Sorbus latifolia (Lam.) Pers.

Mostajo

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Rosales, Familia Rosaceae, Género Sorbus

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Nombres vernáculos

Español: Mostajo.

Nomenclatura

Publicación original: Sorbus latifolia (Lam.) Pers.. Syn. Pl. 2(1): 38 (1806)

Ind. loc.: Cet arbre croît dans la forêt de Fontainebleau

Etimología de latifolia: Del latín latifolius, -a, -um = latifolio, que tiene las hojas anchas [lat. latus, -a, -um = lato, ancho, dilatado; lat. folium, -ii n. = hoja]

Basiónimo: Crataegus latifolia Lam.

Sinónimos: Aria latifolia (Lam.) M. Roem. Fam. Nat. Syn. Monogr. 3: 128 (1847)
Crataegus dentata Thuill. Fl. Env. Paris ed. 2 1: 245 (1799)
Karpatiosorbus latifolia
Pyrus latifolia (Lam.) Peterm. Deutschl. Fl. 174 (1846-47)
Sorbus guadarramica Pau in Bol. Soc. Aragonesa Ci. Nat. 15(6/7): 161 (1916)
Torminaria latifolia (Lam.) Dippel Handb. Laubholzk. 3: 388 (1893)

Descripción de Sorbus latifolia

Asturias, Jardín Botánico de Gijón © César Fernández González

Árbol de hasta 10 m con ramas jóvenes pelosas, con lenticelas abundantes; corteza escamosa, gris; yemas 5-9 mm, ovoides, subagudas, con 4-5 escamas glabras, poco o nada viscosas, con el borde escarioso, obscuro.

Hojas de 5-12 x 5-13 cm, simples, de contorno poligonal a más o menos ovales -razón anchura/longitud = 0,8-1-, con 3-5 pares de lóbulos laterales netamente marcados -el basal hendido el (13)14-20(26)% de su longitud y el contiguo superior hendido el (11)12-18(21)%-, aserradas, generalmente cuneadas -raramente cordadas-, no coriáceas, de haz casi glabro, generalmente sin glándulas en los nervios, y grisáceotomentosas en el envés; pecíolo 10-25 mm; estípulas 4-5 × 0,1-0,5 mm, lineares, con dientes laterales, glabras.

Inflorescencia corimbiforme, con las ramas densamente pelosas en la floración y casi glabras en la fructificación. Receptáculo de casi 3 mm, tomentoso.
Cáliz formado por 5 sépalos de 2-3 x 2-2,5 mm, con pocos dientes laterales o sin ellos, densamente pelosos en ambas caras.
Pétalos de casi 6 x 5 mm, unguiculados -uña muy corta-, patentes, glabros o casi, blancos, de limbo orbicular, cocleariforme y crenulado.
Estambres 18-20; filamentos 3-8 mm, lineares, glabros; anteras 1,2-1,7 mm, de color blanquecino.
Carpelos 2-3, soldados en toda su longitud; estilos 2-3, de 4-5 mm, soldados en el tercio inferior, pelosos en su base, persistentes.

Fruto en pomo, de 12-16 x 11-16 mm, subgloboso, anaranjado, con (12-)75-175(-208) lenticelas -más numerosas y más pequeñas hacia el ápice- de 0,6-0,9 mm, en la base del pomo, y de 0,1-0,2 mm, en la parte superior; epidermis de uni a triestrata; carne heterogénea, con pequeñas isletas de células taníferas, que no se ven a simple vista, células taníferas aisladas y abundantes esclereidas; corazón claramente diferenciado, con numerosos grupos de esclereidas -de hasta 160 µm de diámetro, con paredes de c. 25 µm-, sin cavidad central. Semillas 1-3, de 5-6,5 x 3,5-5 mm, de sección transversal anchamente elíptica, ovada u ovado-depresa, rojizas, de un pardo claro o casi negras.

Florece de mayo a junio.

Números cromosomáticos: 2n = 34*, 51*, 68

Hojas

Fotografías de Sorbus latifolia

En la galería de fotografías dispones de 9 fotografías de Sorbus latifolia

Hábitat y ecología de Sorbus latifolia

Robledales, fresnedas, saucedas y setos; en todo tipo de substratos; 500-1000 m.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta diferencial de:

Orden Quercetalia pubescentis (clase Querco-Fagetea) . Bosques principalmente basófilos de distribución y afinidad submediterráneas, con dominancia de Quercus de hojas pelosas y textura más coriáceas, como Quercus humilis (=Quercus pubescens) y Quercus faginea principalmente. Su carácer xero-mesofilo explica su distribución eurosiberiana meridional y continental; en la región Mediterránea se extienden por los territorios septentrionales principalmente supramediterráneos y de ombrotipo al menos subhúmedo.

