Gyromitra esculenta
Nomenclatura
- Publicación original
- Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.. Summa veg. Scand., Section Post. (Stockholm): 346 (1849) [consultar protólogo]
- Etimología de esculenta
- Del latín esculentus, -a, -um = comestible, bueno de comer [del lat. esca, -ae f. = comida, alimento, etc.; y esta palabra, del lat. edo = comer -gr. édō = comer].
- Sinónimos
- Helvella esculenta
Physomitra esculenta
Categorías
Clasificación
Dominio Eukarya, Supergrupo Amorphea, División Ascomycota, Subfilum Pezizomycotina, División Ascomycota, Clase Pezizomycetes, Subclase Pezizomycetidae, Orden Pezizales, Familia Discinaceae, Género Gyromitra
* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.
Descripción de Gyromitra esculenta
Microscopía: los esporangios, de tipo asco, de hasta 300 x 20 µm, están mezclados con paráfisis ramificadas, cilíndricas, septadas y ensanchadas en la parte superior hasta 6 - 8 µm. Las esporas, de 16 - 22 x 8 - 13 µm, son elípticas, lisas, hialinas, con dos gútulas.
Comparador de especies
El comparador de especies permite analizar de forma visual las diferencias morfológicas entre organismos similares. A partir de fotografías, algunas con puntos de observación interactivos, puedes examinar los rasgos diagnósticos más importantes y reconocer de manera sencilla cada especie en distintas fases o aspectos de su ciclo vital.
Fotografías de Gyromitra esculenta
En la galería de fotografías dispones de 3 fotografías de Gyromitra esculenta
Hábitat y ecología de Gyromitra esculenta
Es un hongo primaveral típico de los bosques montanos de coníferas.Distribución de Gyromitra esculenta
Mapa de distribución de Gyromitra esculenta
Citas totales: 1. Citas en el mapa: 1
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.
España
León (Le)
- Lugar: Siero de la Reina, Riaño
Coordenadas: 42.91181, -4.86909 [Ver en mapa]
Fecha de observación : 01/05/2010
Hábitat: en madera de planifolio indeterminado
Altitud: 1000 m
Proporcionado por: Enrique Rubio Domínguez
Fotografía asociada:
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.
Provincias en las que aparece:
Le, O
autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!
Provincias en las que aparece:
Le, O
autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!
Curiosidades
se trata de un hongo tóxico que no debe ser nunca consumido en fresco y ni siquiera tras su deshidratación. Las gyromitras han causado algunas muertes inexplicables como la acaecida hace algunos años en la que falleció el cocinero - que no las había consumido - sin que los comensales resultasen afectados; quizá las toxinas volátiles, liberadas con la cocción del hongo, fueron las responsables de este extraño suceso. Sea como fuere, se ha demostrado que Gyromitra esculenta contiene gyromitrina, que resulta hidrolizada en el organismo formando monometilhidrazina, un potente tóxico hepático y neurológico. Sorprendentemente, Gyromitra esculenta es la seta nacional en Finlandia, donde posee una afamada reputación. Es posible que factores geográficos, al igual que lo que sucede con Amanita muscaria, condicionen que los hongos meridionales posean una mayor concentración de toxinas que los septentrionales. Sea como fuere, la venta de este hongo ha sido prohibida desde hace años por las disposiciones alimentarias de la Europa comunitaria.Glosario de términos
- Asco
- En los hongos ascomicetes, es el esporangio que produce esporas por meiosis.
- Elíptico
- Con forma de elipse.
- Espora
- Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
- Esporangio
Estructura productora de esporas. Se encuentran esporangios en las angiospermas, gimnospermas, helechos y sus parientes, en las briófitas, algas y hongos. Su morfología es muy variada. Por lo general se disponen sobre estructuras especializadas de soporte, el esporangióforo o esporófilo, dependiendo del grupo, y por lo general están agrupados formando, por ejemplo, los soros de los helechos. Cuando los esporangios están maduros, lo más general es que se abran para dispersar las esporas gracias a la existencia de algún mecanismo de dehiscencia en la pared esporangial, como un opérculo (ascomicetes) o un anillo mecánico (helechos). En las isoetales y en los helechos acuáticos no existe ningún sistema de apertura, y las esporas se liberan cuando se descompone la pared de los esporangios.
- Globoso
- De forma más o menos esférica.
- Hialino
- Transparente, cristalino.
- Lobo
- División poco profunda y más o menos redondeada de un órgano laminar. Suele usarse más comúnmente lóbulo.
- Nudo
- Punto de inserción o niveles de un órgano a un eje de una planta, generalmente lugares del tallo engrosados donde se insertan las hojas.
- Paráfisis
En los hongos himeniales y en los líquenes, las paráfisis son las hifas estériles que se alinean al lado de los ascos o basidios, acompañadas de los cistidios, para consitituir el himenio en empalizada.
Célula filamientosa o utricular estéril que se haya entremezclada con las férfiles y portadoras de esporsa o gametos, en cualquier fructificación o soro, como por ejemplo en el interior de los conceptáculos de las algas.
En los pteridófitos, dícese de cualquier tricoma, generalmente engrosado en su ápice, que protege un soro.
- Pie
- En los moluscos órgano ventral encargado del desplazamiento, y en los bivalvos además segrega el biso y excava.
- Ramificado
- Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
- Reflejo
- Órgano vuelto hacia la base del tallo en que se insertan.
- Septado
- Provisto de septos o tabiques separadores.
Bibliografía
Artículo científico
- The New Tree of Eukaryotes. Fabien Burki, Andrew J. Roger, Matthew W. Brown & Alastair G.B. Simpson. 2020. Trends in Ecology & Evolution, Vol. 35, No. 1
- The Revised Classification of Eukaryotes. Adl & al.. 2012. J. Eukaryot. Microbiol., 59(5), 2012 pp. 429-493
Guía de campo
- Guía de campo de los hongos de España y Europa. Marcel Bon
- Guía de hongos de la Península Ibérica. J.L. Moreno, G y Manjón
- Guía de los hongos de la Península Ibérica, Europa y N. de África. R. Courteuisse
Libro
- El Reino De Los Hongos. Micología Básica.. Teófilo Herrera
- Hongos de España y Europa. Manual de identificación.. E. Gerhardt
Más información
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Citar como
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Gyromitra esculenta. En asturnatura.com [en línea] Num. 272, 14/06/2010 [consultado el 17/5/2026]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068
Especie añadida el 07-05-2010
Descripción creada el 14-06-2010
Última modificación el 14-06-2010