Sinapis alba L.

Mostaza blanca

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Capparales, Familia Cruciferae, Género Sinapis

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Nombres vernáculos

Español: Mostaza blanca, jenabe. Inglés: White Mustard. Portugués: Mostarda-branca. Gallego: Mostaza branca. Euskera: Ziapia.

Nomenclatura


Publicación original
Sinapis alba L.. Sp. Pl. 2: 668. (1753)
Ind. loc.
Habitat in agris Belgii, Angliae, Galliae
Etimología de alba
del latín albus, -a, -um = albo, blanco.

Taxones infraespecíficos

Sinapis alba subsp. mairei

CHLOROPLASTIDA - CRUCIFERAE

Descripción de Sinapis alba

Tallos de hasta 100 cm, ramificados, híspidos -con tricomas rígidos y retrorsos-, a veces glabrescentes.

Hojas pecioladas, lirado-pinnatisectas -con segmentos laterales de dentados a pinnatipartidos- o 2-pinnatisectas, con lacinias estrechas en parte irregulares, normalmente híspidas, a veces algo escábridas; las basales, generalmente arrosetadas; las medias y superiores, menos divididas.

Racimos de 15-50 flores. Pedicelos 5-8 mm en la antesis, de 7-10 mm en la fructificación, de patentes a erecto-patentes. Sépalos de 4-7 mm, más o menos híspidos, verdes o de un verde amarillento. Pétalos de 7-12 mm.

Frutos de 20-40 x 3-6,5 mm, de patentes a erecto-patentes; porción valvar de 10-20 mm, con 2-5 semillas en cada lóculo, dehiscente, de totalmente glabra a densamente híspida; rostro de 15-30 mm, ensiforme, comprimido lateralmente, casi tan ancho o un poco más que las valvas, con abultamientos en correspondencia con las (0)1(2) semillas que puede contener. Semillas de 2-3,5 mm, esféricas, de blancas a pardas y más o menos oscuras.

Florece de marzo a junio.

Números cromosomáticos: 2n = 24


Morfología

Fotografías de Sinapis alba

Hábitat y ecología de Sinapis alba

Arvense y ruderal; 50-1200 m.

¿Cuándo florece?

enero febreromarzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Modo de dispersión de la semilla

Lososová Z. el al. (2023) crearon clases de distancia de dispersión de semillas y modos de dispersión predominantes para la mayoría de las especies de plantas vasculares europeas. Las especies se clasificaron en siete clases ordenadas con distancias de dispersión similares estimadas en función del modo de dispersión predominante, la morfología de las unidades de dispersión (diásporas o propágulos), forma de vida, altura de la planta, masa de semillas, preferencias de hábitat y dispersión conocida por humanos. La asignación de especies a clases de distancia de dispersión sigue un enfoque modificado originalmente sugerido por Vittoz & Engler (2007).

Altura de la planta: 0.49 m. Peso de semilla: 3.9 mg.
Clase de distancia de dispersión: 2. Especies con una estrategia de dispersión local no específica de más de 0,3 m.
Modo de dispersión: Dispersión local no específica
Presenta dispersión por el ser humano.

Relaciones con otras especies

Insectos asociados: 1 especies de insectos relacionadas.

InsectoFotografíaParte atacadaFase del cicloNº de huéspedesTipo de huesped¿Impacto significativo?Actividad
Evergestis extimalisfruits/seedsoligófago--

Distribución de Sinapis alba

Europa, N de África y O de Asia.

Mapa de distribución de Sinapis alba

Citas totales: 38. Citas en el mapa: 38
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.