Son bosques bastante luminosos, lo que favore un notable desarrollo del estrato arbustivo, que está formado por numerosas plantas espinosas del manto forestal que penetran en el interior, formando una maraña espinosa difícilmente penetrable; algo parecido sucede con las plantas de las orlas herbáceas, que también penetran en el estrato herbáceo.. Son características Acer monspessulanum, Acer opalus var. opalus, Buglossoides purpureocaerulea, Dactylorhiza fuchsii, Daphne laureola subsp. latifolia, Digitalis lutea, Emerus major, Fraxinus ornus, Hypericum montanum, Lathyrus niger, Primula veris subsp. columnae, Quercus pubescens subsp. pubescens, Saponaria ocymoides, Sorbus aria, Sorbus latifolia, Sorbus torminalis

¿Cuándo florece?

~~enero~~ ~~febreromarzo~~ ~~abril~~ mayo junio ~~julio~~ ~~agosto~~ ~~septiembre~~ ~~octubre~~ ~~noviembre~~ ~~diciembre~~

Modo de dispersión de la semilla

Lososová Z. el al. (2023) crearon clases de distancia de dispersión de semillas y modos de dispersión predominantes para la mayoría de las especies de plantas vasculares europeas. Las especies se clasificaron en siete clases ordenadas con distancias de dispersión similares estimadas en función del modo de dispersión predominante, la morfología de las unidades de dispersión (diásporas o propágulos), forma de vida, altura de la planta, masa de semillas, preferencias de hábitat y dispersión conocida por humanos. La asignación de especies a clases de distancia de dispersión sigue un enfoque modificado originalmente sugerido por Vittoz & Engler (2007).

Altura de la planta: 13 m. Peso de semilla: 27.0 mg.
Clase de distancia de dispersión: 6. Especies con diferentes modos de dispersión animal; pueden ser diszoocoras (es decir, son recolectadas para emplearse como alimento y almacenadas y luego olvidadas), endozoocoras (es decir, dispersión en el tracto gastrointestinal de los animales) o epizoocoras (es decir, dispersión en el pelaje de los animales).
Modo de dispersión: Endozoocoria

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 20 especies de hongos relacionadas.

Hongo	Fotografía	Parte atacada	Status	Tipo de ataque	Enfermedad	Otras plantas
Antrodia albida
Antrodia malicola		Madera muerta
Antrodiella serpula
Bjerkandera adusta
Bjerkandera fumosa
Ceriporia purpurea
Ceriporia reticulata
Ceriporia viridans		Madera muerta
Ceriporiopsis gilvescens		Madera muerta
Ceriporiopsis resinascens
Cerrena unicolor		Madera muerta
Cinereomyces lindbladii		Madera muerta
Daedalea quercina
Daedaleopsis confragosa
Daedaleopsis tricolor
Datronia mollis		Madera muerta
Fomes fomentarius		Madera
Ganoderma applanatum
Gymnosporangium clavariiforme		hojas
Tyromyces fissilis

Insectos asociados: 1 especies de insectos relacionadas.

Insecto	Fotografía	Parte atacada	Fase del ciclo	Nº de huéspedes	Tipo de huesped	¿Impacto significativo?	Actividad
Strophosoma capitatum

Distribución de Sorbus latifolia

W, C y S de Europa -desde Gran Bretaña y la Península Ibérica hasta Hungría-; y ¿NW de África? NE y C de la Península Ibérica.

Mapa de distribución de Sorbus latifolia

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Lista de localidades

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:
(Gu), (J), Av, Cc!, Hu, Le, M, Na, Sa, Sg, T, Vi

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

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Protección y amenazas

Sorbus latifolia es una especie protegida.

Catálogos autonómicos españoles

Extremadura. Catálogo Regional de Especies Amenazadas de Extremadura (Decreto 37/2001, de 6 de marzo por el que se regula el Catálogo Regional de Especies Amenazadas de Extremadura. D.O.E. núm. 30, 13 de marzo de 2001): vulnerable.

Propiedades nutricionales

Fruta: cruda o cocida. La fruta se suele blanquear si se va a comer cruda. Esto implica almacenar la fruta en un lugar fresco y seco hasta que casi se pudra, pero no del todo. En esta etapa la fruta tiene un sabor delicioso, parecido al de una deliciosa fruta tropical.

Beneficio nutricional

Sorbus latifolia tiene un beneficio nutricional de 4 de 5.

