Carthamus tinctorius L.

Clasificación y nomenclatura

Clasificación

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Asterales, Familia Compositae, Género Carthamus

Nombres vernáculos

Cartamo, alazor, azafrancillo de Méjico, azafranillo, azafrán, azafrán bastardo, azafrán de cardo, azafrán de moriscos, azafrán romi, azafrán romin, azafrán romí, cardo aceitero, cárcamo, cártamo cultivado, cártamo doméstico, hierba-papagayo, macuca, simiente de papagayo, simiente de papagayos

Safflower; Açaflor; Azafrán; Asta-zafraya;

Publicación original

Carthamus tinctorius L. Sp. Pl. 2: 830. 1753 [Ver pdf] [consultar]

Ind. loc.

Habitat in Aegypto

Descripción de Carthamus tinctorius

Hierba anual, por lo general unicaule, inerme, espinescente o espinosa, de un verde claro o glauca, glabra o glabrescente excepto el capítulo sobre todo, con pelos tectores unicelulares araneosos y pelos pluricelulares glandulíferos diminutos, sésiles o brevemente estipitados. Tallos 20-90(170) cm, erectos o ascendentes, ramificados en la parte superior, con ramas erecto-patentes, ligeramente engrosados bajo los capítulos, de sección más o menos circular o algo comprimidos, más o menos estriados o asurcados longitudinalmente, sin alas, con hojas a lo largo de casi toda su longitud, blanquecinos.

Hojas blandas o más o menos coriáceas, no decurrentes, concoloras, con nervadura palmeado-reticulada, con un nervio principal y dos o tres nervios arqueados y unidos en red a cada lado, muy prominente por el envés, enteras o dentadas, inermes o espinescentes; las basales rosuladas faltan generalmente en la antesis, pecioladas al igual que las caulinares inferiores, oblanceoladas u oblongas, inermes; las medias y superiores 1,5-9 x 0,7-2,7 cm, sésiles, erecto-patentes o patentes, rectas, planas, de ovadas a elíptico-lanceoladas u oblongo-lanceoladas, redondeadas o cuneadas en la base, agudas, serradas y espinosas, con espinas de 1-3(6) mm, amarillentas, a veces divaricadas, con dientes poco profundos, o bien enteras, rara vez sinuadas o pinnatífidas.
Hojas involucrales similares al resto y a las brácteas externas del involucro, al que no sobrepasan.

Inflorescencias en capítulos terminales, sésiles o con pedúnculo muy corto, en disposición corimbiforme.
Involucro (1,8)2-3(3,5) x (1,2)2-3 cm, ovoide-cónico u ovoide, redondeado o casi truncado en la base, a veces araneoso, más corto que las flores; brácteas imbricadas y aparentemente dispuestas en 6-8 series, con nervadura paralela y nervios secundarios reticulados; las externas más cortas o casi de la misma longitud que las internas, de erecto-patentes a reflexas, con base ovada y coriácea y limbo foliáceo, oval o elíptico, verde, inerme o rematado en espina, entero o dentado y espinoso, con nervadura muy prominente; las medias lanceoladas u oblongas, acuminadas o cuspidadas, inermes o espinescentes, verdosas o amarillentas, cartáceas, con margen membranáceo blanquecino; las internas semejantes a las medias, aunque algo más estrechas. Receptáculo convexo o más o menos aplanado, areolado, con pelos de (4)7-12 mm, lineares, lisos, blancos.

León, Villamartín de la Abadía. © Mª Dolores Núñez Garnés

Hábitat y ecología de Carthamus tinctorius

Viñedos, ribazos, eriales, etc.

Requerimientos ecológicos

Luz: Temperatura: Continentalidad: Humedad: Acidez: Nitrógeno:

Distribución de Carthamus tinctorius

S y C de Europa, de donde probablemente no sea nativa. Naturalizada en localidades aisladas de España.

Mapa de distribución

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFLAC o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Curiosidades

El cártamo se cultiva desde la antigüedad como planta tintórea, mientras que hoy día lo es para usos industriales o culinarios y, a veces, como planta ornamental.

Propiedades nutricionales

De la semilla se obtiene un aceite comestible, que contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados esenciales y menor cantidad de ácidos grasos saturados que otros aceites, que se emplea en ensaladas, guarniciones y mantecas. Es un aceite muy estable cuya adición a la dieta ayuda a reducir los niveles de colesterol. Las semillas pueden ser consumidas tostadas o fritas. Las hojas jóvenes y brotes tienen un sabor dulce, que puede ser empleada como espinaca. El colorante amarillo que se obtiene de las flores se emplea como sustituto del azafrán para colorear comidas.

Beneficio nutricional

Carthamus tinctorius tiene un beneficio nutricional de 0 de 5.

Bibliografía y más información

- Carthamus G. López González en J.A. Devesa, A. Quintanar & M.Á. García, Flora Ibérica XVI..
- Devesa Alcaraz, Juan Antonio & al. (eds.). Flora iberica. [...] Vol. 16 (1). Compositae (partim), 2014
- Talavera Lozano, Salvador & al. (eds.). Flora iberica. [...] Vol. 16 (2). Compositae (partim), 2017

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Glosario de términos

Antesis

Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.

Anual

Planta que nace, se desarrolla, florece y fructifica durante un sólo período vegetativo, con una duración que no pasa de un año, y que muere tras reproducirse.

Araneoso

Provisto de largos pelos entrecruzados.

