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Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach

Clasificación y nomenclatura

Clasificación

Reino Fungi, División Basidiomycota, Subfilum Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Subclase Agaricomycetidae, Orden Agaricales, Familia Agaricaceae, Género Agaricus

Nombres vernáculos

Champiñón cultivado, seta de París



Tipo
Basidiomycetes
Publicación original
Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach, Mitt. naturf. Ges. Luzern 15: 15 (1946)
Sinónimos
Agaricus bisporus var. albidus (J.E. Lange) Singer, Mushrooms and Truffles: Botany, Cultivation, and Utilization: 30 (1961)
Agaricus bisporus var. avellaneus (J.E. Lange) Singer, Mushrooms and Truffles: Botany, Cultivation, and Utilization: 29 (1961)
Agaricus brunnescens
Agaricus campestris var. bisporus Kligman, Am. J. Bot. 3: 746 (1943)
Agaricus campestris var. buchananii Berk., Gard. Chron., London(no. 24): 1039 (1860)
Agaricus campestris var. elongatus Berk., Gard. Chron., London(Dec. 1): 1061 (1860)
Agaricus campestris var. hortensis Cooke, Handb. Brit. Fungi 1: 138 (1871)
Agaricus cookeanus Bon, Docums Mycol. 16(no. 61): 16 (1985)
Agaricus hortensis (Cooke) S. Imai, J. Fac. agric., Hokkaido Univ. 43: 258 (1938)
Agaricus subfloccosus var. bisporus (J.E. Lange) Hlaváček, C.C.H. 28(4-6): 68 (1951)
Psalliota bispora (J.E. Lange) F.H. Møller & Jul. Schäff., Annls mycol. 36(1): 69 (1938)
Psalliota bispora f. albida (J.E. Lange) Treschew, Dansk bot. Ark. 11: 19 (1944)
Psalliota bispora f. avellanea (J.E. Lange) Treschew, Dansk bot. Ark. 11: 19 (1944)
Psalliota campestris var. hortensis (Cooke) Lloyd, Mycol. Writ. 1(4): 26 (1899)
Psalliota hortensis (Cooke) J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 4(no. 12): 8 (1926)
Psalliota hortensis f. albida J.E. Lange, Fl. Agaric. Danic. 4: 58 (1939)
Psalliota hortensis f. avellanea J.E. Lange, Fl. Agaric. Danic. 4: 58 (1939)
Psalliota hortensis f. bispora J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 4(no. 12): 8 (1926)
Psalliota hortensis var. bispora J.E. Lange, Dansk bot. Ark. 4(no. 12): 8 (1926)
Ind. loc.
Ad terram, Dania

Fotografías de Agaricus bisporus

Puedes ver 3 fotografías de Agaricus bisporus en su galería de fotos



Descripción de Agaricus bisporus

Macroscopía: hongo que forma basidiomas con un sombrero de 5 - 10 cm de diámetro, al principio globoso, luego convexo y finalmente convexo - aplanado, con el margen incurvado en los juveniles y apendiculado en los adultos, de color pardo grisáceo provisto de una cutícula que acabo formando escamas anchas y adpresas más oscuras; el margen es blanquecino y denticulado.
Las láminas son libres, estrechas, que se tornan rosadas pronto; su margen es esteril y pálido.
El pie, de 3 - 6 x 10 - 20 mm, es cilíndrico, blanquecino, con una zona rosada bajo el anillo, la base alargada ligeramente y algo apuntada y en ocasiones con restos del velo en los ejemplares jóvenes. El anillo es ínfero, frágil, fugaz, grueso y estriado en la parte superior.
Carne gruesa, blanquecina, que enrojece al corte, de olor agradable.

Macroscopía: basidios típicamente bispóricos, de 15 - 30 x 6 - 8 µm, que forman esporas de redondeadas a anchamente ovadas, de 6.5 - 9.1 x 4.7 - 6.8 µm (Q= 1.2 - 1.5). Queilocistidios numerosos, largamente clavados, de 8 - 12 µm en la parte superior.

Imagen de Agaricus bisporus

ASTURIAS, La Granda. © Enrique Rubio Domínguez

Hábitat y ecología de Agaricus bisporus

Crece en jardines, huertos, zonas estercoladas, formando generalmente los llamados corros de brujas.