Glosario de términos

Amento: Inflorescencia racemosa que recuerda a una espiga o racimo pero colgante y con las flores generalmente unisexuales y aclamídeas.
Antera: Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen
Aserrado: Provisto de dientes a modo de una sierra.
Basal: Propio o relativo de la base.
Carpelo: Cada una de las hojas metamorfoseadas o transformadas que forman el gineceo de las plantas con flores, ya sean individualmente o más o menos soldados para formar varios pistilos.
Cocleariforme: Con forma de cuchara.
Corimbiforme: Con forma de corimbo.
Corimbo: Inflorescencia en la que las flores están igualadas casi todas en su cima por sus propios pedicelos, que nacen a distancias diferentes en el pedúnculo común, y suben proporcionalmente para formar un único nivel. En general se entiende por corimbo a la inflorescencia simple de tipo racemoso con los caracteres anteriores, y a todas las demás se les llama corimbiformes, pero no corimbos (cima corimbiforme, panícula corimbiforme,...). Así, hay corimbos muy típicos en diversas crucíferas como las del género Iberis.
Corteza: En las algas, son las células que forman la parte más externa del talo y que generalmente tienen una disposición diferente a las las internas.
Crenulado: Ondulado.
Diente: Cada una de las divisiones más o menos triangulares y poco profundas del margen de un órgano laminar o de un fruto dehiscente.
Epidermis: Tejido adulto que envuelve el cuerpo de la planta y la protege de la pérdida de agua.
Eroso: Órgano laminar que tiene los bordes con dientes desiguales, sinuosos o roídos.
Escama: Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.
Escarioso: De consistencia membranosa, más o menos seco y rígido y por lo general transparente.
Estambre: Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos.
Estilo: Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Filamento: Parte estéril y filiforme del estambre que sostiene a la antera.
Flor: Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Flora: Conjunto de plantas que viven en un lugar determinado.
Fruto: Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Glabra: Desprovista de pelos.
Glabro: Desprovisto de pelos.
Globoso: De forma más o menos esférica.
Haz: Parte superior de la lámina de la hoja. Manojo o fascículo de elementos alargados.
Hendido: Órgano foliáceo lobulado cuyas divisiones no penetran más de la mitad de la distancia entre el borde y el nervio medio o el centro de la hoja.
Hoja: Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Inflorescencia: Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.
Lenticela: Protuberancia visible a simple vista, de forma lenticular, que aparece en la superficie de los tallos leñosos y que reemplaza a los estomas de la desaparecida epidermis.
Limbo: Parte laminar de una hoja u otro órgano foliáceo. Parte libre o laminar de un pétalo situada al extremo del tubo de una corola gamopétala.
Linear: Órgano, largo, estrecho y de bordes paralelos.
Lobo: División poco profunda y más o menos redondeada de un órgano laminar. Suele usarse más comúnmente lóbulo.
Nervio: Cada uno de los haces vasculares que se hallan en la lámina de una hoja u otros órganos de naturaleza foliar.
Orbicular: Circular, redondeado.
Ovado: Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Oval: Con forma de óvalo o elipse poco excéntrica.
Ovoide: Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.
Patente: Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.
Pelo: Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Persistente: Perenne, que persiste o se conserva.
Pomo: Fruto complejo procedente de un ovario ínfero, carnoso e indehiscente, dividido en el centro en tantos compartimentos como como carpelos, donde se alojan las semillas.
Semilla: Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Serrado: Dícese de aquel margen foliar aserrado, que tiene dientes agudos y próximos.
Simple: No dividido en partes.
Soldado: Dicho de dos órganos, concrescentes, unidos entre sí.
Talo: Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.
Tomento: Conjunto de pelos cortos y generalmente ramificados dispuestos densamente..
Tomentoso: Cubierto de tomento.
Yema: Rudimento de un vástago que se forma habitualmente en las axilas de las hojas y en el ápice de los tallos y que suele estar protegida por hojas escuamiformes o coriáceas.

Bibliografía y más información

Artículo científico

The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493
Seed dispersal distance classes and dispersal modes for the European flora. . . Lososová Z., Axmanová I., Chytrý M., Midolo G., Abdulhak S., Karger D.N., Renaud J., Van Es J., Vittoz P. & Thuiller W.. 2023. Global Ecology and Biogeography.

Categorías

#plantas#especie-protegida#plantas-bosques-prebosques#especie-autóctona

por Juan Luis Menéndez

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Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Sorbus latifolia. En asturnatura.com [en línea] Num. 567, 08/02/2016 [consultado el 7/4/2024]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 03-02-2016
Descripción creada el 08-02-2016
Última modificación el 28-10-2023