Estereoisomería de los aminoácidos

Se llaman aminoácidos L a aquellos que tienen una configuración L, con el grupo amino a la izquierda en el caborno α, independientemente de la configuración que adquieran otros carbonos asimétricos de la molécula. Se llaman aminoácidos D a aquellos que tienen una configuración D, con el grupo amino a la derecha en el carbono α, sin importar la configuración de otros carbonos asimétricos.

Todos los aminoácidos proteicos son L-aminoácidos, y aunque en la naturaleza existan algunos D-aminoácidos, estos no entran a formar parte de la composición de las proteínas.

Disposición de los grupo amino y carboxilo en aminoácidos D y L

• Aminoácidos,
  carga eléctrica
• Péptidos.
  Enlace peptídico