Lactarius deliciosus (L.) Gray





Descripción


Uno de los hongos comestibles más popularmente conocidos en toda España. Tiene multitud de nombres vernáculos tales como "níscalo" o "rovelló", sólo por citar algunos. Crece siempre en bosques de coníferas, habitualmente pinos (Pinus sp.) con los que establece micorrizas. Las fructificaciones son completamente anaranjadas; el sombrero zonado y el pie posee escrobículas (fositas circulares) más o menos evidentes. Es un hongo muy fácil de identificar porque a estos caracteres se suma otro muy peculiar: el látex o leche que desprende al herir sus tejidos es de color anaranjado o zanahoria. Con el tiempo, las zonas que hemos manipulado o dañado se vuelven de color verdoso. Al consumir este hongo, algunas personas emiten una orina de color muy cargado, casi rojiza. Ello no tiene significado patológico alguno; tan sólo es el rsultado de la eliminación de algunos compuestos cromáticos del hongo. A pesar de ser comestible, no resulta ni mucho menos tan "delicioso" como su nombre parece indicar. Es relativamente frecuente en la Cornisa Cantábrica, pero aún más en la Meseta.

Datos de la fotografía

Autor: Enrique Rubio Domínguez

Equipo: Nikon D70 S

Fecha de publicación: 08/03/2007

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Localización

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Especie asociada a la fotografía

Lactarius deliciosusLactarius deliciosus (L.) Gray, Nat. Arr. Brit. pl. 1: 624 (1821)

Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos (setas o basidiomas) con un sombrero de 10 - 15 cm de diámetro, carnoso, al principio convexo y luego extendido y abierto, deprimido. Su cutícula tiene círculos concéntricos más oscuros que destacan sobre el fondo anaranjado vivo. El margen, enrollado, también se estira al crecer.
La parte fértil...

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