Cichorium intybus L.

Descripción

Planta perenne glabra o con pelos subrígidos y provista de una fuerte y larga raíz napiforme. Los tallos son normalmente solitarios y ramificados, de 30 - 120 cm, erectos, con ramas rígidas y patente - ascendentes. Las hojas basales, de 7 - 30 x 1 - 12 cm son oblanceoladas, de runcinado - pinnatífidas a dentadas, cortamente pecioladas; las caulinares menos dentadas o enteras, sésiles y amplexicaules. Las flores se reúnen en capítulos, numerosos, terminales y axilares. Los pedúnculos están engrosados en el ápice, y el involucro, de 11 - 14 x 4 - 10 mm, es cilíndrico, con dos filas de brácteas, las externas anchamente lanceoladas, con el ápice patente, y las interiores, el doble de largas que las externas, más estrechas y erectas. El receptáculo es más o menos aplanado, sin escamas, y las flores son todas liguladas, azules por lo general, a veces rosas o blancas, y miden unas 3 veces más que el involucro. El fruto es un aquenio de 2 - 3 mm, irregularmente anguloso y de color pardo claro.

Hábitat y ecología

Crece en prados y cultivos.em>.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de:

• Subclase Onopordenea acanthii (Clase Artemisietea vulgaris). Comunidades nitrófilas o subnitrófilas dominadas por grandes cardos y otras anuales, bianuales o vivaces especialmente de tipo arrosetado que crecen en suelos removidos o de reposo de ganado y que se desarrollan tardivernal o estivalmente. Son plantas características Carduus teniuflorus, Centaurea calcitrapa, Cichorium intybus, Echium vulgare, Foeniculum vulgare, Lactuca virosa, Pastinaca sativa subsp. sylvestris, Reseda luteola, Senecio jacobea, Verbascum blattaria, Verbascum lychnitis, Verbascum pulverulentum, Verbascum sinuatum, Verbascum thapsus y Verbascum virgatum.
  
  

Requerimientos ecológicos

Luz: No soporta la sombra. Temperatura: Calor. Piso colino principalmente. Continentalidad: Continental; soporta grandes variaciones de temperatura. Humedad: Suelos secos; indicadora de sequedad moderada. Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Nitrógeno: Suelos moderadamente pobres o ligeramente ricos; no está presente en suelos muy fertilizados.

Tipo biológico

Hemicriptófito.

Datos obtenidos de:
- 6 fotografías de la galerías de naturaleza.
- 144 poblaciones georreferenciadas en SINFLAC.

Relaciones con otras especies

Hongos asociados: 1 especies de hongos relacionadas.

Hongo	Fotografía	Parte atacada	Status	Tipo de ataque	Enfermedad	Otras plantas
Puccinia hieracii		hojas	occasional	rust	-

Insectos asociados: 3 especies de insectos relacionadas.

Insecto	Fotografía	Parte atacada	Fase del ciclo	Nº de huéspedes	Tipo de huesped	¿Impacto significativo?	Actividad
Dactynotus cichorii		-		oligófago	-	-
Nasonovia ribisnigri		-		oligófago	-	-
Ophiomyia pinguis		hojas		oligófago	-	I

Distribución

Presente en la mayor parte de Europa, es originaria del Viejo Mundo y se cultiva para ser empleada como adulterante o sucedáneo del café acabó con su naturalización especialmente tras el siglo XVII.

Georreferenciación SINFLAC

Mapa de distribución de Cichorium intybus. Para más información, puede pinchar los marcadores del mapa o visitar el mapa de distribución a mayor escala en SINFLAC

 

