Los aminoácidos
Los aminoácidos son los componentes más sencillos de las proteínas; cuando una proteína se somete a reacciones de hidrólisis, se rompen finalmente en aminoácidos.... 1864
Las proteínas
Las proteínas son biomóleculas por cadenas lineales de aminoácidos, formados básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno consituidas; pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. El término proteína proviene de la palabra francesa protéine y ésta del griego proteios, que significa "prominente, de primera calidad". Las proteínas proporcionan estructuras, catalizan reacciones celulares y llevan a cabo multitud de tareas. Su papel central en la célula queda reflejado en el hecho que la información genética se expresa en forma de proteínas. Existe para cada proteína un segmento de ADN que codifica la información que especifica su secuencia de aminoácidos.
Índice del tema
Carga eléctrica de los aminoácidos
Aunque la estructura representada en el esquema general de un aminoácido y sus estados iónicos en disolución sea formalmente correcta, no representa el estado real en que se encuenta la molécula e... 8758
Estereoisomería de los aminoácidos
El carbono α es asimétrico en los aminoácidos proteicos, lo que hace que puedan obternerse dos configuraciones distintas en cuanto a la disposición de los átomos de la molécula en el espacio... 3483
Péptidos. Enlace peptídico
Los aminoácidos se unen entre ellos por medio de una unión llamada enlace peptídico. Este enlace resulta de la formación de un grupo amida entre el gripo carboxilo principal de un aminoácido y el... 2063
Isomería del enlace peptídico
Una propiedad importante del enlace peptídico es que los cuatro átomos implicados en torno a él (C, O, N y H) se sitúan en un mismo plano, que recibe el nombre de plano de la amida.... 897
Péptidos no proteicos
No todos los aminoácidos que existen se encuentran formando proteínas. Algunos forman parte de paredes celulares y otros funcionan como hormonas... 874
Las proteínas
Las proteínas son biomoléculas compuestas de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, y en la mayor parte de los casos también contienen azufre. Son macromoléculas, es decir, que tienen elevada... 954
Estructura primaria de las proteínas
La estructura primaria hace referencia a la secuencia de aminoácidos, es decir, al orden en que se colocan los diferentes aminoácidos para formar la cadena peptídica... 2082
Estructura secundaria de las proteínas
Un fragmento de cadena polipeptídica puede adoptar diferentes disposiciones espaciales según los ángulos que forman entre sí los planos de la amida. A dicha disposición espacial se la conoce como... 7067
Estructura terciaria de las proteínas
La cadena polipeptídica, aunque estabilizada por su estructura secundaria, puede aún sufrir giros y plegamientos, adquieriendo una disposición tridimensional conocida como estructura terciaria de l... 5534
Estructura cuaternaria de las proteínas
La estructura cuaternaria es la estructura que adoptan las proteínas que constan de más de una cadena polipeptídica... 8670
Proteínas conjugadas
Reciben esta denominación aquellas proteínas que contienen en su estructura, además de la cadena o cadenas polipeptídicas, otra sustancia que no está formada por aminoácidos... 4734
Clasificación de las proteínas
A lo largo del tiempo se han hecho numerosas clasificaciones de proteínas atendiendo a diversos criterios, como solubilidad, composición química, forma de la molécula, función que desempeña,...... 65473
Propiedades de las proteínas
De la estructura de las proteínas derivan propiedades de interés que hacen posible muchas de las funciones que desempeñan estas biomoléculas en los organismos; entre ellas destacan las siguientes:... 12603
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Citar como
MENÉNDEZ VALDERREY, J.L.. "Las proteínas". asturnatura.com [en línea] Num. 130, 04/06/2007 [consultado el 11/8/2022]. Disponible en https://www.asturnatura.com/articulos/proteinas/index.php.
ISSN 1887-5068