Lista de localidades

Alicante (A)
  1. Lugar: , Denia
    Coordenadas: 38.8379, 0.0956 [Ver en mapa]
    Altitud: 70 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Jaume X. Soler
    Colección: MA 01-00879854
Albacete (Ab)
  1. Lugar: , Alcaraz, proximidades del pueblo en la pista dirección Paterna del Madera
    Coordenadas: 38.658, -2.4788 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/05/2008
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: A. Buira & J. Calvo
    Determinado por: A. Buira & J. Calvo
    Colección: MA 01-00783483
  2. Lugar: , Alcaraz
    Coordenadas: 38.8534, -2.2291 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Gz. Albo
    Determinado por: Arturo Caballero
    Colección: MA 01-00161854
  3. Lugar: , Alcaraz
    Coordenadas: 38.8534, -2.2291 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 19/06/1984
    Proporcionado por: GBIF
    Colección: MA 01-00326828
Almería (Al)
  1. Lugar: , El Ejido de Dalías
    Coordenadas: 36.8, -2.85 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: J. Fernández Casas
    Determinado por: J. Fernández Casas
    Colección: MA 01-00425631
  2. Lugar: , Ragol
    Coordenadas: 36.9989, -2.6753 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 04/03/1970
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: J. Fernández Casas
    Determinado por: J. Fernández Casas
    Colección: MA 01-00425636
Badajoz (Ba)
  1. Lugar: , Fuenlabrada de los Montes
    Coordenadas: 39.1007, -4.9672 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 14/05/1994
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Clemente Cuadrado & Emilio Blanco
    Determinado por: Emilio Blanco
    Colección: MA 01-00565213
  2. Lugar: , Fuenlabrada de los Montes
    Coordenadas: 39.1007, -4.9672 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 14/05/1994
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Clemente Cuadrado & Emilio Blanco
    Determinado por: Emilio Blanco
    Colección: MA 01-00564973
Burgos (Bu)
  1. Lugar: , Bujedo
    Coordenadas: 42.6306, -3.0257 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Sennen & Elías
    Colección: MA 01-00046169
Cáceres (Cc)
  1. Lugar: , Castañar de Ibor
    Coordenadas: 39.6296, -5.5646 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/05/1989
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Jose Luis Pérez-Chiscano
    Colección: MA 01-00467143
Córdoba (Co)
  1. Lugar: , Entre Villa del Río y cañete, 1 km después del cruce a Cañete
    Coordenadas: 37.9113, -4.3208 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 05/05/1988
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: E. Bayón, F. Muñoz Garmendia & J. Pedrol
    Determinado por: M.A. García
    Colección: MA 01-00437566
Huelva (H)
  1. Lugar: , Ayamonte
    Coordenadas: 37.2152, -7.3658 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/05/1909
    Proporcionado por: GBIF
    Colección: MA 01-00046144
Jaén (J)
  1. Lugar: , Culta in Horto botanico barcinonensi. Origem ducens ex Jaén Albánchez de Úbeda
    Coordenadas: 37.7641, -3.5689 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Determinado por: Pío Font Quer
    Colección: MA 01-00469980
  2. Lugar: , Culta in Horto botanico barcinonensi. Origem ducens ex Jaén Albánchez de Úbeda
    Coordenadas: 37.7641, -3.5689 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: José Cuatrecasas
    Determinado por: Pío Font Quer
    Colección: MA 01-00477694
  3. Lugar: , Jaén. Colegio Universitario
    Coordenadas: 37.7628, -3.796 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 18/04/1983
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Mª.A. Espinosa
    Colección: MA 01-00321178
  4. Lugar: , Alrededores de Santa Elena, Despeñaperros
    Coordenadas: 38.35583, -3.52361 [Ver en mapa]
    Altitud: 790 m
    Proporcionado por: GBIF
    Colección: MA 01-00898995
  5. Lugar: , Albánchez de Úbeda
    Coordenadas: 37.81, -3.51 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 05/06/1927
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Cuatrecasas
    Determinado por: Font Quer
    Colección: LEB 43497-1
León (Le)
  1. Lugar: , Robles de la Valcueva
    Coordenadas: 42.8299, -5.5075 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 28/08/2002
    Altitud: 980 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: F.del Egido Mazuelas
    Colección: LEB 89974-1
  2. Lugar: , Villaverde de la Abadía
    Coordenadas: 42.57, -6.75 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 15/06/1986
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: A.Penas, M.J.López Pacheco & A.Terrón
    Colección: LEB 32751-1
  3. Lugar: , Villiguer
    Coordenadas: 42.531, -5.38 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 29/05/1990
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: F.Llamas, C.Acedo & G.González Sierra
    Colección: LEB 54777-1
Madrid (M)
  1. Lugar: , Cerro Negro
    Coordenadas: 39.9261, -3.7034 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Angel Aterido
    Colección: MA 01-00143925
Málaga (Ma)
  1. Lugar: , Ronda
    Coordenadas: 36.77, -5.2869 [Ver en mapa]
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Francisco Beltrán Bigorra
    Determinado por: C: Vicioso
    Colección: MA 01-00046163
Murcia (Mu)
  1. Lugar: , Murcia, Espinardo, mirador de Agridulce
    Coordenadas: 38.0247, -0.1842 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 10/04/2011
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Carlos Aedo Pérez
    Colección: MA 01-00833570
Navarra (Na)
  1. Lugar: , Torralba del Río, Río Linares
    Coordenadas: 42.6017, -2.343 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/06/1988
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: P.M. Uribe-Echebarría
    Colección: MA 01-00465490
Palencia (P)
  1. Lugar: , Guardo
    Coordenadas: 42.793, -4.84 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 19/06/1987
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M.E.García
    Colección: LEB 40987-1
  2. Lugar: , Lantadilla. Canal de Castilla
    Coordenadas: 42.323, -4.329 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 05/05/2010
    Altitud: 775 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: A.Rodríguez
    Colección: LEB 104092-1
  3. Lugar: , Palencia
    Coordenadas: 42.006, -4.515 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 05/05/2018
    Altitud: 734 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: David García Gutiérrez
    Colección: LEB 122544-1
Islas Baleares (PM)
  1. Lugar: , Felanitx
    Coordenadas: 39.4597, 3.15 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/04/1991
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Carlos Aedo Pérez
    Colección: MA 01-00622810
Cantabria (S)
  1. Lugar: , Valderredible: Rocamundo
    Coordenadas: 42.7889, -3.9305 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/06/1999
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M. Pardo de Santayana & P. Arenas
    Colección: MA 01-00724812
Soria (So)
  1. Lugar: , Aldehuela de Periáñez entre Aldehuela y Torretartajo
    Coordenadas: 41.7999, -2.3032 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/05/1980
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Granzow & Ortiz
    Colección: MA 01-00248541
  2. Lugar: , Aldehuela de Periáñez-Torretartajo
    Coordenadas: 41.806, -2.296 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/05/1980
    Altitud: 1050 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Granzow & Ortiz
    Colección: LEB 21083-1
Valencia (V)
  1. Lugar: , Bujassot
    Coordenadas: 39.4496, -0.4445 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 25/05/1985
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: M.B. Crespo
    Determinado por: Gómez-Campo
    Colección: MA 01-00315271
  2. Lugar: , Burjassot, prox. del pueblo
    Coordenadas: 39.4496, -0.4445 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 25/04/1991
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: J.X. Soler
    Colección: MA 01-00586634
Álava (Vi)
  1. Lugar: , Elciego
    Coordenadas: 42.4859, -2.6484 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 30/05/1983
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Juan Antonio Alejandre Sáenz
    Determinado por: M.A. García
    Colección: MA 01-00321317
  2. Lugar: , Moreda
    Coordenadas: 42.5209, -2.4048 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 31/05/1985
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Juan Antonio Alejandre Sáenz
    Colección: MA 01-00338257
  3. Lugar: , Labraza
    Coordenadas: 42.5661, -2.4287 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 26/05/1984
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: G. Morante & J.A. Alejandre
    Colección: MA 01-00400627
Zamora (Za)
  1. Lugar: , Zamora, Tres Árboles
    Coordenadas: 41.4897, -5.7564 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 24/10/2001
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: Patricio Bariego Hernández
    Determinado por: Patricio Bariego Hernández
    Colección: MA 01-00796563
  2. Lugar: , Pinilla de Fermoselle
    Coordenadas: 41.39, -6.43 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 22/04/2009
    Altitud: 620 m
    Proporcionado por: GBIF
    Legit: J.A.Casado Coco
    Colección: LEB 102671-1
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:
A, Ab, Al, Av, Ba, Bu, Cc, Co, H, J, Le, M, Ma, Mu, Na, P, PM, S, So, V, Vi, Za

