Daucus carota L.

Clasificación y nomenclatura

Clasificación

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Umbellales, Familia Umbelliferae, Género Daucus

Nombres vernáculos

Zanahoria silvestre

inglés Wild Carrot, Queen anne;


Publicación original
Daucus carota L.. Sp. Pl.: 242 (1753)
Ind. loc.
Habitat in Europae campis exaridis

Clave de identificación

1. Brácteas con divisiones de último orden sublineares o filiformes; umbelas, en la fructificación, con radios marcadamente arqueado-convergentes (fuertemente contraídas), rara vez con radios poco arqueado-convergentes; costillas secundarias del mericarpo con espinas delgadas, escasamente dilatadas y apenas confluentes en una cresta en la base2
 -  Brácteas con divisiones de último orden ovadas, lanceoladas o linear-lanceoladas (anchas), raramente sublineares; umbelas, en la fructificación, con radios poco arqueado-convergentes o más o menos rectos (poco contraídas); costillas secundarias del mericarpo con espinas gruesas, dilatadas y confluentes en una cresta en la base o delgadas, escasamente dilatadas y apenas confluentes en una cresta en la base4
2. Raíz napiforme, gruesa, carnosa, blanquecina, amarillenta, anaranjada o purpúrea; plantas cultivadasDaucus carota subsp. sativus
 -  Raíz no napiforme, fibrosa, blanquecina; plantas silvestres3
3. Planta (4)25-110 cm; hojas basales 1-3(4) pinnatisectas; umbelas de (1,5)3-7(11) cm de diámetro en la antesis; frutos 1,8-3,2 mmDaucus carota subsp. carota
 -  Planta (25)60-170(220) cm; hojas basales (1)2-3 pinnatisectas; umbelas de 12-23 cm de diámetro en la antesis; frutos 1,5-2,5 mmDaucus carota subsp. maximus
4. Costillas secundarias del mericarpo con espinas gruesas, antrorsas o patentes, de base dilatada o no y marcada o ligeramente confluentes en una cresta; espinas sin gloquidios o con gloquidios de una sola púa -a veces con gloquidios estrellados5
 -  Costillas secundarias del mericarpo con espinas delgadas, patentes, de base apenas dilatada y ligeramente o no confluentes en una cresta; espinas con gloquidios estrellados, raramente con gloquidios de una sola púa10
5. Costillas secundarias del mericarpo con espinas dilatadas en la base y ampliamente confluentes en una cresta6
 -  Costillas secundarias del mericarpo con espinas ligeramente o no dilatadas en la base y apenas o no confluentes en una cresta8
6. Planta de un verde intenso o, a veces, de un verde grisáceo; umbelas, en la antesis, planas o convexas, raramente hemisféricas o globosas; pétalos blancos o frecuentemente ± teñidos de púrpura; gloquidios con 0-1(3) púas7
 -  Planta de un verde amarillento; umbelas, en la antesis, globosas, raramente hemisféricas; pétalos de un blanco amarillento; gloquidios estrellados o con una sola púaDaucus carota subsp. majoricus
7. Tallo glabro, a veces escábrido -pelos retrorsos-, raramente híspido en la mitad inferior; hojas con pecíolo y raquis glabros, glabrescentes o escábridos -pelos retrorsos-, raramente híspidos, y de haz glabra, raramente subglabra (costa mediterránea)Daucus carota subsp. hispanicus
 -  Tallo híspido, con pelos densísimos, rara vez esparcidos, más raramente solo escábridos -pelos retrorsos-; hojas con pecíolo y raquis densamente híspidos, rara vez con pelos esparcidos o subglabros, y de haz híspida, a veces subglabra (costa atlántica)Daucus carota subsp. gummifer
8. Hojas basales 3-4(5) pinnatisectas, de contorno estrechamente oblongo o lanceolado, con divisiones de último orden linear-lanceoladas; hojas superiores escasas; umbelas de 1,5-4,5 cm de diámetro; brácteas con divisiones de último orden sublineares (interior peninsular)Daucus carota subsp. cantabricus
 -  Hojas basales 1-4 pinnatisectas, de contorno triangular, ovado o ampliamente lanceolado, con divisiones de último orden de oblongas a lanceoladas; hojas superiores más o menos numerosas; umbelas de (4)5-11(18) cm de diámetro; brácteas con divisiones de último orden lanceoladas9
9. Planta de un verde obscuro, brillante; umbelas, en la antesis, planas o convexas, raramente hemisféricas o globosas, con o sin flor central estéril y purpúrea; brácteas de pinnatipartidas a pinnatisectas, raramente indivisas; pétalos blancos o frecuentemente más o menos teñidos de púrpura; gloquidios con 0-1(3) púasDaucus carota subsp. hispanicus
 -  Planta de un verde amarillento; umbelas, en la antesis, globosas, raramente hemisféricas, sin flor central estéril y purpúrea; brácteas pinnatisectas; pétalos de un blanco amarillento; gloquidios estrellados o con una sola púaDaucus carota subsp. majoricus
10. Brácteas de pinnatisectas a pinnatipartidas, con segmentos lanceolados u oblongos, de pubescentes a glabros, con estrecho margen escarioso y ciliado en la base; bractéolas indivisas -lanceoladas-, raramente bífidas -segmentos lanceolados-, con amplio margen escariosoDaucus carota subsp. commutatus
 -  Brácteas de pinnatipartidas a pinnatífidas, con segmentos ovados, pubescentes, con amplio margen escarioso en su base; bractéolas indivisas -ovadas o ampliamente lanceoladas- o trífidas -segmentos ovados-, con muy amplio margen escarioso Daucus carota subsp. halophilus

