Quercus ilex L.

Encina, encina oceánica, encina litoral, encina de hoja estrecha, encina de bellotas amargas, carrasca, chaparro, carrasca clofolluda, carrasca negra
Ingl: Holm Oak; Port: Azinheira, azinho; Gall: Enciño; Astur: Ancina; Eusk: Artea, arte, ezkurrtze; Cat: Alsinera, aulina;

Sinónimos: Quercus ilex subsp. ilex

Descripción: Árbol perennifolio de 8 - 12 (15) m, de copa amplia, densa y redondeada, que también puede presentar porte arbustivo. Su corteza grisácea, agrietada, ramas jóvenes horizontales o erectas, tomentosas. Las hojas de (3) 4 - 9 (12) x (0.7)2 - 4 (6) cm, son persistentes, simples, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas; tienen un peciolo, el borde liso o más o menos dentado, en las de tipo juvenil de elípticas a obovado-elípticas, aserradas o serruladas; nervios secundarios 7-14 pares; peciolo de 3-10 mm, tomentoso; limbo con haz verde oscuro brillante y envés cubierto de pelos estrellados, afieltrado y blanquecino. Las flores son unisexuales y están dispuestas sobre el mismo árbol, siendo poco vistosas. Las masculinas aparecen en amentos amarillentos, densos, colgantes, con un perianto con 3 - 5 lóbulos anchos y obtusos; los estambres con anteras mucronadas y exertas. Las flores femeninas son solitarias o aparecen en parejas sobre pedicelos pubescentes, con un perianto de 6 lóbulos pelosos. El fruto es de tipo nuez de cubierta coriácea (bellota), madurando el segundo año, y tiene una cúpula de 2 - 3 cm, variable en forma y tamaño, que no llega a cubrir la mitad de la bellota, con escamas planas, aplicadas y tomentosas. Tiene sabor amargo.
Hábitat y ecología: Vive en suelos bien drenados sobre sustratos calcáreos, generalmente en zonas costeras o subcosteras de clima mediterráneo templado y ligeramente húmedo. Es una planta característica de comunidades pertenecientes a la subalianza Quercenion ilicis, (alianza Quercion ilicis, orden Quercetalia ilicis, Clase Quercetea ilicis), bosques de encinas con alguna híbrida (Quercus x gracilis), que son propias de territorios con escasa continentalidad de ombroclima subhúmedo - húmedo - hiperhúmedo que algunas zonas son relequias paleoclimáticas. Son plantas diferenciales Quercus ilex, Arum italicum, Laurus nobilis, Rosa sempervirens, Lonicera peryclimenum, Olea europaea var. sylvestris, Quercus robur,...

Requerimientos ecológicos de Quercus ilex:
Luz: Crece a plena luz aunque soporta sombra. Temperatura: Calor extremo. Zonas muy cálidas Continentalidad: Intermedia. Humedad: Suelos muy secos; indicadora de sequedad. Acidez: Suelos exclusivamente básicos; pH mayor de 6; indicadora de suelos ricos en bases. Nitrógeno: Suelos pobres en nitrógeno.

Tipo biológico: Fanerófito.

Hongos asociados:
Entre los hongos que podemos encontrar en los encinares destacan los siguientes: Tuber aestivum, Tuber melanosporum, Astraeus hygrometricus, Torrendia pulchella, Craterellus cornucopioides, Ganoderma lucidum, Hydnum rufescens, Boletus aereus, Boletus lupinus, Boletus queletii, Boletus satanas, Gyriporus casaneus, Leccinum crocipodium, Leccinum lepidum, Lactarius atlanticus, Lactarius chrysorrheus, Russula cyanoxantha, Russula vesca, Agaricus porphyrrizon, Agaricus sylvicola, Amanita citrina, Amanita curtipes, Amanita lividopallescens, Amanita ovoidea, Amanita strobiliformis, Amanita verna, Cortinarius balteatus, Cortinarius trivialis, Hebeloma sinapizans, Entoloma sinuatum, Hygrophorus cossus, Hygrophorus persoonii, Hygrophorus russula, Tricholoma scalpturatum

Distribución: Aparece en la Región Mediterránea, alcanzando el norte de España, el oeste de Francia y el sur de Gran Bretaña. Es común en los terrenos calcáreos paleozoicos del subsector ovetense.

Georreferenciación SINFLAC: No existen poblaciones de Quercus ilex georreferenciadas. Si desea añadir alguna, puede hacerlo desde la página de SINFLAC



Curiosidades: Su madera, dura y pesada, es de buena calidad, pero no se valora mucho al no tener troncos de gran fuste; se emplea pues, en algunas zonas, para ahumar embutidos, para fabricar ruedas de carros o escaleras de edificios. La corteza, debido a su gran cantidad de taninos, se emplea para curtir pieles.

Especies similares: Quercus rotundifolia, Quercus faginea, Quercus suber




Protección legal: Aparece en el Catálogo Regional de Especies Amenazadas de la Flora del Principado de Asturias como especie de Interés Especial, siendo las principales amenazas a las que está sometida las talas y los incendios.

Usos medicinales: La corteza es fuertemente astringente, por lo que puede emplearse en el tratamiento de almorranas, diarrea crónica, disentería, etc...

