Boleto comestible. Boletus edulis
Clasificación
Reino Fungi, División Basidiomycota, Subfilum Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Subclase Agaricomycetidae, Orden Boletales, Familia Boletaceae, Género Boletus
Nombres vernáculos
Boleto comestible
Español: Boleto comestible. Francés: Cèpe de Bordeaux. Gallego: Maderudo, andoa. Euskera: Udazheneco onddozurri. Catalán: Sureny, cep.
Nomenclatura
- Publicación original
- Boletus edulis Bull.. Herbier de la France 2: tab. 60 (1781) (1782) [Ver pdf]
- Ind. loc.
- In silvis ubique, etiam Americae.
- Sinónimos
- Boletus solidus Sowerby Col. fig. Engl. Fung. Mushr. (London) 3: pl. 419 (1809)
Dictyopus edulis (Bull.) Forq. (1890) [1889]
Leccinum edule (Bull.) Gray Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)
Descripción de Boletus edulis
Macroscopía. cuerpos fructíferos o setas (basidiomas) robustos, con sombrero de 12 a 25 cm de diámetro, hemisférico, convexo, con superficie de color pardo claro, canela, generalmente más claro en el borde, con jaspeado pardo rojizo a veces y con reflejos más o menos rosados bajo la cutícula; presenta una ligera viscosidad en tiempo húmedo. El himenio, la parte fértil, se sitúa bajo el sombrero, pero al contrario de otras muchas setas, no está formado por láminas, sino por unos tubos que se abren al exterior por poros; primero son de color blanco para pasar luego, a medida que maduran, a amarillentos y luego oliváceos, que al rozarlos no cambian de color; son fácilmente separables del sombrero cuando está maduro. El pie también es robusto, de 12 - 18 x 3 - 6 cm, sólido, abombado de joven y cilíndrico después, de color blanco cremoso a pardo claro y con un reticulado blanco en la parte superior y a veces con un jaspeado pardo rojizo. La carne es blanca, más rosada al exterior, con sabor y olor agradable.
Microscopía. Las esporas son amarillentas, de 13 - 18 x 4 - 6 µm, y la esporada verde aceituna.
Morfología
Aspecto general
Pie
Himenio
Fotografías de Boletus edulis
En la galería de fotografías dispones de 7 fotografías de Boletus edulis
Hábitat y ecología de Boletus edulis
Relativamente abundante, vive en bosques de robles, hayas, de coníferas en zonas altas, en suelos preferentemente ácidos, y en sus claros, frecuentemente poblados con brezos y helechos.Distribución de Boletus edulis
Aparece desde África del norte hasta Grecia y Finlandia.Mapa de distribución de Boletus edulis
Citas totales: 2. Citas en el mapa: 2
Sólo se muestran como máximo 15 localidades por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFIber.
Lista de localidades
Asturias (O)
- Lugar: Ruta de los Cabornos., CAMPIELLOS
Coordenadas: 43.23242, -5.46416 [Ver en mapa]
Fecha de observación : 16/10/2016
Hábitat: Bajo Quercus
Altitud: 500 m
Proporcionado por: Humberto Vidal Fariña
Fotografía asociada: - Lugar: puerto de Ventana, Teverga
Coordenadas: 43.06887, -5.99815 [Ver en mapa]
Fecha de observación : 13/10/2013
Hábitat: en suelo herboso bajo Fagus sylvatica
Altitud: 1200 m
Proporcionado por: Enrique Rubio DomÃnguez
Fotografía asociada:
Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.
Provincias en las que aparece:
A, Ab, Al, Av, B, Ba, Bi, Bu, C, Ca, Cc, Co, CR, Cs, Cu, Ge, Gr, Gu, H, Hu, J, L, Le, Lo, Lu, M, Ma, Mu, Na, O, Or, P, PM, Po, S, Sa, Se, Sg, So, SS, T, Te, To, V, Va, Vi, Z, Za
autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!
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Especies similares
Boletus edulis presenta una tonalidad parda homogénea en el sombrero, con el borde más claro, pero nunca rojizas, como es el caso de Boletus pinophilus, y con tonos pardos bajo la cutícula. Boletus aereus tiene el sombreo más oscuro, de color pardo negruzco a bronceado, en ocasiones desigualmente coloreado. Boletus reticulatus no tiene coloreada la carne bajo la cutícula.Propiedades nutricionales
Es un comestible excelente, siendo una de las especies más apreciadas.Beneficio nutricional
Boletus edulis tiene un beneficio nutricional de 0 de 5.
Bibliografía
- Guía de campo de los hongos de España y Europa. Marcel Bon
- Guía de los hongos de la Península Ibérica, Europa y N. de África. R. Courteuisse
- Guía de hongos de la Península Ibérica. J.L. Moreno, G y Manjón
- Hongos de España y Europa. Manual de identificación.. E. Gerhardt
- El Reino De Los Hongos. Micología Básica.. Teófilo Herrera
Glosario de términos
- Basidio
- En los hongos basidiomycetes, es el esporangio que produce basidiosporas por meiosis.
- Basidioma
- Cuerpo fructífero de los basidiomicetes y que contiene sus basidios o esporangios.
- Espora
- Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
- Esporada
- Conjunto de esporas de un hongo que se desprenden del esporóforo. En las agaricáceas es importante conocer el color de la esporada, de la cual se deduce el de la espora, ya que es necesario muchas veces para la determinación de familias y géneros. La esporada se obtiene colocando el píleo o sombrero sobre un papel blanco o negro, con objeto de darle contraste, con las láminas hacia abajo; al cabo de unas horas, generlamente una noche, la esporada aparece ya sobre el papel. Si en lugar de papel se hace sobre un portaobjetos es más cómodo observarlas al miscroscopio.
- Himenio
- En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
- Pie
- En los moluscos órgano ventral encargado del desplazamiento, y en los bivalvos además segrega el biso y excava.
- Reflejo
- Órgano vuelto hacia la base del tallo en que se insertan.
- Reticulado
- Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.
- Seta
- Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
- Tubo
- Parte inferior soldada de algunos cálices y corolas.
Citar como
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. Boletus edulis. En asturnatura.com [en línea] Num. 95, 02/10/2006 [consultado el 28/6/2022]. Disponible en asturnatura.com.
ISSN 1887-5068
Últimas especies añadidas
Bombus ruderatus
(Fabricius, 1775)
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Pistorinia breviflora
Boiss.
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Trapelia coarctata
(Turner) M. Choisy, in Werner
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(Brullé, 1839)
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