Taxones infraespecíficos

Daucus carota subsp. cantabricus A. Pujadas. Anales Jard. Bot. Madrid 59: 370 (2002)

Plantas

 

Daucus carota subsp. carota L. Sp. Pl. 242 (1753)

Plantas

Imagen de Daucus carota subsp. carotaZanahoria silvestre
 

Daucus carota subsp. commutatus (Paol.) Thell. Repert. Spec. Nov. Regni Veg. 22: 312 (1926)

Plantas

 

Daucus carota subsp. gummifer (Syme) Hook. fil. Student Fl. Brit. Isl. ed. 3 185 (1884)

Plantas

Imagen de Daucus carota subsp. gummiferZanahoria de acantilado
 

Daucus carota subsp. halophilus (Brot.) A. Pujadas. Anales Jard. Bot. Madrid 59: 374 (2002)

Plantas

 

Daucus carota subsp. hispanicus (Gouan) Thell. Repert. Spec. Nov. Regni Veg. 22: 312 (1926)

Plantas

 

Daucus carota subsp. majoricus A. Pujadas. Anales Jard. Bot. Madrid 59: 372 (2002)

Plantas

 

Daucus carota subsp. maximus (Desf.) Ball. J. Linn. Soc., Bot. 16: 476 (1878)

Plantas

 

Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & G. Martens. Fl. Würtemberg: 179 (1834)

Plantas

Imagen de Daucus carota subsp. sativusZanahoria
 

Descripción de Daucus carota

Imagen de Daucus carota

Asturias, Ferrero (gozon), Cabo Peñas. © Ignacio Fernández Villar

Planta bienal o perennizante, frecuentemente monocárpica, de (3)10- 170(220) cm, erecta, ascendente o a veces decumbente, ramificada o no desde la base. Tallos glabros, escábridos, híspidos o densamente vellosos -pelos reflejos o patentes-.

Hojas basales 1-4(5) pinnatisectas, con divisiones de último orden obovadas, oblongas o de lanceoladas a lineares, mucronadas, frecuentemente con pecíolo y limbo de hirtos a híspidos, más raramente glabrescentes o glabros; las superiores 1-3 pinnatisectas, semejantes o no a las basales, de menor tamaño, raramente ausentes o muy escasas, frecuentemente con divisiones de último orden de lineares a lanceoladas, glabras o glabrescentes, a veces con el indumento semejante al de las hojas basales.

