
Russulaceae Lotsy
Nomenclatura
- Etimología
- Del latín russulus, rojizo, por la presencia de este color en muchas de sus especies, entre ellas Russula emetica.
Clasificación
Dominio Eukarya, Supergrupo Amorphea, Filum Basidiomycota, Clase Agaricomycetes, Subclase Incertae sedis, Orden Russulales, Familia Russulaceae
Descripción
Esta familia de hongos se caracteriza por su carne granular y quebradiza como la tiza al intentar fracturarla, a diferencia de la del resto de géneros, y esto sirve como un buen elemento diferenciador para identificar este tipo de setas. La explicación es simple: la carne de Russula y Lactarius, está compuesta por hifas redondeadas y vesiculosas (ver fotografía, E. Rubio Domínguez) y no por hifas cilíndricas y alargadas como en la mayoría de los otros géneros. En los primeros, la línea de fractura sigue con facilidad un trayecto más o menos rectilíneo, consiguiendo un tipo de fractura rápida y limpia (similar al que conseguimos al intentar romper una tiza). En los segundos, la distancia entre los tabique o septos que unen entre sí las hifas, es mayor y la línea de fractura se hace, por ello, sucia y quebrada, a modo de tallo verde, similar a la que obtendríamos al intentar fracturar la rama verde de un árbol. Con un mínimo de práctica, no resulta necesario acudir a estos detalles, que pueden, sin embargo, resultar útiles al principio.
A esta familia pertenecen dos importantes géneros, Russula y Lactarius, fáciles de diferenciar por la propiedad del último de segregar un líquido o látex de diferentes colores y sabores, cualidades organolépticas imprescindibles para la identificación de muchas especies. Macroscópicamente llama la atención su carencia de volva y anillo. La identificación de los géneros es relativamente sencilla, pero dentro de ellos se hace más difícil por los colores y formas similares y variables.
En los géneros Russula y Lactarius encontramos especies de excelente calidad gastronómica (Russula cyanoxantha, Russula virescens, Lactarius deliciosus,...etc.).
Lista de especies de Russulaceae
Puedes consultar información de 191 especies.
Especie | Nombre común | Tipo | Protección | |
---|---|---|---|---|
Género Arcangeliella Cavara | ||||
![]() | Arcangeliella stephensii (Berk.) Zeller & C. W. Dodge in Dodge Basidiomycota - Russulaceae | |||
Género Boidinia Stalpers & Hjortstam | ||||
![]() | Boidinia furfuracea (Bres.) Stalpers & Hjortstam Basidiomycota - Russulaceae | |||
Género Gymnomyces Massee & Rodway | ||||
![]() | Gymnomyces sublevisporus Mor.-Arr., Llistos. & Romero de la Osa Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Gymnomyces xanthosporus (Hawker) A. H. Sm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
Género Lactarius Pers. | ||||
![]() | Lactarius acerrimus Britzelm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius acris (Bolton) Gray Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius albocarneus Britzelm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius atlanticus Bon Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius aurantiacus (Pers.) Gray Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius azonites (Bull.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius azonites fo. virgineus Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius badiosanguineus Kühner & Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius bertillonii (Neuhoff ex Z. Schaef.) Bon Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius bertillonii var. bertillonii Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius bertillonii var. queletii Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius blennius (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius camphoratus (Bull.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius chrysorreus Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius cistophilus Bon & Trimbach Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius citriolens Pouzar Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius controversus Pers. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius curtus Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius cyathuliformis Bon Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius decipiens Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius deliciosus (L.) Gray Basidiomycota - Russulaceae | Níscalo | Especie autóctona | |
![]() | Lactarius deterrimus Gröger Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius dryadophilus Kühner Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius flavidus Boud. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius flexuosus (Pers.) Gray Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius fluens Boud. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius fuliginosus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius fulvissimus Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius glaucescens Crossl. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius glyciosmus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius helvus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius hepaticus Plowr. in Boud. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius ilicis Sarnari Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius illyricus Piltaver Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius lacunarum Romagn. ex Hora Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius lignyotus Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius lilacinus (Lasch) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius luridus (Pers.) Gray Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius luteolus Peck Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius mairei Malençon Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius mediterraneensis Llistos. & Bellù Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius musteus Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius obscuratus (Lasch) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius omphaliformis Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius pallidus (Pers.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius pergamenus (Sw.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius picinus Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius piperatus (L.) Pers. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius porninsis Rolland Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius pterosporus Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius pubescens (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius pyrogalus (Bull.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius quieticolor Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius quietus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius romagnesii Bon Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius rostratus Heilm.-Claus. in Heilm.-Claus., Verbeken & Vesterholt Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius rubrocinctus Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius rufus (Scop.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius rugatus Kühner & Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius ruginosus Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius sanguifluus Fr. (Paulet) Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius scrobiculatus (Scop.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius serifluus (DC.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius sphagneti (Fr.) Neuhoff Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius spinosulus Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius subdulcis (Pers.) Gray Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius subumbonatus Lindgr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius tabidus Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius tesquorum Malençon Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius torminosus (Schaeff.) Pers. Basidiomycota - Russulaceae | Falso níscalo | ||
![]() | Lactarius trivialis (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius turpis Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius uvidus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius vellereus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius vietus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius vinosus Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius violascens (J. Otto) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius volemus (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius zonarius (Bull.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Lactarius zugazae G. Moreno, Montoya, Band.-Muñoz & Heykoop Basidiomycota - Russulaceae | |||