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Colecciones
MA: CSIC-Real Jardín Botánico, Castilla F (2023). CSIC-Real Jardín Botánico-Colección de Plantas Vasculares (MA). Real Jardín Botánico (CSIC). Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/mug7kr accessed via GBIF.org on 2023-12-10.
LEB: de Paz Canuria E, Alfaro-Saiz E (2022). Colección de plantas vasculares del Herbario "Jaime Andrés Rodríguez". LEB. Herbarium LEB Jaime Andrés Rodríguez. Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales. Universidad de León.. Occurrence dataset https://doi.org/10.15470/j3rugb accessed via GBIF.org on 2023-12-09.

Protección y amenazas

Categoría UICN para España:

UICN escalaLC

Categoría: Preocupación Menor (LC)
Un taxón se considera de Preocupación Menor (LC) cuando, habiendo sido evaluado, no cumple ninguno de los criterios que definen las categorías de En Peligro Crítico, En Peligro, Vulnerable o Casi Amenazado.

Tendencia poblacional UICN: Estable

Usos medicinales

Antibacterianos Antifúngicos Digestivo Eméticos Diuréticos Antireumáticos Carminativos Catárticos Diaforéticos Estimulantes Estimulante del apetito Rubefacientes Expectorantes Vesicantes

Indicaciones

La semilla es antibacteriana, antifúngica, aperitivo, carminativa, diaforética, digestiva, diurética, emética, expectorante, rubefaciente y estimulante. La semilla tiene una acción catártica debido a la liberación hidrolítica de sulfuro de hidrógeno. En China se utiliza en el tratamiento de la tos con abundante flema y tuberculosis, pleuresía. La semilla rara vez se utiliza internamente como medicina en Occidente. Externamente se suele preparar en emplastos de mostaza (utilizando la semilla molida), cataplasmas o añadirse al agua del baño. Se utiliza en el tratamiento de infecciones respiratorias, articulaciones artríticas, sabañones y erupciones cutáneas, etc. En una proporción de 1:3, la semilla tiene una acción inhibidora del crecimiento de hongos. Se debe tener cuidado al utilizar este remedio porque la semilla contiene sustancias extremadamente irritantes para la piel y las membranas mucosas. Las hojas son carminativas.