Umbelas largamente pedunculadas, raramente subsésiles, de 1,5-23 cm de diámetro, ligeramente cóncavas, planas, convexas, hemisféricas o globosas, de fuertemente contraídas a no contraídas en la fructificación, con 9-130 radios, los externos de 8-110 mm, desiguales, de hirsutos a escábridos, raramente glabros o subglabros. Brácteas 5-14, de longitud igual o menor que la de los radios, adpresas o reflejas, a veces patentes en la antesis y en la fructificación, pinnatisectas, a veces pinnatipartidas o pinnatífidas, raramente indivisas, con lóbulos filiformes, lineares o lanceolados, a veces ovados, glabras o glabrescentes, a veces hirsutas, con margen escarioso y ciliado -raramente glabro-. Bractéolas 5-10, de longitud igual a la de las flores, indivisas -de lineares a ampliamente lanceoladas- o a veces bífidas o trífidas, glabras, subglabras, pubescentes, escábridas o hirtas, con margen escarioso y ciliado -a veces glabro-. Flor central estéril y purpúrea presente o ausente. Sépalos con dientes de c. 0,1- 0,2 mm, triangulares, blanquecinos o de un verde pálido. Pétalos 0,5-3,5 mm, los externos de las flores exteriores mayores que los internos -a veces muy escasamente-, de cordiformes a ovados, emarginados, frecuentemente con los lóbulos muy desiguales, acuminados, incurvados, blancos, raramente blanco-amarillentos, a veces teñidos de púrpura, blancos o amarillos en seco. Anteras amarillas, a veces blancas o purpúreas. Estilopodio anular -más o menos cónico en la fructificación-; estilos 0,2-0,5 mm -0,5-1,3 mm, paralelos o escasamente divergentes en la fructificación-.

Frutos de 1,5-4 mm, ovados, oblongos, elípticos o suborbiculares, castaños o purpúreos; mericarpos con las costillas primarias provistas de (1)2-3 hileras de pelos simples, blancos; las secundarias con espinas más largas o más cortas que la anchura de los mericarpos, delgadas o gruesas, dilatadas o no y confluentes en una cresta o no en la base, blancas, a veces purpúreas, con gloquidios estrellados o gloquidios de 1-2(3) púas.

Florece de marzo a octubre.

Hábitat y ecología de Daucus carota

Herbazales, brezales, prados, claros de bosque, roquedos y acantilados costeros, arenales marítimos, terrenos baldíos, márgenes de caminos, arvense y ruderal; la subsp. sativus cultivada en las huertas, muy raramente asilvestrada; 0-1800 m.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta :

Requerimientos ecológicos

Luz: Temperatura: Continentalidad: Humedad: Acidez: Nitrógeno:

Relaciones con otras especies

Distribución de Daucus carota

Europa, Asia, N de África, Macaronesia; introducida en América y Oceanía (Australia, Nueva Zelanda). Todo el territorio.

Mapa de distribución

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFLAC o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

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Localidades

Cáceres

  1. Lugar: Cuacos de Yuste
    Coordenadas: 40.11, -5.72 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 81408-1

  2. Lugar: Plasencia
    Coordenadas: 40.03, -6.23 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 77426-1

Salamanca

  1. Lugar: Alba de Tormes
    Coordenadas: 40.8, -5.61 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 58989-1

  2. Lugar: Valdelageve
    Coordenadas: 40.38, -5.99 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 122264-1

  3. Lugar: Valdelageve, a orillas del río Cuerpo de Hombre
    Coordenadas: 40.36, -5.98 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 122109-1

  4. Lugar: Valdelageve
    Coordenadas: 40.36, -5.99 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 121798-1

  5. Lugar: Frades de la Sierra
    Coordenadas: 40.65, -5.79 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 92194-1

Zamora

  1. Lugar: Galende, Pedrazales
    Coordenadas: 42.11, -6.68 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 130992-1

  2. Lugar: Tábara, alrededores de Tábara
    Coordenadas: 41.83, -5.96 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 130986-1

  3. Lugar: Ferreras de Abajo, Chano de Masiora
    Coordenadas: 41.89, -6.13 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 111478-1

  4. Lugar: Ferreras de Abajo, Tras la Viña
    Coordenadas: 41.9, -6.11 [Ver en mapa]
    Herbario: SALA 111471-1

Citas totales: 11. Citas en el mapa: 11
Sólo se muestran como máximo 20 citas por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFLAC.
Colecciones
SALA: Herbario de la Universidad de Salamanca. Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 22-07-2021.