Lista de localidades

A - Lugar: Tapia de Casariego; Penarronda, Asturias (observado 08/08/1974, publicado 04/08/2009).
Proporcionado por: T.E. Díaz
FCO 11447-1
B - Lugar: Gozón; inmediaciones de Viodo, Asturias (observado 05/07/1973, publicado 04/08/2009).
Proporcionado por: Díaz & Navarro
FCO 4860-1
C - Lugar: Senda del río Piles. Granda de Baxo., GRANDA DE ABAJO, LA, Asturias (observado 26/09/2015, publicado 28/09/2015).
Hábitat: Montículo de tierra con fines paisajísticos en parque periurbano.
Proporcionado por: Humberto Vidal Fariña
D - Lugar: Solar abandonado, SAN ANDRES DE TACONES, Asturias (observado 22/07/2017, publicado 21/08/2017).
Hábitat: Tierra removida
Fenología: Florecida
Proporcionado por: Ignacio Fernández Villar
E - Lugar: Lucena, Córdoba (observado 22/06/2002, publicado 31/03/2018).
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F - Lugar: Antequera, Málaga (observado 06/05/2005, publicado 31/03/2018).
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G - Lugar: Lora del Río, Sevila (observado 02/06/2004, publicado 31/03/2018).
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H - Lugar: La Puebla de los Infantes, Sevila (observado 03/06/2004, publicado 31/03/2018).
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I - Lugar: La Puebla de los Infantes, Sevila (observado 03/06/2004, publicado 31/03/2018).
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J - Lugar: Guillena, Sevila (observado 22/05/2006, publicado 31/03/2018).
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K - Lugar: Constantina, Sevila (observado 08/06/2004, publicado 31/03/2018).
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L - Lugar: Montellano, Sevila (observado 18/11/2004, publicado 31/03/2018).
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M - Lugar: Chiclana de la Frontera, Cádiz (observado 12/03/2007, publicado 31/03/2018).
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N - Lugar: Zahara, Cádiz (observado 02/07/1996, publicado 31/03/2018).
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O - Lugar: Zafarraya, Granada (observado 16/05/2003, publicado 31/03/2018).
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P - Lugar: El Burgo, Málaga (observado 23/05/2006, publicado 31/03/2018).
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Q - Lugar: Chirivel, Almería (observado 07/06/2002, publicado 31/03/2018).
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R - Lugar: La Puebla de los Infantes, Sevila (observado 23/05/2005, publicado 31/03/2018).
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S - Lugar: Almería, Almería (observado 01/11/2004, publicado 31/03/2018).
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T - Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 11/04/2003, publicado 31/03/2018).
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U - Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 11/04/2003, publicado 31/03/2018).
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W - Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 11/04/2003, publicado 31/03/2018).
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X - Lugar: El Saucejo, Sevila (observado 22/04/2005, publicado 31/03/2018).
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Y - Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 11/04/2003, publicado 31/03/2018).
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Z - Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 11/04/2003, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 11/04/2003, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 11/04/2003, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Bedmar y Garcíez, Jaen (observado 07/07/2003, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Cabra, Córdoba (observado 04/07/1992, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Tarifa, Cádiz (observado 23/11/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Tarifa, Cádiz (observado 16/02/2006, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Cabra, Córdoba (observado 14/07/1992, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Zuheros, Córdoba (observado 15/07/1992, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Marbella, Málaga (observado 19/06/2007, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Almodóvar del Río, Córdoba (observado 26/06/1992, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Carcabuey, Córdoba (observado 01/07/1992, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Carcabuey, Córdoba (observado 02/07/1992, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Alcaudete, Jaen (observado 30/05/2007, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Bedmar y Garcíez, Jaen (observado 10/05/2003, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Alcaudete, Jaen (observado 30/05/2007, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Huelva, Huelva (observado 09/10/2007, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: La Puebla de los Infantes, Sevila (observado 03/06/2004, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Santa Olalla del Cala, Huelva (observado 22/05/1997, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Hornachuelos, Córdoba (observado 24/06/1993, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 11/09/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Zalamea la Real, Huelva (observado 13/10/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Almonte, Huelva (observado 29/06/2004, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Corteconcepción, Huelva (observado 03/06/1997, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 23/07/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 10/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 10/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Cazorla, Jaen (observado 11/05/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Álora, Málaga (observado 12/12/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Constantina, Sevila (observado 13/06/1996, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Antequera, Málaga (observado 10/05/2007, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Las Navas de la Concepción, Sevila (observado 02/07/1996, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Las Navas de la Concepción, Sevila (observado 02/07/1996, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Hornachuelos, Córdoba (observado 24/06/1993, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Alcaucín, Málaga (observado 07/06/2007, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Guadalcanal, Sevila (observado 29/07/1996, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 11/09/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 19/11/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Cumbres Mayores, Huelva (observado 14/05/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Albolote, Granada (observado 15/03/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 