Allium oleraceum L.


Clasificación y nomenclatura

Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Liliopsida, Orden Liliales, Familia Liliaceae, Género Allium

Ajo de cigüeña

Astur: Ah.u montés, ah.u montesín; Cat: All de serp;

Publicación original
Allium oleraceum L., Sp. Pl.: 299 (1753)[Ver pdf] [consultar]

Ind. loc.
Habitat in Suecia, Germania
Sinónimos
Allium complanatum (Fr.) Boureau, Notes Pl. Franç. 3: 12 (1847)
Allium monserratense Pourr. ex Willk. in Willk. & Lange, Prodr. Fl. Hispan. 1: 207 (1862), nom. nud., pro syn.
Allium oleraceum var. complanatum Fr., Novit. Fl. Suec. Alt.: 85 (1828)
Allium paniculatum var. bulbigerum Pau, Not. Bot. Fl. Españ. 6: 115 (1895), nom. nud.
Allium virens Lam., Encycl. 1: 67 (1873), nom. illeg.
Allium virescens Lam., Fl. Franç. ed. 2, 3: 259 (1795), nom. illeg.
Codonoprasum complanatum (Fr.) Fourr. in Ann. Soc. Linn. Lyon 17: 159 (1869)
Codonoprasum oleraceum (L.) Rchb., Fl. Germ. Excurs.: 114 (1830)
Porrum oleraceum (L.) Moench, Suppl. Meth.: 264 (1802)
Raphione oleraceum (L.) Salisb., Gen. Pl.: 89 (1866)

Fotografías

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Descripción

Planta herbácea con bulbos de 13-21 x 10-20 mm, más o menos ovoides, solitarios, por lo general sin bulbillos; túnica externa coriácea, ocasionalmente con algunas fibras sueltas, lisa, de un color grisáceo.

Tallo de (15)32-75 cm, de sección circular, macizo.

Hojas entre 2 y 6, dispuestas a lo largo de la mitad inferior del tallo, glabras, sin pecíolo, con una vaina membranácea de 36-97 mm; lámina de 9,5-28 x 0,14-0,31 cm, linear, filiforme y fistulosa en la zona basal o canaliculada, más o menos plana por la cara superior y con 3-5 costillas bien marcadas por la inferior, obtusa, generalmente de margen papiloso.

Inflorescencia de 30-79 x 32-91 mm, de forma esférica a más o menos elipsoidea, laxa, de 9-62 flores campanuladas y con 6-65 bulbillos, de 2,9-9,8 x 1,8-3,5 mm, sésiles, que ocasionalmente sustituyen por completo a las flores.
Espata con 2 segmentos desiguales, el mayor de 60-179 x 2,4-9,5 mm y el menor de 26-93 x 2,2-11 mm, lanceolados, más largos que la inflorescencia, apiculados (apículo 42-153 mm), membranáceos, que persisten hasta la fructificación; pedicelos 20-71 mm, desiguales, lisos, estriados, no engrosados, los externos curvados hacia abajo en la antesis; bractéolas 1-5 mm, lanceoladas, membranáceas.
Tépalos de lanceolados a oblanceolados, obtusos, lisos, marrones o rosados (con el nervio medio de coloración más intensa); los externos 5,3-6,1 x 1,4-2,2 mm; los internos 5,1-7 x 1,3-2,5 mm.
Estambres inclusos o levemente exertos, con filamentos 2-5,4 x 0,4-0,7 mm, simples, linear - lanceolados, con la base apenas ensanchada; anteras de 0,8-1,4 x 0,4-0,6 mm, amarillas.
Ovario de 3,1-4,3 x 0,8-2,4 mm, estrechamente obovoide, papiloso, no crestado; estilo 0,8-3,7 mm, entero.

Fruto 4,5-5,3 x 4,1-4,6 mm, con 1-2 semillas por lóculo. Semillas 3,4-4,3 x 1,4-1,7 mm, más o menos irregularmente ovado-angulosas, sin eleosoma, negras.

Florece de julio a septiembre.

Imagen de Allium oleraceum

Asturias, Teverga, Subiendo un poco desde la braña de los Fuexos hacia peña Sobia., 13/08/2011.
© César Fernández González

Hábitat y ecología

Crece en los márgenes de bosques, matorrales, pastizales, repisas de roquedos, bordes de arroyo y ruderales, desde el nivel del mar a los 2500 m.

Comportamiento fitosociológico

Es una planta característica de:

Requerimientos ecológicos

Luz: Crece a plena luz aunque soporta sombra. Temperatura: Calor moderado. Piso montano principalmente. Continentalidad: Intermedia. Humedad: Suelos de moderadamente secos a humedos. Acidez: Suelos ricos en bases; pH 5.5 - 8; indicadora de alcalinidad. Nitrógeno: Suelos moderadamente pobres o ligeramente ricos; no está presente en suelos muy fertilizados.

Tipo biológico

Geófito.


Datos obtenidos de:
- 1 fotografías de la galerías de naturaleza.
- 5 poblaciones georreferenciadas en SINFLAC.

Distribución

Casi toda Europa, desde el N de Noruega y C de Rusia hasta la Península Ibérica, centro de Italia y N de los Balcanes; introducido en el N de América. Casi toda la Península, aunque mejor representado en la mitad septentrional.

