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Avena sativa L.

Avena

Nombres vernáculos

Español: Avena. Inglés: Oats, Common oat.

Nomenclatura

Publicación original
Avena sativa L.. Sp. Pl.: 79. (1753).
Etimología de sativa
Del latín sativus, -a, -um = sativo, lo que se siembra, planta o cultiva.

Clasificación

Dominio Eukarya, Supergrupo Archaeplastida, Filum Chloroplastida, División Streptophyta, Subdivisión Spermatophytina, Clase Magnoliopsida, Orden Cyperales, Familia Poaceae, Género Avena

* Clasificación taxonómica en revisión para adaptarla a las categorías actuales. Consulta la bibliografía para más información sobre las categorías taxonómicas empleadas.

Morfología

InflorescenciaInflorescencia © César Fernández González

Inflorescencia

HábitoHábito © César Fernández González

Hábito

Fotografías de Avena sativa

En la galería de fotografías dispones de 6 fotografías de Avena sativa

Distribución de Avena sativa

Mapa de distribución de Avena sativa

Disponemos de 16 citas en el mapa de esta especie. Si quieres conocerlas puedes consultar su mapa detallado en SINFIber.

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFIber o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

Provincias en las que aparece:

Hu, Le, O, P, S, Sg, Te, Vi, Za

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa? protegida!

Ver retícula de GBIF

Colecciones

MA: CSIC-Real Jardín Botánico, Castilla F (2023). CSIC-Real Jardín Botánico-Colección de Plantas Vasculares (MA). Real Jardín Botánico (CSIC). Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/mug7kr accessed via GBIF.org on 2023-12-10.
LEB: de Paz Canuria E, Alfaro-Saiz E (2022). Colección de plantas vasculares del Herbario "Jaime Andrés Rodríguez". LEB. Herbarium LEB Jaime Andrés Rodríguez. Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales. Universidad de León.. Occurrence dataset https://doi.org/10.15470/j3rugb accessed via GBIF.org on 2023-12-09.
FCO: Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009.Fernández Márquez M A (2022). Universidad de Oviedo. Departamento de Biología de Organismos y Sistemas: FCO. Department of Organisms and Systems Biology. University of Oviedo. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/xtvrk2 accessed via GBIF.org on 2023-12-08.

Usos medicinales

Nutritivos Anticancerígenos Anticolesterolemicos Cardiacos Hipoglucémicos Diuréticos Antireumáticos Antiespasmódicos Calmantes Emolientes Estimulantes Cataplasmas

Indicaciones

Si bien se utiliza principalmente como alimento, el grano de avena también tiene propiedades medicinales. En particular, la avena es un alimento nutritivo que restaura suavemente el vigor después de enfermedades debilitantes, ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y también aumenta la resistencia. La semilla es antiespasmódica, cardíaca, diurética, emoliente, nerviosa y estimulante; contiene el compuesto antitumoral b-sitosterol y se ha utilizado como remedio popular para los tumores. Una papilla hecha con semillas molidas se utiliza como alimento nutritivo suave en casos inflamatorios, fiebres y después del parto. Debe evitarse en casos de dispepsia acompañada de acidez de estómago. Una tintura de la semilla molida en alcohol es útil como tónico nervioso y uterino. Una decocción colada en un baño ayudará a aliviar el picor y el eccema. Una cataplasma hecha con semillas molidas se utiliza en el tratamiento del eccema y la piel seca. Cuando se consume con regularidad, el germen de avena reduce los niveles de colesterol en sangre. La paja de avena y el grano se prescriben para tratar la debilidad general y una amplia gama de afecciones nerviosas. Son levemente antidepresivos, elevan suavemente los niveles de energía y apoyan un sistema nervioso sobrecargado. Son de especial valor para ayudar a una persona a afrontar el agotamiento que resulta de la esclerosis múltiple, el dolor neurológico crónico y el insomnio. Se cree que la avena estimula suficiente energía nerviosa para ayudar a aliviar el insomnio. Se ha informado que una extracción alcohólica de avena es un factor disuasorio para fumar, aunque se han refutado los informes de que el extracto de avena ayuda a corregir el hábito del tabaco. Se ha utilizado una tintura de la planta como estimulante nervioso y para tratar la adicción al opio.

Parte utilizada y principios activos

Semilla, planta entera.

Beneficio terapéutico

Avena sativa tiene un beneficio terapéutico de 3 de 5.

Propiedades nutricionales

Se emplea principalmente la semilla cocida. La semilla madura en la segunda mitad del verano y, cuando se cosecha y se seca, se puede almacenar durante varios años. Tiene una textura harinosa y un sabor suave, algo cremoso. Se puede utilizar como alimento básico en platos dulces o salados. Usado como cereal, probablemente sea mejor conocido como papilla de cereales para el desayuno, pero también puede usarse de muchas otras formas. La semilla se puede germinar y utilizar en ensaladas, el grano también se puede moler hasta convertirlo en harina y utilizarlo para hacer galletas, masa madre, etc. Es bastante bajo en gluten, por lo que no es realmente adecuado para hacer pan. La semilla es un alimento especialmente bueno para convalecientes y personas con problemas estomacales. La harina de avena producida en la operación de molienda en seco se utiliza actualmente como antioxidante en productos alimenticios. La harina de avena inhibe la rancidez y aumenta la duración de la conservación de alimentos grasos como los aceites vegetales. Mientras que la avena cultivada tiene un promedio de alrededor del 17% de proteína, los científicos que examinaron miles de muestras de especies cultivadas y silvestres encontraron que las especies silvestres tenían un promedio del 27% con algunas formas que llegaban hasta el 37%. La avena es también uno de los cereales utilizados como ingrediente básico para la elaboración del whisky. La avena se cosecha cuando el grano está en la etapa de masa dura y la paja está ligeramente verde (cuando el contenido de humedad del grano es del 14% o menos). Si está demasiado madura, la rotura provoca la pérdida de semillas. El cultivo generalmente se corta con aglutinante y se deja en el campo hasta que se seque y luego se trilla. En las sociedades mecanizadas, la avena se combina directamente del grano en pie. Para este tipo de cosecha, el cultivo debe estar completamente maduro, generalmente cuando la paja ha perdido el verdor y las glumas se han vuelto blancas. La cosecha puede combinarse de la hilera o cortarse con una cosechadora de cabezal cuando la cosecha esté completamente madura. Las semillas se trillan y limpian mediante aventado y se secan artificialmente a menos del 14% de humedad para su almacenamiento. La semilla tostada es un sucedáneo del café. Un aceite comestible se obtiene de la semilla y se utiliza en la fabricación de cereales para el desayuno.

Beneficio nutricional

Avena sativa tiene un beneficio nutricional de 3 de 5.

Bibliografía y más información

Artículo científico

Libro

  • Flora ibérica. Vol. XIX (I), Gramineae (partim). AA.VV. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas.

Categorías

#plantas#comestible#especie-medicinal#especie-autóctona

Citar como

Avena sativa. En asturnatura.com [en línea]. Consultado el 15/4/2025. Disponible en asturnatura.com. ISSN 1887-5068

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Historial de cambios

Especie añadida el 14-06-2008
Última modificación el 27-06-2023