Advertencias

La semilla contiene sustancias que irritan la piel y las mucosas]. La planta posiblemente sea venenosa una vez que se hayan formado las vainas. Alergia a la mostaza posiblemente especialmente en niños y adolescentes. Retención de semillas posiblemente en los intestinos si se ingiere.

Beneficio terapéutico

Sinapis alba tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

Propiedades nutricionales

Hojas: crudas o cocidas. Un sabor picante y picante, especialmente si se come crudo. Las hojas tiernas se utilizan como aromatizante en ensaladas mixtas, mientras que las hojas más viejas se utilizan como hierba. Semilla: germinada y consumida cruda. La semilla tarda unos 4 días en estar lista. De sabor picante, se utiliza a menudo en ensaladas. Un análisis nutricional está disponible. La semilla se puede moler hasta convertirla en polvo y utilizarla como aromatizante alimentario; es la "mostaza blanca" del comercio. Es más suave que la mostaza negra obtenida de Brassica nigra. El picor de la mostaza se desarrolla cuando se agrega agua fría a la semilla molida: una enzima (mirosina) actúa sobre un glucósido (sinigrin) para producir un compuesto de azufre. La reacción dura entre 10 y 15 minutos. Mezclarlo con agua caliente o vinagre, o agregar sal, inhibe la enzima y produce una mostaza ligeramente amarga.

Beneficio nutricional

Sinapis alba tiene un beneficio nutricional de 3 de 5.

Glosario de términos

Antesis
Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.
Arrosetado
Dispuesto formando rosetas.
Basal
Propio o relativo de la base.
Cimoso
Relativo a la cima
Dehiscente
Que presenta dehiscencia.
Dentado
Dícese de los órganos foliáceos con dientes cortos y rectos.
Ecio
Ver Ecidio.
Ensiforme
Con forma de espada, largo, de bordes paralelos y acabado en punta.
Erecto
Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Glabra
Desprovista de pelos.
Glabrescente
Órganos que apenas tienen pelos o con el tiempo los pierden.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Irregular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., asimétrico o zigomorfo.
Lacinia
Segmento estrcho, profundo y con ápice agudo de cualquier órgano laminar.
Lirado
Hoja con forma de lira o laúd. Hoja pinnaticompuesta con el segmento términal más grande que los demás.
Partido
Referido a una hoja u órgano laminar, aquel que está dividida en gajos que llegan al menos hasta la mitad de la distancia entre el borde foliar y el nervio medio, pero sin alcanzar a éste.
Patente
Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.
Peciolado
Provisto de peciolo.
Pedicelo
Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Pinna
Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.
Pinnatipartido
Hoja pinnada u órgano foliáceo de nervadura pinnada, dividido en porciones que alcanzan más de la mitad de la distancia entre el borde y el nervio central, pero sin llegar al nervio medio.
Pinnatisecto
Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.
Racimo
Inflorescencia que consta de un eje de crecimiento indefinido a cuyos lados van brotando flores dispuestas sobre pedicelos.
Ramificado
Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
Regular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., que tiene más de dos planos de simetría, actinomorfo.
Retrorso
Tricoma que mira hacia la parte basal del órgano en el que se inserta.
Roseta
Conjunto de hojas que se disponen muy juntas en el tallo a causa de la brevedad de los entrenudos.
Rostro
Prolongación anterior del caparazón situada entre los ojos, más o menos alargada. En las plantas, pico en el que acaban algunos órganos.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Seta
Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Talo
Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.
Tricoma
Cualquier tipo de excrecencia epidérmica de la superficie de los vegetales, como son las papilas, pelos y escamas. En las cianofíceas es la alineación de células sin tener en cuenta la vaina o envoltura membranosa que las rodea.
Valva
Cada una de las 2 partes en las que se divide la concha de los bivalvos, generalmente articuladas entre si.
Valvar
Que hace referencia a las valvas.

Bibliografía y más información

Artículo científico

  • The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
  • The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493
  • Seed dispersal distance classes and dispersal modes for the European flora. . . Lososová Z., Axmanová I., Chytrý M., Midolo G., Abdulhak S., Karger D.N., Renaud J., Van Es J., Vittoz P. & Thuiller W.. 2023. Global Ecology and Biogeography.

Categorías

#plantas#comestible#especie-medicinal#plantas-cultivos-ruderal#especie-autóctona

Citar como

MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Sinapis alba. En asturnatura.com [en línea] Num. 891, 25/04/2022 [consultado el 9/3/2024]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068

Especie añadida el 01-01-2018
Descripción creada el 25-04-2022
Última modificación el 23-10-2023

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