Lista de localidades

Álava

  1. Lugar: Adana
    Coordenadas: 42.82, -2.47 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/09/1984; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: P.M. Uribe-Echebarría

Asturias

  1. Lugar: Subiendo un poco desde la braña de los Fuexos hacia peña Sobia., FRESNEDO (TEVERGA)
    Coordenadas: 43.13049, -6.04578 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/08/2011; Fecha de publicación : 16/08/2011
    Hábitat: Roquedos calizos
    Proporcionado por: César Fernández González
    Fotografía asociada:

  2. Lugar: Somiedo; Entre Saliencia y Endriga
    Coordenadas: 43.05, -6.18 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 29/08/1978; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: J.A. Fdez. Prieto

  3. Lugar: Grado; La Mata
    Coordenadas: 43.38, -6.06 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/06/1978; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: J.J. Lastra

  4. Lugar: Castropol; Vilavedelle
    Coordenadas: 43.43, -7.15 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/07/1974; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: T.E. Díaz

  5. Lugar: Tapia de Casariego; Tapia de Casariego, playa de La Paloma
    Coordenadas: 43.56, -6.96 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/07/1974; Fecha de publicación : 04/08/2009
    Proporcionado por: T.E. Díaz



Colecciones
FCO: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 28-07-2009. Herbario FCO, Facultad de Ciencias de Oviedo




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Bibliografía y más información

- Aedo, C. Allium L. in: Castroviejo & al. (eds.), Flora iberica vol. 20
- S. Talavera & al. (eds.). Flora iberica. [...] Vol. XX. Liliaceae-Agavaceae, 2013.

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Glosario de términos

Antera
Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen
Antesis
Momento de apertura de la flor y también el periodo desde su apertura a su marchitez.
Basal
Propio o relativo de la base.
Bulbilo
Yema epígea o subterránea transformada en órgano de multiplicación vegetativa, que aprecen en las axilas de las hojas, la propia hoja, una inflorescencia, un rizoma, etc., que se desarrolla sobre la planta madre.
Bulbo
Parte basal engrosada de un órgano. Órgano subterráneo con el eje muy corto, estando sus catafilos o las bases foliares convertidos en órganos de reserva. En las setas, parte basal engrosada del pie.
Bulboso
Con bulbos o engrosado semejando un bulbo.
Canaliculado
Acanalado, provisto de canalículos.
Coriáceo
De consistencia semejante al cuero.
Costilla
Resalte linear, fino y estrecho, en la superficie de un órgano.
Eleosoma
Reserva exterior de materias nutritivas grasas que tienen algunas semillas.
Entero
Referido a los órganos laminares que tienen los bordes lisos, sin entrantes ni salientes.
Estilo
Parte superior del ovario del gineceo de las angiospermas, más o menos filiforme y que sostiene uno o varios estigmas.
Exerto
Dicho de estambre o de un estilo, que sobresale de la garganta de la corola o, dicho de un pétalo, que sobresale del cáliz.
Fibra
Hebra unicelular o pluricelular que se separa de la corteza o más raramente del leño de los vegetales.
Filamento
Parte estéril y filiforme del estambre que sostiene a la antera.
Filiforme
Con forma de hilo.
Fistuloso
Dicho de un tallo, tubuloso, hueco en su interior.
Flor
Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Glabra
Desprovista de pelos.
Herbáceo
Con aspecto o consistencia de hierba, no está lignificado.
Inflorescencia
Conjunto de flores que nacen más o menos agrupadas. Existen dos grandes grupos principales de inflorescencias, las racemosas y las cimosas, que pueden ser simples o compuestas, dependiendo de que el eje principal produzca ramitas unifloras o plurifloras, respectivamente.
Irregular
Flor, cáliz, corola, ovario, etc., asimétrico o zigomorfo.
Lanceolado
Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Linear
Órgano, largo, estrecho y de bordes paralelos.
Lámina
Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Lóculo
Cavidad de un órgano. En el ovario o fruto, cavidad en la que están los primordios seminales o las semillas.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Membranáceo
Semejante a una membrana, con forma de lámina delgada y flexible, sutil.
Nervio
Cada uno de los haces vasculares que se hallan en la lámina de una hoja u otros órganos de naturaleza foliar.
Oblanceolado
Con forma inversamente lanceolada.
Obovoide
Con forma inversamente ovoide, con la parte más ancha en el ápice.
Obtuso
No acabado en punta.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Ovoide
Órgano macizo o copa de un árbol que tiene forma de huevo.
Papiloso
Cubierto o provisto de papilas.
Pedicelo
Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Segmento
Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Semilla
Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.
Simple
No dividido en partes.
Sésil
Organismo que vive fijado al sustrato. Órgano carente de soporte o pie.
Tallo
Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Túnica
Capa proteíca que rodea el cuerpo de las ascidias. En las plantas, envuelta membranosa o cada una de las hojas carnosas de un bulbo.
Vaina
Base de la hoja ensanchada que abraza total o parcialmente la ramita en que se inserta.


Citar como:

asturnatura.com "Allium oleraceum L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 361, 26/02/2012 [consultado el: 20/01/2019]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/allium-oleraceum.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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