Ascendente

Refiriéndose a un tallo, que toma primero una dirección más o menos horizontal para luego elevarse hasta alcanzar aproximadamente la vertical.

Basal

Propio o relativo de la base.

Bráctea

Órgano foliáceo situado en la proximidad de las flores y distinta consistencia a las hojas normales así como del cáliz y la corola.

Capítulo

Tipo de inflorescencia compuesta de flores sésiles que se disponen sobre un eje corto y ensanchado, el receptáculo, que puede ser plano, cóncavo o convexo y que a menudo presenta una envoltura de brácteas, el involucro. Parte superior del cuerpo de los cirrípedos generalmente constituido por una serie de placas calcificadas que encierra y protege el tórax y los apéndices torácicos (cirros).

Caulinar

Relativo al tallo.

Corimbiforme

Con forma de corimbo.

Corimbo

Inflorescencia en la que las flores están igualadas casi todas en su cima por sus propios pedicelos, que nacen a distancias diferentes en el pedúnculo común, y suben proporcionalmente para formar un único nivel. En general se entiende por corimbo a la inflorescencia simple de tipo racemoso con los caracteres anteriores, y a todas las demás se les llama corimbiformes, pero no corimbos (cima corimbiforme, panícula corimbiforme,...). Así, hay corimbos muy típicos en diversas crucíferas como las del género Iberis.

Coriáceo

De consistencia semejante al cuero.

Decurrente

Hojas sésiles cuyo limbo se prolonga hacia abajo soldado al tallo y formando una especie de cresta.

Dentado

Dícese de los órganos foliáceos con dientes cortos y rectos.

Diente

Cada una de las divisiones más o menos triangulares y poco profundas del margen de un órgano laminar o de un fruto dehiscente.

Divaricado

Tipo de ramificación en la que las ramas forman ángulos muy abiertos.

Elíptico

Con forma de elipse.

Entero

Referido a los órganos laminares que tienen los bordes lisos, sin entrantes ni salientes.

Envés

Cara inferior de la hoja.

Erecto

Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.

Espina

Apéndice rígido, punzante y lignificado que contiene tejido vascular y que deriva de la modificación de una hoja, estípula o tallo.

Espinoso

Provisto de espinas o aguijones.

Flor

Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.

Foliáceo

Con aspecto de hoja o lámina.

Glabra

Desprovista de pelos.

Glabrescente

Órganos que apenas tienen pelos o con el tiempo los pierden.

Glandulífero

Glanduloso, que produce glándulas.

Glauco

De color entre verde claro y azulado.

Hierba

Planta no lignificada o poco.

Hoja

Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.

Imbricado

Órganos foliáceos que se disponen imbricándose unos a otros, a modo de tejas.

Inerme

Carente de espinas o aguijones.

Involucral

Relativo al involucro.

Involucro

Conjunto de brácteas que, hallándose próximo a las flores, las rodea o envuelve en mayor o menor grado. Existen involucros unifloros, como los de Anemone e involucros plurifloros, como son los que rodean grupos de flores, inflorescencisa, en especial los de las umbelas y capítulos. En las umbelas compuestas de la mayor parte de las umbelíferas se distinguen dos involucros: el de la umbela, llamado involucro universal, cuyos hipsófilos corresponden a las brácteas madres de los radios primarios de la umbela, y el involucro parcial, integrado por las brácteas madres de los pedicelos o radios umbelulares; también se conoce al involucro universal como involucro simplemente y parcial como involucelo.En las hepáticas, el involucro es cualquier órgano envolvente de los anteridios o arquegonios, que los protegen en mayor o menor grado. En las Jungermanniáceas acróginas es lo mismo que el periquecio.En ficología, el involucro es una denominación imprecisa empleada con referencia al carposporofito de las algas rojas.

Lanceolado

Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.

Limbo

Parte laminar de una hoja u otro órgano foliáceo. Parte libre o laminar de un pétalo situada al extremo del tubo de una corola gamopétala.

Linear

Órgano, largo, estrecho y de bordes paralelos.

Margen

Borde de una hoja u órgano laminar.

Membranáceo

Semejante a una membrana, con forma de lámina delgada y flexible, sutil.

Nervado

Provisto de nervios conspicuos.

Nervadura

Nerviación.

Nervio

Cada uno de los haces vasculares que se hallan en la lámina de una hoja u otros órganos de naturaleza foliar.

Oblanceolado

Con forma inversamente lanceolada.

Oblongo

Órgano alargado, más largo que ancho.

Ovado

Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.

Oval

Con forma de óvalo o elipse poco excéntrica.

Ovoide

Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.

Patente

Referido a una rama, flor, sépalo, pétalo, etc., que forma un ángulo muy abierto con el eje sobre el que se inserta.

Peciolado

Provisto de peciolo.

Pelo

Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.

Pinna

Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.

Ramificado

Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.

Reticulado

Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.

Rosulado

Arrosetado.

Serrado

Dícese de aquel margen foliar aserrado, que tiene dientes agudos y próximos.

Sinuado

Provisto de senos poco profundos.

Sésil

Organismo que vive fijado al sustrato. Órgano carente de soporte o pie.

Tallo

Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).

Terminal

Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.

Truncado

Órgano rematado por un plano transversal a modo de corte.

Citar como:

asturnatura.com "Carthamus tinctorius L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 532, [consultado el: 23/10/2021]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/carthamus-tinctorius.html>. ISSN 1887-5068.