Brassica oleracea var. sylvestris L.

Berza marina
Ingl: Cabbage; Port: Couve, berca; Gall: Col, coia, berza; Eusk: Aza, azantxu, azaxo; Cat: Col;

Descripción: Planta perenne, vivaz, totalmente glabra. Raíz de tipo axonomorfa y tallo erecto de hasta 2 o 3 m, pero generalmente entre 1 y 2, ramificado y con la base casi leñosa y cubierta de cicatrices foliares. Las hojas basales miden hasta 40 cm de longitud y de color verde oscuro o glauco, pinnatisectas, con un largo peciolo y 1 o 2 pares de segmentos o lóbulos laterales y uno terminal de mayor tamaño, entero o lobado, carnosas, con los nervios marcados especialmente en el envés y cubiertos de ceras. Las hojas superiores son sésiles y enteras, de forma oval u oblongo lanceolada. Las flores se presentan en racimos de 15 a 20 flores; éstas tienen un pedicelo de 1 o 2 cm de longitud, 4 sépalos erectos y 4 pétalos amarillos de hasta 2 cm de longitud, que protegen 6 estambres, 2 de ellos más bajos, y un pistilo alargado con un estigma redondeado. Los frutos son silicuas de 50 - 80 x 4 mm de longitud, cada uno con 11 - 13 semillas redondeadas y oscuras en cada valva. Florece de mayo a agosto.
Hábitat y ecología: Vive silvestre en acantilados marinos en cualquier tipo de sustrato, aunque prefiere los calcáreos, desde 10 a 150 m. Es capaz de soportar cierta salinidad y suele vivir en ambientes nitrófilos originados por las deposiciones de las aves que viven en esos acantilados.
Se encuentra en comunidades que se pueden incluir en la Alianza Crithmo - Armerion maritimae (Orden Crithmo - Armerietalia, Clase Salicornietea fruticosae), que están constituidas por geógitos, hemicriptófitos y algún caméfito halófilos que ocupan en la zona supralitoral de acantilados suelos con cierta salinidad originada por salpicaduras o maresía. Son plantas características Angelica pachycarpa, Anthyllis vulneraria subsp. iberica, Asparagus officinalis subsp. prostratus, Asplenium marinum, Dactylis maritima, Daucus carota subsp. gummifer, Limonium binervosum, Silene uniflora, Spergularia rupicola y Trifolium occidentale.
Distribución: Desde Alemania a la costa cantábrica española, donde se encuentra desde el centro de Asturias a Guipúzcoa.

Georreferenciación SINFLAC: No existen poblaciones de Brassica oleracea var. sylvestris georreferenciadas. Si desea añadir alguna, puede hacerlo desde la página de SINFLAC




Protección legal: Se encuentra protegida en el Catálogo Regional de Especies Amenazadas de la Flora del Principado de Asturias como especie vulnerable, siendo sus principales amenazas el desplazamiento que sufre ante plantas alóctonas, los cultivos, urbanizaciones, incendios y los vertidos de basuras.

Usos medicinales: Las hojas tienen actividad cardiotónica y estomacal. Has sido usadas en el tratamiento del reumatismo y de la gota, como cataplasma en heridas engentadas (se elimina el nervio central y se plancha, aplicándose mientras está todavía caliente pero no durante mucho tiempo para evitar la formación de quemaduras y ampollas). Las semillas son antihelmínticas, diuréticas, laxantes y estomacales.

Comestibilidad: Ha sido cultivada desde el año 1000 a C. como hortaliza y generado muchas variedades hortícolas de gran importancia comercial como el repollo, la coliflor, la col de Bruselas, el brócoli, etc.