Comestibilidad: Las semillas se consumen como alimento, pero debido a su alto contenido en taninos han de ser cocidas varias veces; son bastante astringentes, por lo que se recomienda no comer muchas. Secas y molidas se emplean para hacer harina y mezclada con otros cereales para fabricar pan. Tostadas se usan a modo de café. Para eliminar los taninos también se pueden mantener sumergidas en un estanque y en países nórdicos las entierran en zonas turbosas y las sacan al empezar al germinar; de esta forma pierden también el sabor amargo que le confieren los taninos. Sin embargo, el uso más común de las bellotas es la alimentación del ganado, especialmente el porcino.



Palabras clave: Quercus ilex, Encina, plantas, flores, botánica, bosques, prebosques

Glosario de términos aparecidos en la ficha:

Amento: Inflorescencia racemosa que recuerda a una espiga o racimo pero colgante y con las flores generalmente unisexuales y aclamídeas. (fig. drch.)

Antera: Parte superior del estambre, más o menos abultada, que contiene el polen (fig. drch.)
Aplicado: Dícese de las estructuras aproximadas a la estructura que la sustenta.
Aserrado: Provisto de dientes a modo de una sierra.
Coriáceo: De consistencia semejante al cuero.
Corteza: En las algas, son las células que forman la parte más externa del talo y que generalmente tienen una disposición diferente a las las internas.

Cúpula: Involucro endurecido que cubre el fruto de las fagáceas. (fig. drch.)

Dentado: Dícese de los órganos foliáceos con dientes cortos y rectos. (fig. drch.)

Elíptico: Con forma de elipse. (fig. drch.)
Envés: Cara inferior de la hoja.
Erecto: Órgano dispuesto en posición vertical o casi vertical.
Escama: Zool. Pieza esquelética protectora del cuerpo. Órgano foliáceo de forma y consistencia semejante a la de las escamas de los peces. Bot. Tricomas laminares sujetos por un pequeño rabillo. Escama tectriz: en las inflorescencias de las coníferas, aquellas en cuya axila nacen las escamas seminíferas que portan los rudimentos seminales. En algunas setas restos del velo universal que quedan sobre el sombrero.

Estambre: Cada uno de los elementos filiformes que forman el androceo u órgano masculino de la flor de las angiospermas y que contiene al menos los sacos polínicos. (fig. drch.)
Estrellado: Con forma de estrella.
Exerto: Dicho de estambre o de un estilo, que sobresale de la garganta de la corola o, dicho de un pétalo, que sobresale del cáliz.
Fanerófito: Son plantas leñosas o herbáceas vivaces cuyas yemas de reemplazo se encuentran en vástagos por encima de los 20-50 cm del nivel del suelo o del arranque del tallo en las formas reptantes. Se clasifican en nanofanerófitos (menores de 2 m), microfanerófitos (2 - 10 m), mesofanerófitos (10 - 22 m), macrofanerófitos (22 - -50 m) y megafanerófitos (mayores de 50 m).
Flor: Conjunto de los órganos sexuales y las envolturas que los protegen (cáliz y corola) en las plantas superiores.
Fruto: Estructura formada a partir del ovario de la flor, una vez fecundados los primordios seminales.
Hoja: Órgano vegetal que surge del tallo o ramas cuya función principal es la asimilación de los hidratos de carbono originados en la fotosíntesis.
Lanceolado: Con forma de lanza, estrechamente elíptico y de estremos apuntados.
Limbo: Parte laminar de una hoja u otro órgano foliáceo. Parte libre o laminar de un pétalo situada al extremo del tubo de una corola gamopétala.
Lóbulo: Pequeño lobo o gajo.

Mucronado: Provisto de un mucrón. (fig. drch.)

Nervio: Cada uno de los haces vasculares que se hallan en la lámina de una hoja u otros órganos de naturaleza foliar. (fig. drch.)
Nuez: Fruto seco, indehiscente, monospermo con el pericarpo lignificado.

Oblongo: Órgano alargado, más largo que ancho. (fig. drch.)

Obovado: Con forma inversamente ovada, con la parte más ancha en el ápice. (fig. drch.)
Obtuso: No acabado en punta.
Peciolo: Rabillo que une la lámina de una hoja con el tallo.
Pedicelo: Rabillo de cada flor en las inflorescencias compuestas.
Pelo: Tricoma alargado a modo de hebra o cerda que se encuentra en diversos órganos.
Perennifolio: Planta que mantiene su follaje verde durante todo el año.
Perianto: Conjunto de piezas estériles (sépalos, pétalos o tépalos) que envuelven las partes fértiles de la flor.
Persistente: Perenne, que persiste o se conserva.
Porte: Aspecto general de una planta o aspecto de una planta en su conjunto.
Serrulado: Margen foliar que tiene dientes diminutos, agudos y próximos.
Simple: No dividido en partes.
Tomento: Conjunto de pelos cortos y generalmente ramificados dispuestos densamente..
Tomentoso: Cubierto de tomento.
Árbol: Vegetal leñoso al menos de 5 m de altura de el tallo simple, denominado tronco, hasta la llamada cruz, donde se ramifica y forma la copa. Tiene considerable crecimiento secundario o en grosor. Se diferencia del arbusto en que suele ser más alto y no se ramifica hasta cierta altura.

Imágenes: Biodidac & R. Tormo Molina

Para más información consulta:

Glosario general de términos

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Citar como:
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. "Quercus ilex L.". Asturnatura.com [en línea]. Num. 99, 12/11/06 [consultado el: 12/10/2008]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/especie/quercus-ilex.html>. ISSN 1887-5068

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