Tuber aestivum Vittad.

Trufa de verano, criadilla de tierra
Ingl: Summer truffle; Fran: Truffe blanche, truffe de éte; Ital: Tartuffo de estate; Alem: Somme Truffel; Eusk: Udako; Cat: Tòfona blanca;

Descripción: Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos (ascomas), hipógeos, enterrados, globosos y gruesos, que alcanzan un diámetro de entre 6 y 10 cm, de color pardo negruzco y que tiene su superficie cubierta de verrugas piramidales, gruesas y anchas, angulosas y separadas. La parte fértil está en el interior de este cuerpo, que es el receptáculo, y se por ser interna se conoce como gleba; es carnosa, blanca al principio para ser al madurar violácea o pardo negruzca; tiene unas vetas blancas estériles y otras translúcidas o negruzcas que son fértiles. En esta zona se producen las esporas en esporangios de tipo asco, vesiculosos, que miden 23 - 35 x 22 - 28 micras, son elipsoidales, reticuladas y alveoladas, y en conjunto forman una esporada negruzco.
La carne es olor y sabor dulce.
Hábitat y ecología: Aparece enterrada en bosque de frondosas y pinos durante el verano.

Georreferenciación SINFLAC: No existen poblaciones de Tuber aestivum georreferenciadas. Si desea añadir alguna, puede hacerlo desde la página de SINFLAC

Comestibilidad: Huele intensamente y es un buen comestible, pero no de la categoría de la "trufa negra" o Tuber melanosporum, inexistente en la región.



Palabras clave: Tuber aestivum, Trufa de verano, setas, hongos, ascomicetes

Glosario de términos aparecidos en la ficha:

Alveolado: Dícese de un órgano provisto de alveolos o huecos. (fig. drch.)

Asco: En los hongos ascomicetes, es el esporangio que produce esporas por meiosis. (fig. drch.)
Carnoso: Con tejidos engrosados.
Elipsoidal: Con forma de elipsoide.
Espora: Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.

Esporangio: Estructura productora de esporas (fig: esporangio de helecho) (fig. drch.)
Gleba: Parte fértil interna del cuerpo fructífero de los gasteromicetes.
Globoso: De forma más o menos esférica.
Receptáculo: En las algas lugar donde están agrupados los conceptáculos. En las plantas, extremo más o menos dilatado del pedúnculo que constituye el asiento de las diversas flores de un capítulo. Tálamo, parte axial de una flor sobre la que se insertan los diversos verticilos de la misma. En los pteridófitos, lugar donde se asientan los esporangios
Reticulado: Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.
Translúcido: Que deja pasar la luz sin llegar a ser completamente transparente.

Imágenes: Biodidac & R. Tormo Molina

Para más información consulta:

Glosario general de términos

Esta ficha tiene 1766 visitas

Citar como:
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. "Tuber aestivum Vittad.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 112, 27/12/06 [consultado el: 7/9/2008]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/especie/tuber-aestivum.html>. ISSN 1887-5068

Queda prohibida la reproducción total o parcial de asturnaturaDB®, así como de las descripciones que contiene, la transmisión de las mismas por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, sin autorización previa y por escrito de los autores de asturnatura.com. Las fotografías son propiedad de sus autores.