06/12/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Castilléjar, Granada (observado 22/07/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Pulpí, Almería (observado 30/05/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Pulpí, Almería (observado 28/05/2005, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Pulpí, Almería (observado 28/05/2005, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Pulpí, Almería (observado 28/05/2005, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Encinasola, Huelva (observado 20/05/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Hinojales, Huelva (observado 03/06/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Cumbres Mayores, Huelva (observado 04/06/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Adamuz, Córdoba (observado 04/05/2000, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Belalcázar, Córdoba (observado 23/05/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Dos Torres, Córdoba (observado 31/05/2006, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Alanís, Sevila (observado 14/06/2006, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Humilladero, Málaga (observado 06/03/2002, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: La Palma del Condado, Huelva (observado 08/05/2006, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Alameda, Málaga (observado 04/07/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 06/02/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Antequera, Málaga (observado 05/02/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Ronda, Málaga (observado 26/06/1997, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Senés, Almería (observado 11/04/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 12/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Puerto Serrano, Cádiz (observado 23/11/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Antequera, Málaga (observado 06/02/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 06/02/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 02/11/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 12/11/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 18/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Guillena, Sevila (observado 22/05/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Coripe, Sevila (observado 14/12/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 27/11/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Fuengirola, Málaga (observado 20/07/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 02/11/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Montellano, Sevila (observado 16/12/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Antequera, Málaga (observado 05/02/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 18/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 11/11/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 11/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 31/01/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 12/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 16/11/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 02/11/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 07/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Antequera, Málaga (observado 05/02/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 16/01/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 16/01/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 16/01/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 20/11/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Gaucín, Málaga (observado 31/05/2007, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Antequera, Málaga (observado 11/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 16/01/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 10/10/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 06/02/1999, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Casares, Málaga (observado 04/06/2007, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Fuente de Piedra, Málaga (observado 16/01/1998, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: San Roque, Cádiz (observado 13/06/2007, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Casares, Málaga (observado 27/05/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Obejo, Córdoba (observado 23/06/2004, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Vilches, Jaen (observado 31/05/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Mojácar, Almería (observado 24/07/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Cuevas del Almanzora, Almería (observado 06/04/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Cuevas del Almanzora, Almería (observado 14/06/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Hinojosa del Duque, Córdoba (observado 30/05/2006, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Medina-Sidonia, Cádiz (observado 06/06/2003, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Antequera, Málaga (observado 06/05/2005, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: El Gastor, Cádiz (observado 21/03/1996, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: El Burgo, Málaga (observado 10/05/2005, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Estepona, Málaga (observado 08/05/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Ronda, Málaga (observado 21/03/1996, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Olvera, Cádiz (observado 09/06/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Guillena, Sevila (observado 15/05/2006, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Teba, Málaga (observado 11/06/2004, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Alhama de Granada, Granada (observado 22/04/2003, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Cazalla de la Sierra, Sevila (observado 23/05/1997, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Vélez-Rubio, Almería (observado 22/05/2002, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: El Real de la Jara, Sevila (observado 21/05/1997, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado , publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Alcalá de los Gazules, Cádiz (observado 09/05/2003, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Valdepeñas de Jaén, Jaen (observado 31/05/2007, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Alcaudete, Jaen (observado 31/05/2007, publicado 31/03/2018).
GBIF Cartografía de vegetación de la masa forestal de Andalucía
- Lugar: Antequera, Málaga (observado 15/05/1998, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Quesada, Jaen (observado 11/04/2004, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Quesada, Jaen (observado 06/04/2004, publicado 31/03/2018).
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- Lugar: Alhama de Granada, Granada (observado 12/07/2006, publicado 31/03/2018).
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Colecciones
FCO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo
GBIF:

