotis tuberculata Linnaeus, 1758

Moluscos

Oreja de mar
Haliotis tuberculata Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 780
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Illex argentinus (Castellanos, 1960)

Moluscos

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Illex coindetii (Vérany, 1839)

Moluscos

Pota voladora
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Littorina littorea (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Bígaro común
Littorina littorea (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 761
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Loligo forbesi Steenstrup, 1856

Moluscos

Calamar veteado
Loligo forbesii Steenstrup, 1856
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Loligo vulgaris Lamarck, 1798

Moluscos

Calamar, chipirón
Loligo vulgaris Lamarck, 1798. Extrait d'un mémoire sur le genre de la Séche, du Calmar et du Poulpe, vulgairement nommés, Polypes de Mer. Bulletin des Sciences, par la Societe Philomatique de Paris. 2(5):130
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Magallana angulata (Lamarck, 1819)

Moluscos

Ostra portuguesa
Magallana angulata (Lamarck, 1819). Histoire naturelle des animaux sans vertèbres. Tome sixième, 1re partie. pg. 198
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Magallana gigas (Thunberg, 1793)

Moluscos

Ostra japonesa
Magallana gigas (Thunberg, 1793). Tekning och Beskrifning på en stor Ostronsort ifrån Japan. Kongliga Vetenskaps Academiens Nya Handlingar. 14(4-6): 140
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Mimachlamys varia (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Zamburiña
Mimachlamys varia (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 698
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Mytilus edulis Linnaeus, 1758

Moluscos

Mejillón atlántico
Mytilus edulis Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 705
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Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819

Moluscos

Mejillón mediterráneo
Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819. Histoire naturelle des animaux sans vertèbres. Tome sixième, 1re partie. pg. 126
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Octopus vulgaris Cuvier, 1797

Moluscos

Pulpo de roca
Octopus vulgaris Cuvier, 1797. Tableau élementaire de l'Histoire Naturelle des Animaux. Paris, Baudouin. pg. 381
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Ommastrephes bartramii (LeSueur, 1821)

Moluscos

Pota
Ommastrephes bartramii (LeSueur, 1821). Descriptions of several new species of cuttlefish. Journal of the Academy of Natural Sciences of Philadelphia 2: 90
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Ostrea edulis Linnaeus, 1758

Moluscos

Ostra, ostra común
Ostrea edulis Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 699
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Patella aspera Röding, 1798

Moluscos

Lapa
Patella aspera Röding, 1798. Museum Boltenianum sive Catalogus cimeliorum e tribus regnis naturae quae olim collegerat Joa. Fried Bolten, M. D. p. d. per XL. annos proto physicus Hamburgensis. Pars secunda continens Conchylia sive Testacea univalvia, bivalvia & multivalvia. Hamburg: Trapp. viii, 199 pp.
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Patella depressa Pennant, 1777

Moluscos

Lapa
Patella depressa Pennant, 1777. British Zoology, vol. IV. Crustacea. Mollusca. Testacea. pg. 142
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Patella rustica Linnaeus, 1758

Moluscos

Patella rustica Linnaeus, 1758. Syst. Nat. 1: 783
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Patella ulyssiponensis Gmelin, 1791

Moluscos

Lapa
Patella ulyssiponensis Gmelin, 1791. Caroli a Linnaei Systema Naturae per Regna Tria Naturae, Ed. 13. Tome 1(6). G.E. Beer, Lipsiae [Leipzig]. pp. 3021-3910
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Patella vulgata Linnaeus, 1758

Moluscos

Lapa
Patella vulgata Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10. pg. 782
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Pecten maximus (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Vieira
Pecten maximus (Linnaeus, 1758). Syst. Nat. ed. 10. pg. 696
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Polititapes aureus (Gmelin, 1791)

Moluscos

Bicuda
Polititapes aureus (Gmelin, 1791). Vermes. In: Gmelin J.F. (Ed.) Caroli a Linnaei Systema Naturae per Regna Tria Naturae, Ed. 13. Tome 1(6). G.E. Beer, Lipsiae [Leipzig]. pp 3288

 

Polititapes rhomboides (Pennant, 1777)

Moluscos

Almeja listada
Polititapes rhomboides (Pennant, 1777). British Zoology, vol. IV. pg. 97
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Ruditapes philippinarum (Adams & Reeve, 1850)

Moluscos

Almeja japonesa
Ruditapes philippinarum (Adams & Reeve, 1850). Mollusca. In A. Adams (ed.), The zoology of the voyage of H.M.S. Samarang, under the command of Captain Sir Edward Belcher, C.B., F.R.A.S., F.G.S., during the years 1843-1846. Reeve & Benham, London, x + 87 pp., 24 pls. [i-x, 1-24, pls 1-9 (1848); 25-87, pls 10-24 (1850)].

 

Sepia elegans Blainville, 1827

Moluscos

Chopito
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Sepia officinalis Linnaeus, 1758

Moluscos

Sepia
Sepia officinalis Linnaeus, 1758. Syst. Nat. ed. 10 pg. 658
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Poblaciones georreferenciadas
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Sepia orbignyana Férussac, 1826

Moluscos

Sepia orbignyana Férussac, 1826. Dict. Clas. Hist. Nat. Paris, 3: 156
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Sepietta oweniana (Orbigny, 1839)

Moluscos

Sepieta común
Sepietta oweniana (Orbigny, 1839). En: Férussac y Orbigny. Hist. Nat. Céph. Acét. Viv. Foss.: 229
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Solen marginatus Pulteney, 1799

Moluscos

Navaja
Solen marginatus Pulteney, 1799. Catalogue of the birds, shells, and some of the more rare plants of Dorsetshire. London, Nichols, 92 pp. page(s): 25
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Spisula solida (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Almeja blanca
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Sthenoteuthis pteropus (Steenstrup, 1855)

Moluscos

Pota naranja
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Todarodes sagittatus (Lamarck, 1798)

Moluscos

Pota
Todarodes sagittatus (Lamarck, 1798). Bull. Sci. Soc. Philom. Paris, 17: 130
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Todaropsis eblanae (Ball, 1841)

Moluscos

Pota
Todaropsis eblanae (Ball, 1841). Proc. Roy. Irish. Acad., 19: 363
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Venerupis corrugata (Gmelin, 1791)

Moluscos

Almeja babosa
Venerupis corrugata (Gmelin, 1791). Vermes. In: Gmelin J.F. (Ed.) Caroli a Linnaei Systema Naturae per Regna Tria Naturae, Ed. 13. Tome 1(6). G.E. Beer, Lipsiae [Leipzig]. pp. 3021-3910
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Venerupis decussata (Linnaeus, 1758)

Moluscos

Almeja fina
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Venus verrucosa Linnaeus, 1758

Moluscos

Almeja vieja
Venus verrucosa Linnaeus, 1758. Syst. Nat. 1: 679
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