Boletus edulis Bull.

Clasificación y nomenclatura

Reino Fungi, División Basidiomycota, Subfilum Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Subclase Agaricomycetidae, Orden Boletales, Familia Boletaceae, Género Boletus

Etimología de edulis

Del latín edulis, -e = comestible, bueno para ser comido.

Sinónimos

Boletus solidus Sowerby, Col. fig. Engl. Fung. Mushr. (London) 3: pl. 419 (1809)
Dictyopus edulis (Bull.) Forq., (1890) [1889]
Leccinum edule (Bull.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 647 (1821)

Ind. loc.

In silvis ubique, etiam Americae.

Publicación original

Boletus edulis Bull., Herbier de la France 2: tab. 60 (1781) (1782)[Ver pdf]

Categoría: Basidiomycetes

Fotografías

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Descripción

Macroscopía. cuerpos fructíferos o setas (basidiomas) robustos, con sombrero de 12 a 25 cm de diámetro, hemisférico, convexo, con superficie de color pardo claro, canela, generalmente más claro en el borde, con jaspeado pardo rojizo a veces y con reflejos más o menos rosados bajo la cutícula; presenta una ligera viscosidad en tiempo húmedo. El himenio, la parte fértil, se sitúa bajo el sombrero, pero al contrario de otras muchas setas, no está formado por láminas, sino por unos tubos que se abren al exterior por poros; primero son de color blanco para pasar luego, a medida que maduran, a amarillentos y luego oliváceos, que al rozarlos no cambian de color; son fácilmente separables del sombrero cuando está maduro. El pie también es robusto, de 12 - 18 x 3 - 6 cm, sólido, abombado de joven y cilíndrico después, de color blanco cremoso a pardo claro y con un reticulado blanco en la parte superior y a veces con un jaspeado pardo rojizo. La carne es blanca, más rosada al exterior, con sabor y olor agradable.

Microscopía. Las esporas son amarillentas, de 13 - 18 x 4 - 6 µm, y la esporada verde aceituna.

Hábitat y ecología

Relativamente abundante, vive en bosques de robles, hayas, de coníferas en zonas altas, en suelos preferentemente ácidos, y en sus claros, frecuentemente poblados con brezos y helechos.

Distribución

Aparece desde África del norte hasta Grecia y Finlandia.

Georreferenciación SINFLAC

Mapa de distribución de Boletus edulis. Para más información, puede pinchar los marcadores del mapa o visitar el mapa de distribución a mayor escala en SINFLAC

Lista de localidades

Colecciones
ERD-6020:

Especies similares

Boletus edulis presenta una tonalidad parda homogénea en el sombrero, con el borde más claro, pero nunca rojizas, como es el caso de Boletus pinophilus, y con tonos pardos bajo la cutícula. Boletus aereus tiene el sombreo más oscuro, de color pardo negruzco a bronceado, en ocasiones desigualmente coloreado. Boletus reticulatus no tiene coloreada la carne bajo la cutícula.

Propiedades nutricionales

Es un comestible excelente, siendo una de las especies más apreciadas.

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