Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus

Clasificación y nomenclatura

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Umbellales, Familia Umbelliferae, Género Pastinaca, Especie Pastinaca sativa

Chirivía, pastinaca, zanahoria blanca

Ingl: Parsnip; Gall: Charouvea, charouvia, chereuvia, chirivía; Eusk: Chiribia, pastenaga, txiribi, txiribia;

Etimología de Pastinaca
Del latín pastinaca, -ae = nombre de unas cuantas Umbelíferas de raíz carnosa, comestible o medicinal, como la zanahoria, cultivada o silvestre (Daucus carota L.) -llamada en Plinio, pastinaca sativa, la cultivada, y p. pratensis o p. silvestris, la silvestre-, la pastinaca (Pastinaca sativa L.) -la silvestre se llama en Plinio, pastinaca erratica-, etc. Según Isidoro, estaría relacionada con lat. pastus, -us m. = pasto o comida de los animales // alimento, etc. (lat. pasco = apacentar, llevar al pasto), aunque más bien parece que lo está con lat. pastinum, -i n. = el azadón // la cava o acto de cavar // terreno cavado.
Etimología de sativa
Del latín sativus, -a, -um = sativo, lo que se siembra, planta o cultiva.
Etimología de sylvestris
Del latín silvestris (sylvestris), -e = silvestre, que se cría en las selvas o bosques, que se da sin cultivo.
Sinónimos
Pastinaca sylvestris

Fotografías

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Descripción

Planta herbácea anual, densamente pelosa, con un tono grisáceo que le dan pelos largos y flexuosos, con una cepa que carece de collar de restos de fibra. Los tallos, de unos 100 cm, son erectos, generalmente angulosos y muy asurcados. Las hojas, de 10 - 30 x 3.5 - 20 cm, son 1 pinnatisectas, de contorno elíptico, ovado o triangular, más o menos pelosas, con entre 5 y 11 segmentos de forma oblonga u ovada, frecuentemente lobulados y con el margen irregularmente crenado - dentado o dentado, siendo el terminal trilobulado. Las flores se reúnen en umbelas casi semiesféricas, que al fructificar tienen 5 - 20 radios, desiguales, escábridos o pelosos, generalmente sin brácteas ni bractéolas. El cáliz consta de sépalos poco visibles. La corola está formada por 5 pétalos amarillos o de color amarillo verdoso, glabros o subglabros en la cara externa y con su ápice incurvo. Los frutos son mericarpos elípticos o suborbiculares, de 4 - 7 x 3 - 5 mm, elípticos, retusos o ligeramente cordiformes en la base, con 4 vitas dorsales y 2 comisurales, que sobrepasan todas ellas la mitad del mericarpo pero que no llegan a la base. Florece de julio a septiembre.

Imagen de Pastinaca sativa subsp. sylvestris

Asturias, Vegadeo. Vegadeo, 19/09/2009.
Fotografía de José Luis Porto Torres

Hábitat y ecología

Vive en herbazales ruderales sobre suelo húmedo, en zonas próximas a huertas, bordes de arroyos y cunetas, prados húmedos,… desde el nivel del mar a los 1600 m de altitud.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de:

Requerimientos ecológicos

Luz: Crece a plena luz aunque soporta sombra. Temperatura: Calor moderado. Piso montano principalmente. Continentalidad: Intermedia. Humedad: Suelos secos; indicadora de sequedad moderada. Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Nitrógeno: Suelos moderadamente pobres o ligeramente ricos; no está presente en suelos muy fertilizados.

Tipo biológico

Hemicriptófito.


Datos obtenidos de:
- 1 fotografías de la galerías de naturaleza.
- 1 poblaciones georreferenciadas en SINFLAC.

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 9 especies de hongos relacionadas.

HongoFotografíaParte atacadaStatusTipo de ataqueEnfermedadOtras plantas
Chromelosporium ochraceumdead stems and leavescommon
Erysiphe heraclei
hojas, tallosvery commonmildew--
Itersonilia pastinacaeleaves,rootscanker+-
Phloeospora heracleihojassenescence--
Phomopsis diacheniitallos
Plasmopara crustosahojasmildew--
Pyrenopeziza pastinacaedead stems
Ramularia pastinacaehojasspots--
Sarcopodium circinatumdead stemscommon
Insectos asociados: 27 especies de insectos relacionadas.