Usos medicinales

Digestivos-incluidos-enzimas, Diureticos, Terapia-hepatobiliar

Indicaciones

Se trata de una planta que fue bastante usada en medicina natural por su efecto tónico sobre el hígado y el tracto digestivo, pero su uso actual es más bien escaso. La raíz y las hojas son aperitivas, colagogas, depurativas, digestivas, hipoglucémicas, laxantes y tónicas.

asturnatura.com no se hace responsable de los efectos de un uso irresponsable de las plantas desde un punto de vista medicinal. Ante cualquier problema en su salud, recomendamos encarecidamente que consulte a un profesional de la medicina.

Botánica oculta

Si el día de San Juan, antes del amanecer, se coloca uno de rodillas frente a esta planta y se levanta lentamente pronunciando la palabra sagrada Tetragrámaton, se recolecta, se lleva a casa y se mantiene envuelta en telas blancas limpias se obtiene un poderoso amuleto contra todas las trampas del mal y todos los hechizos. Esta protección afecta a todos los que viven en la casa donde está la planta.

Propiedades nutricionales

Las hojas, crudas o cocinadas, son algo ácidas especialmente durante la floración a causa de su contenido en intibina; a veces se las blanquea no exponiéndolas a la luz, pero a medida que blanquea pierde vitaminas y minerales. Estas hojas se emplean en ensaladas de invierno. La raíz joven cocinada es un alimento bastante bueno, además, ideal para diabéticos por su alto contenido en inulina, un almidón que no puede ser digerido por el ser humano. Esta raíz carece de ingredientes perjudiciales y está formada por una combinación de 3 azúcares, pentosa, levulosa y dextrosa junto con taraxacina. Se emplea en sopas, salsas y para oscurecer comidas. La raíz tostada se emplea como adulterante del café o sustituto.

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Bibliografía y más información

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Glosario de términos

Amplexicaule

Dicho de un órgano, que abraza la estructura que lo soporta.

Aquenio

Fruto seco, indehiscente y monospermo, en el que el pericarpo no se se encuentra soldado a la semilla.

Ascendente

Refiriéndose a un tallo, que toma primero una dirección más o menos horizontal para luego elevarse hasta alcanzar aproximadamente la vertical.

Axila

Zona superior del ángulo que forma una hoja con el eje en que se inserta.

Basal

Propio o relativo de la base.

Bráctea

Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinta consistencia a las hojas normales así como del cáliz y la corola.

Capítulo

Tipo de inflorescencia compuesta de flores sésiles que se disponen sobre un eje corto y ensanchado, el receptáculo, que puede ser plano, cóncavo o convexo y que a menudo presenta una envoltura de brácteas, el involucro. Parte superior del cuerpo de los cirrípedos generalmente constituido por una serie de placas calcificadas que encierra y protege el tórax y los apéndices torácicos (cirros).

Caulinar

Relativo al tallo.

Dentado

Dícese de los órganos foliáceos con dientes cortos y rectos.

Erecto

Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.

Escama

Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.

Flor

Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.

Fruto

Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.

Glabra

Desprovista de pelos.

Hoja

Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.

Involucro

Conjunto de brácteas próximas a las flores y que las rodean o envuelven en mayor o menor grado.

Irregular

Flor, cáliz, corola, ovario, etc., asimétrico o zigomorfo.

Lanceolado

Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.

Ligulado

Provisto de lígulas.

Napiforme

Raíz axonomorfa muy gruesa, semejante a la del nabo.

Oblanceolado

Con forma inversamente lanceolada.

Patente

Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.

Peciolado

Provisto de peciolo.

Pedúnculo

Estructura que sirve de soporte; en los peces parte del cuerpo del pez situada entre aleta caudal y la anal. En las plantas, rabillo de una flor solitaria o inflorescencia. Órgano de fijación al sustrato de los cirrípedos del orden Peduncula (percebes).

Pelo

Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.

Perenne

Vegetal que vive tres o más años. Hoja o follaje que se mantiene sobre ella durante más de dos años.

Pinna

Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.

Ramificado

Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.

Raíz

Órgano de las plantas que crece en sentido inverso al tallo, encargado de absorver las sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo del vegetal y que tiene también función de fijación.

Receptáculo

En las algas lugar donde están agrupados los conceptáculos. En las plantas, extremo más o menos dilatado del pedúnculo que constituye el asiento de las diversas flores de un capítulo. Tálamo, parte axial de una flor sobre la que se insertan los diversos verticilos de la misma. En los pteridófitos, lugar donde se asientan los esporangios

Runcinado

Hoja partida en lóbulos profundos y arqueados hacia la base, al menos con el borde superior de los mismos convexo y el inferior recto.

Sésil

Organismo que vive fijado al sustrato. Órgano carente de soporte o pie.

Tallo

Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).

Terminal

Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.

Ápice

Parte superior de una estructura.

Citar como:

asturnatura.com "Cichorium intybus L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 103, 05/01/07 [consultado el: 15/07/2018]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/cichorium-intybus.html>. ISSN 1887-5068.