Amanita phalloides (Vaill. ex Fr.) Link

Clasificación y nomenclatura

Fotografías

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Descripción

Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos (basidiomas o setas), con un sombrero de 6 - 12 cm de diámetro, ovoideo y convexo al principio, cuando sale de la volva, para hacerse luego abierto; su cutícula es lisa, sin escamas, y tiene color amarillento o verde oliva, broncíneo o incluso blanco, con fibras radiales más oscuras. El margen es sinuoso y liso.

Bajo el sombrero está la parte fértil o himenio, en forma de láminas blancas, libres y desiguales, a veces con reflejos amarillos verdosos (con ácido sulfúrico se tornan violáceas). En ellas están los esporangios, de tipo basidio, que producen esporas ovales, casi redondeadas, de 8 - 11 x 7 - 9 micras, lisas y amiloides, que producen una esporada blanca.

El pie, de 5 - 8 x 1 - 2 cm, es esbelto, blanquecino, a veces jaspeado con finas lineas transversales amarillo-verdosas, cebradas o en zig-zag; tiene un anillo persistente membranoso también blanco, estríado y colgante. Tiene además una volva sacciforme blanca.

La carne es blanca, de poco olor y sabor algo dulce.

Hábitat y ecología

Vive en bosques de árboles planifolios, matorrales, a veces bajo coníferas, en zonas de suelo calcáreo arcilloso. Durante el otoño.

Estacionalidad

Distribución

Localidades

Especies similares

Se parece a las siguientes especies:

• Tricholoma equestre: comestible, pero de láminas amarillas.
• Volvariella gloiocephala: también comestible, pero sin anillo y con láminas rosadas.
• Tricholoma portentosum: de porte más firme.
• Leucoagaricus holosericeus: sin volva y con anillo menos desarrollado.
• Agaricus silvícola: sin volva, con láminas rosadas al principio y luego pardas.

Toxicidad

Esta especie está incluida en la ORDEN SCO/190/2004, de 28 de enero, por la que se establece la lista de plantas cuya venta al público queda prohibida o restringida por razón de su toxicidad.

Parte tóxica: hongo.

Es sin duda la seta más peligrosa, responsable de más del 90% de los envenenamientos mortales. Produce el síndrome faloidiano, de larga incubación. Su dosis letal se estima en 1 gr por kg de peso corporal. Así, una seta de unos 70 gr podría matar a un adulto de 70 kg.

Posee al menos dos potentes tipos de toxinas: amatoxinas y phallotoxinas, que son péptidos bicíclicos. Las amatoxinas determinan daño hepatocelular gracias a su capacidad de inhibir la enzima RNA topoisomerasa II bloqueando la transcripción de genes en el núcleo del hepatocito. La alfa-amanitina es extremadamente tóxica: 5 mg son capaces de producir la muerte de un adulto.

Según informes, el sabor de este hongo es agradable, lo que junto con el carácter retardado de los síntomas,(el tiempo de incubación del síndrome faloidano es de dos días y su desarrollo dura unos 20 días, durante los cuales los órganos pueden verse gravemente afectados, incluso de manera irreparable) hacen de A. phalloides una de las setas más peligrosas. El síndrome faloidiano, de tipo retardado, se manifiesta inicialmente por síntomas gastrointestinales con diarreas y vómitos que pueden llevar a la deshidratación; dolor abdominal de tipo cólico y sudores fríos, entre 6 y 48 horas después de la ingestión. En casos graves puede haber hipotensión, taquicardia, hipoglucemia, y acidosis. En la siguiente fase se deteriora el hígado produciendo ictericia y aparecen la diarrea sanguinolenta, el delirio, las convulsiones y el coma debido a fallo hepático fulminante acompañado de una encefalopatía hepática y coagulopatía. Las complicaciones, que suelen ser fatales, comprenden presión intracraneal, hemorragia cerebral, sepsis, pancreatitis, insuficiencia renal aguda (causada como complicación de la hepatitis o causada directamente por lesiones en el riñón, dando como signos visibles anuria o oliguria) y paro cardíaco. La muerte acontece generalmente entre sexto y 16º día.

Bibliografía y más información

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