Estructura
Son polifenoles que, debido a su estructura molecular, se unen a los
receptores celulares de estrógenos y tiene efectos similares a los mismos; los más
abundantes en nuestra dieta son las isoflavonas de la soja (genisteína y daidzeina)
y los lignanos, los cuales son transformados por las bacterias intestinales en
enterodiol y enterolactona.
Estructura de los principales fitoestrogenos
Funciones
La actividad hormonal de los fitostrógenos es muy débil, por lo que actúan
fundamentalmente como compuesto anti-estrogénicos interfiriendo así en la
prevención de cánceres hormonodependientes. Durante la menopausia actúan
como pro-estrogénicos aunque débilmente.
Fuentes alimentarias
Mientras que las isoflavonas son prácticamente exclusivas de la soja, los
lignanos son abundantes en semillas como las de linaza, calabaza, amapola o pipas
de girasol, cereales integrales (centeno, avena, salvado de trigo), hortalizas y
frutas (especialmente en las bayas).
Citar como:
LORENZO CORCHÓN, A.. \"Los fitoestrógenos\". asturnatura.com [en línea] Num. 455, [consultado el 9/12/2018]. Disponible en <https://www.asturnatura.com/articulos/nutricion/energia-nutrientes-componentes-dieta/aditivos-fitoestrogenos.php> . ISSN 1887-5068