Palabras clave: Brassica oleracea var. sylvestris, Berza marina, plantas, flores, botánica, acantilados, flora de rocas, muros y gleras

Glosario de términos aparecidos en la ficha:

Axonomorfo: Dicho de una raíz, la que tiene el eje principal engrosado y los ejes secundarios poco desarrollados con respecto al principal. (fig. drch.)
Basal: Propio o relativo de la base.
Carnoso: Con tejidos engrosados.
Entero: Referido a los órganos laminares que tienen los bordes lisos, sin entrantes ni salientes.
Envés: Cara inferior de la hoja.
Erecto: Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.

Estambre: Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos. (fig. drch.)
Estigma: Porción apical del pistilo que retiene el polen.
Flor: Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Foliar: Con aspecto de hoja.
Fruto: Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Glabro: Desprovisto de pelos.
Glauco: De color entre verde claro y azulado.
Hoja: Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Lanceolado: Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Lobado: Órgano dividido en porciones o lóbulos.
Lóbulo: Pequeño lobo o gajo.

Nervio: Cada uno de los haces vasculares que se hallan en la lámina de una hoja u otros órganos de naturaleza foliar. (fig. drch.)

Oblongo: Órgano alargado, más largo que ancho. (fig. drch.)
Oval: Con forma de óvalo o elipse poco excéntrica.
Peciolo: Rabillo que une la lámina de una hoja con el tallo.
Pedicelo: Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Perenne: Vegetal que vive tres o más años. Hoja o follaje que se mantiene sobre ella durante más de dos años.
Pinna: Cada una de las porciones foliares de una hoja compuesta.

Pinnatisecto: Dicho de un órgano foliáceo de nervadura pinnada, que tiene el margen tan profundamente dividido que los segmentos resultantes alcanzan el nervio medio. (fig. drch.)
Pistilo: Órgano del gíneceo floral con forma de pequeña botella compuesto por un carpelo cerrado o varios soldados que consta generalmente de ovario, estilo y estigma.
Pétalo: Cada una de las piezas que componen la corola.

Racimo: Inflorescencia que consta de un eje de crecimiento indefinido a cuyos lados van brotando flores dispuestas sobre pedicelos. (fig. drch.)
Ramificado: Provisto de ramas, ramoso o provisto de ramificaciones.
Raíz: Órgano de las plantas que crece en sentido inverso al tallo, encargado de absorver las sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo del vegetal y que tiene también función de fijación.
Segmento: Cada una de las divisiones de una hoja pinnatisecta o palmatisecta que alcanza el nervio central.
Semilla: Estructura vegetal en la que se encuentra el embrión en estado de vida latente acompañado o no de tejido nutricio y protegido por cubiertas. Procede del rudimento seminal y en las angiospermas está en el interior de un fruto.

Silicua: Fruto sincárpico, típico de las crucíferas, seco, dehiscente y polispermo, que se abre en dos valvas caedizas dejando un falso tabique en la parte central llamado replo. Por lo menos es más de dos veces más larga que ancha. (fig. drch.)
Sépalo: Cada una de las piezas más o menos modificadas que forman el cáliz.
Sésil: Organismo que vive fijado al sustrato. Órgano carente de soporte o pie.
Tallo: Eje de las plantas, más o menos dividido en ramas que soportan las hojas. Puede ser aéreo (epígeo) o subterráneo (hipógeo).
Terminal: Que se halla en el extremo de un eje tomado de referencia.

Valva: Cada una de las 2 partes en las que se divide la concha de los bivalvos, generalmente articuladas entre si. (fig. drch.)
Vivaz: Vegetal que vive más de dos años.

Imágenes: Biodidac & R. Tormo Molina

Para más información consulta:

Glosario general de términos

Esta ficha tiene 1 visita

Citar como:
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. "Brassica oleracea var. sylvestris L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 60, 13/11/05 [consultado el: 5/7/2008]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/especie/brassica-oleracea-var-sylvestris.html>. ISSN 1887-5068

Queda prohibida la reproducción total o parcial de asturnaturaDB®, así como de las descripciones que contiene, la transmisión de las mismas por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, sin autorización previa y por escrito de los autores de asturnatura.com. Las fotografías son propiedad de sus autores.