Distribución de Agaricus bisporus

Cosmopolita.

Mapa de distribución

Mapa elaborado en función de los datos procedentes de fotografías georreferenciadas, SINFLAC o datos bibliográficos. Las marcas hexagonales corresponden a citas extraídas automáticamente de GBIF.

autóctona [naturalizada] (ocasional) dudosa?

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Localidades

Albacete

  1. Lugar: Socovos, Los Molinos
    Coordenadas: 38.3, -1.97 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 09/12/1984; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Sánchez,P.
    Comentarios: in Gea,F.J., Honrubia,M. & López-Sánchez,E. (1987). Bull.Soc.Mycol.France 103(2):98. Growing on bajo Populus

Alicante

  1. Lugar: Castalla
    Coordenadas: 38.59, -0.65 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 17/05/1996; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Proporcionado por: García,F.
    Comentarios: in Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:43

Asturias

  1. Lugar: La Granda, Avilés
    Coordenadas: 43.55951, -5.8515 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/02/2010; Fecha de publicación : 20/02/2010
    Hábitat: en madera de Populus sp.
    Proporcionado por: Enrique Rubio Domínguez
    Fotografía asociada:

Baleares

  1. Lugar: Maó, Sant Joan
    Coordenadas: 39.79, 4.37 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 12/11/1978; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Comentarios: in Aguasca,M., Gràcia,E. & Llistosella,J. (1982). Collect.Bot.(Barcelona) 13(2):388

Burgos

  1. Lugar: Las Hormazas
    Coordenadas: 42.53, -3.93 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 08/12/1995; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Comentarios: in Parra,L.A. (1997). Bol.Soc.Micol.Madrid 22:125. Growing on en pradera

  2. Lugar: Aranda de Duero
    Coordenadas: 41.67, -3.68 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 27/10/1994; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Comentarios: in Parra,L.A. (1997). Bol.Soc.Micol.Madrid 22:125. Growing on bajo Cupressus en un jardín

Madrid

  1. Lugar: Madrid, el Pardo, finca Bartolo
    Coordenadas: 40.48, -3.76 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 23/04/2002; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Proporcionado por: Parra,L.A.
    Comentarios: in Parra,L.A. (2003). Cuad.Trab.Flora Micol.Iber. . Growing on pradera nitrificada

Murcia

  1. Lugar: Complejo Universitario de Espinardo
    Coordenadas: 37.93, -1.18 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 18/12/1984; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Gallego,E.
    Comentarios: in Gea,F.J., Honrubia,M. & López-Sánchez,E. (1987). Bull.Soc.Mycol.France 103(2):98. Growing on bajo Populus

  2. Lugar: Bullas, El Carrascalejo
    Coordenadas: 38.03, -1.75 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 06/12/1984; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Robledo,A., Sánchez,P. & Ríos,S.
    Comentarios: in Gea,F.J., Honrubia,M. & López-Sánchez,E. (1987). Bull.Soc.Mycol.France 103(2):99. Growing on en bosque de Pinus halepensis, en suelo rico en nitrógeno

Valencia

  1. Lugar: El Saler
    Coordenadas: 39.35, -0.31 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/01/1970; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Aparici,R.
    Comentarios: in Aparici,R. & Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:22. Growing on en suelo arenoso y salino de Quercetea ilicis con Pinus halepensis y Pinus pinea;Querco-cocciferae-Pistacietum lentisci.

  2. Lugar: El Saler
    Coordenadas: 39.34, -0.32 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/01/1970; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Aparici,R.
    Comentarios: in Aparici,R. & Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:22. Growing on en suelo arenoso y salino de Quercetea ilicis con Pinus halepensis y Pinus pinea;Querco-cocciferae-Pistacietum lentisci.

  3. Lugar: El Saler
    Coordenadas: 39.36, -0.33 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/01/1970; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Aparici,R.
    Comentarios: in Aparici,R. & Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:22. Growing on en suelo arenoso y salino de Quercetea ilicis con Pinus halepensis y Pinus pinea;Querco-cocciferae-Pistacietum lentisci.

  4. Lugar: El Saler
    Coordenadas: 39.38, -0.34 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 01/01/1970; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Aparici,R.
    Comentarios: in Aparici,R. & Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:21. Growing on en suelo arenoso y salino de Quercetea ilicis con Pinus halepensis y Pinus pinea;Querco-cocciferae-Pistacietum lentisci.

