Boletus edulis Bull.

Clasificación y nomenclatura

Reino Fungi, División Basidiomycota, Subfilum Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Subclase Agaricomycetidae, Orden Boletales, Familia Boletaceae, Género Boletus

Boleto comestible

Fran: Cèpe de Bordeaux; Gall: Maderudo, andoa; Eusk: Udazheneco onddozurri; Cat: Sureny, cep;

Publicación original
Boletus edulis Bull., Herbier de la France 2: tab. 60 (1781) (1782)[Ver pdf]
Ind. loc.
In silvis ubique, etiam Americae.
Etimología de edulis
Del latín edulis, -e = comestible, bueno para ser comido.
Sinónimos
Boletus solidus Sowerby, Col. fig. Engl. Fung. Mushr. (London) 3: pl. 419 (1809)
Dictyopus edulis (Bull.) Forq., (1890) [1889]
Leccinum edule (Bull.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)
Basidiomycetes


especie común
comestible

Fotografías de Boletus edulis

Puedes ver 7 fotografías de Boletus edulis en su galería de fotos



Descripción de Boletus edulis

Macroscopía. cuerpos fructíferos o setas (basidiomas) robustos, con sombrero de 12 a 25 cm de diámetro, hemisférico, convexo, con superficie de color pardo claro, canela, generalmente más claro en el borde, con jaspeado pardo rojizo a veces y con reflejos más o menos rosados bajo la cutícula; presenta una ligera viscosidad en tiempo húmedo. El himenio, la parte fértil, se sitúa bajo el sombrero, pero al contrario de otras muchas setas, no está formado por láminas, sino por unos tubos que se abren al exterior por poros; primero son de color blanco para pasar luego, a medida que maduran, a amarillentos y luego oliváceos, que al rozarlos no cambian de color; son fácilmente separables del sombrero cuando está maduro. El pie también es robusto, de 12 - 18 x 3 - 6 cm, sólido, abombado de joven y cilíndrico después, de color blanco cremoso a pardo claro y con un reticulado blanco en la parte superior y a veces con un jaspeado pardo rojizo. La carne es blanca, más rosada al exterior, con sabor y olor agradable.

Microscopía. Las esporas son amarillentas, de 13 - 18 x 4 - 6 µm, y la esporada verde aceituna.

Imagen de Boletus edulis

Asturias, Teverga, puerto de Ventana, 13/10/2013.
Fotografía de Enrique Rubio Domínguez

Hábitat y ecología de Boletus edulis

Relativamente abundante, vive en bosques de robles, hayas, de coníferas en zonas altas, en suelos preferentemente ácidos, y en sus claros, frecuentemente poblados con brezos y helechos.

Estacionalidad


Datos obtenidos de:
- 4 fotografías de la galerías de naturaleza.
- 0 poblaciones georreferenciadas en SINFLAC.

Distribución de Boletus edulis

Aparece desde África del norte hasta Grecia y Finlandia.

Distribución por provincias

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFLAC o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa?

Distribución por países

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de EuroMed PlantBase y datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa?

Localidades

Mapa elaborado a partir de datos procedentes de fotografías georreferenciadas y de SINFLAC.

Citas totales: 2. Citas en el mapa: 2
Sólo se muestran como máximo 20 citas por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFLAC.

Asturias

  1. Lugar: Ruta de los Cabornos., CAMPIELLOS
    Coordenadas: 43.23242, -5.46416 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/10/2016; Fecha de publicación : 24/10/2016
    Hábitat: Bajo Quercus
    Proporcionado por: Humberto Vidal Fariña
    Fotografía asociada:

  2. Lugar: puerto de Ventana, Teverga
    Coordenadas: 43.06887, -5.99815 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/10/2013; Fecha de publicación : 14/10/2013
    Hábitat: en suelo herboso bajo Fagus sylvatica
    Proporcionado por: Enrique Rubio Domínguez
    Fotografía asociada:



Colecciones
ERD-6020:

Especies similares

Boletus edulis presenta una tonalidad parda homogénea en el sombrero, con el borde más claro, pero nunca rojizas, como es el caso de Boletus pinophilus, y con tonos pardos bajo la cutícula. Boletus aereus tiene el sombreo más oscuro, de color pardo negruzco a bronceado, en ocasiones desigualmente coloreado. Boletus reticulatus no tiene coloreada la carne bajo la cutícula.

Propiedades nutricionales

Es un comestible excelente, siendo una de las especies más apreciadas.

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Bibliografía y más información

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Glosario de términos

Cutícula
Esqueleto externo formado por quitina y proteínas. Película externa de la epidermis que la recubre por completo y de manera ininterrumpida, constituida por cutina. La cutícula falta en las raíces y en los órganos sumergidos de las plantas acuáticas.
Espora
Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
Hemisférico
Con forma de media esfera.
Himenio
En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
Lámina
Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Reflejo
Órgano vuelto hacia la base del tallo en que se insertan.
Reticulado
Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.
Seta
Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
Tubo
Parte inferior soldada de algunos cálices y corolas.


Citar como:

asturnatura.com "Boletus edulis Bull.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 95, 10/10/06 [consultado el: 20/10/2019]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/boletus-edulis.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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