Usos medicinales

Antihelmínticos Desobstruyentes Diuréticos Carminativos Oftálmicos Estimulantes Anticonceptivos Emenagogos Galactogogos

Beneficio terapéutico

Daucus carota tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

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Bibliografía y más información

- G. Nieto Feliner & al. Umbelliferae in: Nieto Feliner, Gonzalo & al. (eds.), Flora iberica vol. X.
Curso de botánica
Plantas silvestres comestibles
Guía de campo de las flores de Europa
Flores silvestres del Mediterráneo

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Glosario de términos

Adpreso
Dícese de los pelos, hojas o brácteas aplicados a la estructura que las soporta.
Antera
Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen
Antesis
Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.
Ascendente
Refiriéndose a un tallo, que toma primero una dirección más o menos horizontal para luego elevarse hasta alcanzar aproximadamente la vertical.
Basal
Propio o relativo de la base.
Bienal
Planta que desarrolla su ciclo en dos periodos vegetativos, viviendo más de un año pero menos de dos.
Bráctea
Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinta consistencia a las hojas normales así como del cáliz y la corola.
Bífido
Dividido en dos partes más cortas que la porción no dividida.
Ciliado
Provisto de cilios.
Confluente
Se dice de dos órganos que, naciendo más o menos separados, terminan por aproximarse.
Costilla
Resalte linear, fino y estrecho, en la superficie de un órgano.
Decumbente
Planta postrada, que tiene los tallos rastreros y tendidos sobre el suelo. Tallo que presenta dicho hábito de crecimiento.
Diente
Cada una de las divisiones más o menos triangulares y poco profundas del margen de un órgano laminar o de un fruto dehiscente.
Divergente
Dicho de un órgano concrescente a otro, que se va separándose progresivamente del otro.
Elíptico
Con forma de elipse.
Emarginado
Provisto de un escote o muesca poco profrunda.
Erecto
Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.
Escarioso
De consistencia membranosa, más o menos seco y rígido y por lo general transparente.
Escábrido
Ligeramente áspero.
Espina
Apéndice rígido, punzante y lignificado que contiene tejido vascular y que deriva de la modificación de una hoja, estípula o tallo.
Estilo
Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Estrellado
Con forma de estrella.
Filiforme
Con forma de hilo.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Glabra
Desprovista de pelos.
Glabrescente
Órganos que apenas tienen pelos o con el tiempo los pierden.
Glabro
Desprovisto de pelos.
Globoso
De forma más o menos esférica.
Gloquidio
Tricoma unicelular con pequeñas púas apicales retrorsas que le permiten penetrar con facilidad en un cuerpo extraño pero le dificultan la salida.
Hemisférico
Con forma de media esfera.
Hirsuto
Cubierto de pelos rígidos y ásperos.
Hoja
Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Híspido
Órgano cubierto de pelos muy tiesos y muy ásperos al tacto, casi punzantes.
Incurvo
Curvado hacia adentro o lo alto.
Indumento
Conjunto de pelos, glándulas, escamas,... que recubren la superficie de un órgano.
Lanceolado
Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Limbo
Parte laminar de una hoja u otro órgano foliáceo. Parte libre o laminar de un pétalo situada al extremo del tubo de una corola gamopétala.
Linear
Órgano, largo, estrecho y de bordes paralelos.
Lóbulo
Pequeño lobo o gajo.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Mericarpo
Cualquiera de los fragmentos en que se descompone un fruto esquizocárpico.
Monocárpico
Planta que florece sólo una vez para después morir.
Mucronado
Provisto de un mucrón.
Oblongo
Órgano alargado, más largo que ancho.
Obovado
Con forma inversamente ovada, con la parte más ancha en el ápice.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Patente
Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.
Pedunculado
Provisto de pedúnculo.
Pelo
Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Pinna
Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.
Pinnatipartido
Hoja pinnada u órgano foliáceo de nervadura pinnada, dividido en porciones que alcanzan más de la mitad de la distancia entre el borde y el nervio central, pero sin llegar al nervio medio.
Pinnatisecto
Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio.
Pétalo
Cada una de las piezas que componen la Corola. Es la parte interior del Perianto, el cual comprende las partes estériles de una flor, que son el Cáliz y la Corola.
Radio
Segmento lineal que une el centro del círculo con la circunferencia que forman diversas estructuras en los seres vivos. En los peces estructuras óseas que sujetan las aletas.
Ramificado
Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
Reflejo
Órgano vuelto hacia la base del tallo en que se insertan.
Simple
No dividido en partes.
Suborbicular
Con forma de medio círculo.
Sépalo
Cada una de las piezas más o menos modificadas que forman el cáliz.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Vello
Pelosidad con la que están cubiertos algunos órganos de las plantas.
Velloso
Cubierto de vello.


Citar como:

ISSN 1887-5068MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis "Daucus carota L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 876, [consultado el: 22/01/2022]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/daucus-carota.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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