Raphanus sativus L.

Nombres vernáculos

Español: Rábano. Inglés: Radish, Cultivated radish.

Nomenclatura

Publicación original

Raphanus sativus L.. Sp. Pl. 669 (1753)

Ind. loc.

[no mencionada de forma expresa]

Etimología de Raphanus

Del griego rháphanos f.; lat. raphanus(-nos), -i m. (f.) = principalmente, el rábano (Raphanus sativus L.). En Teofrasto, la col o berza (probablemente, Brassica cretica Lam.) y el rábano silvestre o rabanillo (Raphanus Raphanistrum L.)

Etimología de sativus

Del latín sativus, -a, -um = sativo, lo que se siembra, planta o cultiva.

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Capparales, Familia Cruciferae, Género Raphanus

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Fotografías de Raphanus sativus

En la galería de fotografías dispones de 5 fotografías de Raphanus sativus

Distribución de Raphanus sativus

Originaria de Eurasia y, tal vez, del Mediterráneo, introducida en casi todo el mundo. Ocasionalmente subespontánea en todas las provincias.

Mapa de distribución de Raphanus sativus

Usos medicinales

Antibacterianos Antifúngicos Antihelmínticos Antiescorbúticos Anticancerígenos Digestivo Estomáticos Colagogos Diuréticos Carminativos Laxantes ligeros Antiespasmódicos Astringentes Estimulante del apetito Expectorantes Cataplasmas

Acciones terapéuticas

Los rábanos se cultivan desde hace mucho tiempo como alimentario, pero también tienen diversas acciones medicinales. Las raíces estimulan el apetito y la digestión, teniendo un efecto tónico y laxante sobre los intestinos y estimulando indirectamente el flujo de bilis. El consumo de rábano generalmente mejora la digestión, pero algunas personas son sensibles a su acidez y acción robusta. La planta se utiliza en el tratamiento de parásitos intestinales, aunque no se especifica la parte de la planta utilizada. Las hojas, semillas y raíces viejas se utilizan en el tratamiento del asma y otras dolencias del pecho. El jugo de las hojas frescas es diurético y laxante. La semilla es carminativa, diurética, expectorante, laxante y estomacal. Se toma internamente en el tratamiento de la indigestión, la distensión abdominal, los gases, la regurgitación ácida, la diarrea y la bronquitis. La raíz es antiescorbútica, antiespasmódica, astringente, colagoga, digestiva y diurética. Se tritura y se utiliza como cataplasma para quemaduras, hematomas y pies malolientes. Los rábanos también son un excelente remedio alimenticio para las condiciones de piedra, grava y escorbúticos. Es mejor cosechar la raíz antes de que florezca la planta. No se recomienda su uso si el estómago o los intestinos están inflamados. La planta contiene rafanina, que es antibacteriana y antifúngica. Inhibe el crecimiento de Staphylococcus aureus, E. coli, estreptococos, neumococos, etc. La planta también muestra actividad antitumoral.

Beneficio terapéutico

Raphanus sativus tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

Propiedades nutricionales

Hojas tiernas, crudas o cocidas. Un sabor algo picante y la textura algo áspera. Mientras sean jóvenes, son una adición aceptable en pequeñas cantidades a las ensaladas picadas y son una verdura cocida razonable.

Racimos de flores tiernas, crudas o cocidas. De sabor picante con una textura crujiente y agradable, son un buen complemento para ensaladas o pueden usarse como sustituto del brócoli.

Semillas crudas. La semilla se puede remojar durante 12 horas en agua tibia y luego dejar que germine durante aproximadamente 6 días. Tienen un sabor picante y combinan bien con ensaladas. Vainas jóvenes, crudas. Crujiente y jugosa con un sabor ligeramente picante. Hay que comerlos cuando son jóvenes porque rápidamente se vuelven duros y fibrosos.

Raíz: cruda o cocida. Crujientes y jugosas, tienen un sabor picante y picante y son un complemento muy popular para las ensaladas. Los cultivos de verano no se almacenan bien y deben utilizarse lo antes posible después de la cosecha. Las variedades de invierno (incluidas las japonesas) tienen raíces mucho más grandes y, a menudo, un sabor más suave. Estos se almacenan bien y pueden cosecharse a principios del invierno para su almacenamiento o cosecharse según sea necesario durante el invierno. De la semilla se obtiene un aceite comestible.

Beneficio nutricional

Raphanus sativus tiene un beneficio nutricional de 4 de 5.

Glosario de términos

Antesis

Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.

Anual

Planta que nace, se desarrolla, florece y fructifica durante un sólo período vegetativo, con una duración que no pasa de un año, y que muere tras reproducirse.

Arrosetado

Dispuesto formando rosetas.

Artejo

Segmentos móviles que forman los apéndices en los artrópodos; cada uno de los segmentos que forman una estructura articulada.

Axonomorfo

Dicho de una raíz, la que tiene el eje principal engrosado y los ejes secundarios poco desarrollados con respecto al principal.

Basal

Propio o relativo de la base.

Bienal

Planta que desarrolla su ciclo en dos periodos vegetativos, viviendo más de un año pero menos de dos.

Cimoso

Relativo a la cima

Ecio

Ver Ecidio.

Erecto

Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.

Flor

Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.

Fruto

Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.

Glabro

Desprovisto de pelos.

Hoja

Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.

Lanceolado

Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.

Lirado

Hoja con forma de lira o laúd. Hoja pinnaticompuesta con el segmento términal más grande que los demás.

Monospermo

Constituido por una sola semilla.

Napiforme

Raíz axonomorfa muy gruesa, semejante a la del nabo.

Oblongo

Órgano alargado, más largo que ancho.

Orbicular

Circular, redondeado.

Ovado

Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.

Patente

Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.

Peciolado

Provisto de peciolo.

Pedicelo

Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.

Pinna

Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.

Pinnatisecto

Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.

Racimo

Inflorescencia que consta de un eje de crecimiento indefinido a cuyos lados van brotando flores dispuestas sobre pedicelos.

Ramificado

Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.

Roseta

Conjunto de hojas que se disponen muy juntas en el tallo a causa de la brevedad de los entrenudos.

Segmento

Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.

Semilla

Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.

Seta

Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.

Suborbicular

Con forma de medio círculo.

Tallo

Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).

Talo

Se denomina así a todo cuerpo vegetativo pluricelular o polienérgido que no presenta la típica división de un cormo, es decir, que no presenta diferenciación en raíces, tallos y hojas. Es el cuerpo vegetativo de los talófitos.

Terminal

Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.

Valva

Cada una de las 2 partes en las que se divide la concha de los bivalvos, generalmente articuladas entre si.

Valvar

Que hace referencia a las valvas.

Bibliografía

Artículo científico

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