Género Macowanites Kalchbr. | ||||
![]() | Macowanites ammophilus (J.M. Vidal & Calonge) J.M. Vidal & Calonge Basidiomycota - Russulaceae | |||
Género Russula Persoon | ||||
![]() | Russula acrifolia Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula aeruginea Fr. Basidiomycota - Russulaceae | Especie autóctona | ![]() | |
![]() | Russula albonigra (Krombh.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula alnetorum Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula alutacea (Pers.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula amarissima Romagn. & E.-J. Gilbert Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula amoena Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula amoenicolor Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula amoenoides Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula amoenolens Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula anatina Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula anthracina Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula atropurpurea (Krombh.) Britzelm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula aurea Pers. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula aurora Krombh. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula betularum Hora Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula brunneoviolacea Crawshay Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula caerulea (Pers.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula cessans A. Pears. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula chloroides (Krombh.) Bres. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula cistoadelpha M. M. Moser & Trimbach Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula claroflava Grove Basidiomycota - Russulaceae | Especie autóctona | ![]() | |
![]() | Russula cuprea J.E. Lange Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula curtipes F. H. Møller & Jul. Schäff. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula cutefracta Cooke Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula cyanoxantha fo. peltereaui Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula decipiens (Singer) Svrcek Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula decolorans (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | Especie autóctona | ![]() | |
![]() | Russula delica Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula densifolia Gillet Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula emetica (Schaeff.) Pers. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula faginea Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula farinipes Romell Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula fellea (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula flavispora Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula foetens Pers. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula fragilis (Pers.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula fragrans Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula fragrantissima Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula graveolens Romell in Britzelm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula graveolens fo. cicatricata Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula grisea Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula heterophylla (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula illota Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula insignis Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula integra (L.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula integra var. integra Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula integra var. purpurea Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula krombholzii Shaffer Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula langei Bon Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula laurocerasi Melzer Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula lepida (Fr.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula lepida f. lactea Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula lutea (Huds.) Gray Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula luteotacta Rea Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula maculata Quél. & Roze Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula melliolens Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula melzeri Zvára Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula mesospora Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula minutula Velen. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula mustelina Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula nana Killerm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula nigricans Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula nitida (Pers.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula nobilis Velen. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula ochroleuca Pers. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula odorata Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula olivacea (Schaeff.) Pers. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula paludosa Britzelm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula parazurea Jul. Schäff. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula parodorata Sarnari Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula pectinatoides Peck Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula persicina Krombh. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula praetervisa Sarnari Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula pseudointegra Arnoult & Goris Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula puellaris Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula puellula Ebbesen, F. H. Møller & Jul. Schäff. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula pumila Rouzeau & F. Massart Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula queletii Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula raoultii Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula risigallina (Batsch) Sacc. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula romellii Maire Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula rubra (Lambotte) Fr. ss. Bres. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula rubroalba (Singer) Romagn. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula sanguinea Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula sardonia Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula sardonia fo. viridis Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula silvestris (Singer) Reumaux, in Reumaux, Bidaud & Moënne-Loccoz Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula solaris Ferd. & Winge Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula sororia (Fr.) Romell. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula subfoetens W. G. Sm. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula torulosa Bres. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula turci Bres. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula velenovskyi Melzer & Zvára Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula velutipes Velen. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula versicolor Jul. Schäff. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula vesca Fr. Basidiomycota - Russulaceae | Especie autóctona | ![]() | |
![]() | Russula veternosa Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula vinosa Lindblad Basidiomycota - Russulaceae | Especie autóctona | ![]() | |
![]() | Russula violeipes Quél. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula virescens (Schaeff.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula xerampelina (Schaeff.) Fr. Basidiomycota - Russulaceae | |||
![]() | Russula zvarae Velen. Basidiomycota - Russulaceae |
Últimas fotografías de Russulaceae
Bibliografía
Artículo científico
- The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
- The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493
Guía de campo
- Guía de campo de los hongos de España y Europa. Marcel Bon
- Guía de los hongos de la Península Ibérica, Europa y N. de África. R. Courteuisse
- Guía de hongos de la Península Ibérica. J.L. Moreno, G y Manjón
Libro
- Hongos de España y Europa. Manual de identificación.. E. Gerhardt
- El Reino De Los Hongos. Micología Básica.. Teófilo Herrera