Hongos
Coprinus comatus 
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Comentarios: 4
Fecha: 06-10-2006 00:00:00
Equipo: Panasonic FZ30
Descripción:
Ahora que llega el otoño y tenemos una galería de setas, pues aquí va una, la barbuda o matacandil, que es, como está en la foto, buen comestible, pero no cuando ennegrece y su carne se licua. La encontré en un prado pisoteado, en el borde de un camino que lo cruzaba, el 06/10/06. Saludos a todos
Comentarios
De Rafa González (06-10-2006):
Hola Juan Luis, la "Coprinus comatus" es la seta que particularmente a mi mas me gusta, se tiene que preparar muy rápido pues si no se empieza a poner rosa y a continuación de color de tinta china negra, por eso en Cataluña la llaman "Bolet de tinta", yo la preparo de la siguiente forma:
-La corto en trozos y le echo la sal
-Con el agua que suelta gracias a la sal, las empano en harina y a continuación en huevo batido.
-Las frio como si se tratara fritos de pixín o de merluza
-Y a disfrutar de tan exquisito manjar.
Ojo no confundirlo con el Coprinus atramentarius" O seta anti-alcoholica.
Un saludo
De JLPorto (06-10-2006):
¡Anda Rafa, a mi también me encanta!. Yo primero le doy un mínimo herbor, luego doro abundante ajo en la sartén con poquito aceite y la añado (bien escurrida,claro),la hago un poco y termino haciendo una tortilla con un huevo batido. La sal muy poca. Deliciosa.
De Emilio (06-10-2006):
¡¡ Jrrr....estos quieren envenenarnos je je je... !!, yo de momento como Juan Luis, con in par de fotos me conformo. Saludinos.
De Juan Luis Menéndez (07-10-2006):
Yo coincido contigo Emilio. O las prueban ellos unas horas antes o nada.
Listado de especies mencionadas
Especie común o que debes conocer
Especie comestible
Especie vegetal comestibleGlosario de términos aparecidos:
Mata: Arbusto de poca altura que no pasa de unos 50 cm de altura.Seta: Pelo tieso y no muy corto. En algunas gramíneas porción apical de la arista. Nombre popular del cuerpo fructífero de algunos basidiomicetes.
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Última actualización 06/10/08
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