  5. Lugar: Dehesa del Saler, Gola de Puchol
    Coordenadas: 39.35, -0.32 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 20/11/1982; Fecha de publicación : 27/12/2009
    Proporcionado por: Folgado,R.
    Comentarios: in Folgado,R., Honrubia,M. & Costa,M. (1984). Int.J.Mycol.Lichenol. 3:356. Growing on en bosque de Pinus asentado, en el Phillyreo-Ramnetum rhamnetosum angustifoliae

  6. Lugar: Ontinyent
    Coordenadas: 38.82, -0.62 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 16/12/1994; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Proporcionado por: Mingo
    Comentarios: in Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:43. Growing on sobre estiercol de gallina

  7. Lugar: Quatretonda
    Coordenadas: 38.92, -0.4 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 13/04/1993; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Proporcionado por: Benavent,V.
    Comentarios: in Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:43. Growing on en montón de estiércol de gallina

  8. Lugar: Quatretonda, Pla dels Engargullers
    Coordenadas: 38.99, -0.34 [Ver en mapa]
    Fecha de observación : 21/10/1995; Fecha de publicación : 26/12/2009
    Comentarios: in Mahiques,R. (1997). Butl.Soc.Micol.Valenciana 2:43. Growing on sobre el estiercol de un corral de bueyes

Citas totales: 17. Citas en el mapa: 17
Sólo se muestran como máximo 20 citas por provincia. Para ver todas las citas visita su mapa en SINFLAC.
Colecciones
Fl.Mycol.Iber.-BasCorol: Portal de Datos de GBIF, www.gbif.net. 26-12-2009. Flora Mycológica Ibérica
ERD-5069:

Curiosidades

La variedad salvaje del champiñón de cultivo o champiñón de París carece del color totalmente blanco del sombrero de la variedad cultivada al abrigo de la luz solar, pero comparte el enrojecimiento difuso, muy leve, la presencia de un anillo muy poco desarrollado y la presencia de basidios mayoritariamente bispóricos, hecho éste que resulta excepcional en el género Agaricus. Es una especie cultivada en todo el mundo.

Especies similares

Puede confundirse con Agaricus campestris, Agaricus vaporarius y Agaricus subperonatus, pero éstos tienen el anillo súpero; con Agaricus sylvaticus, que crece en bosques. También puede confundirse con algunas especies de Amanita.

Bibliografía y más información

El Reino De Los Hongos. Micología Básica.
Hongos de España y Europa. Manual de identificación.
Guía de los hongos de la Península Ibérica, Europa y N. de África
Guía de hongos de la Península Ibérica

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Glosario de términos

Adpreso
Dícese de los pelos, hojas o brácteas aplicados a la estructura que las soporta.
Apendiculado
Provisto de apéndices.
Apuntado
Finalizado en punta.
Basidio
En los hongos basidiomycetes, es el esporangio que produce basidiosporas por meiosis.
Basidioma
Cuerpo fructífero de los basidiomicetes y que contiene sus basidios o esporangios.
Cutícula
Esqueleto externo formado por quitina y proteínas. Película externa de la epidermis que la recubre por completo y de manera ininterrumpida, constituida por cutina. La cutícula falta en las raíces y en los órganos sumergidos de las plantas acuáticas.
Denticulado
Dícese de los órganos foliáceos con dientes muy menudos.
Escama
Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.
Espora
Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.
Globoso
De forma más o menos esférica.
Incurvo
Curvado hacia adentro o lo alto.
Lámina
Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Margen
Borde de una hoja u órgano laminar.
Ovado
Órgano laminar que tiene forma de huevo, con la parte inferior más ancha.
Velo parcial
En hongos basidiomicetes, es una membrana hifal que cubre las láminas de ciertos basidiomas jóvenes.
Ínfero
Dicho de un ovario, es aquel que ocupa una posición inferior con respecto a las demás piezas de la flor y es concrescente con el receptáculo.


Citar como:

ISSN 1887-5068asturnatura.com "Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach". Asturnatura.com [en línea]. Num. 345, 06/11/2011 [consultado el: 19/05/2021]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/especie/agaricus-bisporus.html>. ISSN 1887-5068. Ver pdf

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