InsectoFotografíaParte atacadaFase del cicloNº de huéspedesTipo de huesped¿Impacto significativo?Actividad
Aethes dilucidanafruits/seedsoligófago-I
Aethes dilucidanatallosoligófago-I
Agonopterix ciliellahojasoligófago-I
Anuraphis subterranea-oligófago--
Anuraphis subterraneatallosmonófago--
Cavariella aegopodiihojasoligófago--
Cavariella pastinacea-monófagosubsidiary-
Cavariella theobaldi-oligófago--
Depressaria depressanafloresoligófago--
Depressaria discipunctellafloresoligófago--
Depressaria discipunctellafruits/seedsoligófago--
Depressaria douglasellahojasoligófago--
Depressaria pastinacellafruits/seedsoligófago-I
Depressaria pastinacellafloresoligófago-I
Dysaphis apiifolia-oligófago--
Dysaphis bonomiiraícesmonófago--
Dysaphis laubertiraícesoligófago--
Epermenia chaerophyllellahojasoligófago-I
Epermenia farrenifruits/seedsoligófago--
Liriomyza luteafruits/seedsoligófago--
Lixus iridis
Oligofago
Melanagromyza angeliciphagatallosoligófago--
Melanagromyza sativaetallosoligófago--
Phytomyza pastinacaehojasoligófago--
Phytomyza spondyliihojasoligófagosubsidiary-
Sitochroa palealisflower budsoligófago--
Sitochroa palealisfruits/seedsoligófago--

Distribución

Hoy día es una planta cosmopolita, que tuvo su origen en la región eurosiberiana. Preferentemente aparece en la mitad norte de la Península.

Lista de localidades

Girona

  1. Lugar: La Casa Vella, La Molina, Cerdanya
    Coordenadas: 42.34, 1.94 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/09/2004 ; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: J. Vicens Fandos



Colecciones
FCO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo


Propiedades nutricionales

Las raíces, crudas o cocinadas, cuando están bien desarrolladas y se cocinan son muy tiernas. Es mejor recolectarlas tras las primeras heladas del otoño. La raíz se emplea en la elaboración de tartas y pasteles. Las hojas y brotes jóvenes se añaden a ensaladas o se emplean como verduras. Las semillas se emplean como condimento.

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Bibliografía y más información

- G. Nieto Feliner & al. Umbelliferae in: Nieto Feliner, Gonzalo & al. (eds.), Flora iberica vol. X.

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Glosario de términos

Anual
Planta que nace, se desarrolla, florece y fructifica durante un sólo período vegetativo, con una duración que no pasa de un año, y que muere tras reproducirse.
Bráctea
Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinta consistencia a las hojas normales así como del cáliz y la corola.
Cepa
Base subterránea del tallo o tronco unida directamente a la raíz.
Corola
Verticilo interno del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los pétalos de una flor.
Crenado
Dicho del margen de una estructura foliar, que presenta dientes redondeados u orlado de pequeños festones.
Cáliz
Verticilo externo del perianto heteroclamídeo, constituido por el conjunto de los sépalos de una flor.
Dentado
Dícese de los órganos foliáceos con dientes cortos y rectos.
Dorsal
Relativo al dorso.
Elíptico
Con forma de elipse.
Erecto
Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.
Escábrido
Ligeramente áspero.
Fibra
Hebra unicelular o pluricelular que se separa de la corteza o más raramente del leño de los vegetales.
Flexuoso
Torcido o doblado, con los dobleces dispuestos alternamente en sentidos opuestos.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto
Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Glabro
Desprovisto de pelos.
Herbáceo
Con aspecto o consistencia de hierba, no está lignificado.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Incurvo
Curvado hacia adentro o lo alto.
Irregular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., asimétrico o zigomorfo.
Lobulado
Dividido en lóbulos.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Mericarpo
Cualquiera de los fragmentos en que se descompone un fruto esquizocárpico.
Oblongo
Órgano alargado, más largo que ancho.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Pelo
Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Pinna
Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.
Pinnatisecto
Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.
Pétalo
Cada una de las piezas que componen la Corola. Es la parte interior del Perianto, el cual comprende las partes estériles de una flor, que son el Cáliz y la Corola.
Radio
Segmento lineal que une el centro del círculo con la circunferencia que forman diversas estructuras en los seres vivos. En los peces estructuras óseas que sujetan las aletas.
Retuso
Órganos laminares de ápice truncado y ligeramente escotado con un apículo en el centro a veces.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Suborbicular
Con forma de medio círculo.
Sépalo
Cada una de las piezas más o menos modificadas que forman el cáliz.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Terminal
Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.
Umbela
Inflorescencia en la que los pedúnculos o los pedicelos florales arrancan radialmente de un punto para alcanzar la misma altura.
Vita
Cada uno de los recipientes secretorios del pericarpo de las umbelíferas situados entre las costillas.
Ápice
Parte superior de una estructura.


Citar como:

asturnatura.com "Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus". Asturnatura.com [en línea]. Num. 246, 10/12/09 [consultado el: 24/03/2019]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/pastinaca-sativa-subsp-sylvestris.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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