Lactarius deliciosus (L.) Gray

Níscalo, nízcalo
Ingl: Milky agaric; Fran: Lactaire délicieux; Ital: Lapacendro buono; Alem: Echter Reizker; Gall: Fungo da muña; Eusk: Esnegorri; Cat: Pinetell;

Descripción: Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos (setas o basidiomas) con un sombrero de 10 - 15 cm de diámetro, carnoso, al principio convexo y luego extendido y abierto, deprimido. Su cutícula tiene círculos concéntricos más oscuros que destacan sobre el fondo anaranjado vivo. El margen, enrollado, también se estira al crecer.
La parte fértil o himenio está bajo el sombrero, adoptando forma de láminas decurrentes, aserradas, con la base bifurcada, anaranjadas, manchadas de verde con la edad. En ellas hay esporangios de tipo basidio que producen esporas de 7 - 9 x 5.5 - 6.5 micras, reticuladas y crestadas, que en conjunto forman una esporada blanca.
El pie, 3 - 6 x 1 - 2.5 cm, más estrecho en la base, es firme, luego ahuecado y blando. Su parte alta es pruinosa y en el resto se aprecian unas fosetas de color más vivo que el fondo, anaranjado. La carne, de blanca a anaranjada, es firme, crujiente, que al partir segrega un látex anaranjado que se hace oscuro y que enverdece las láminas.
Hábitat y ecología: Aparece en bosques de coníferas, especialmente pinos.

Georreferenciación SINFLAC: No existen poblaciones de Lactarius deliciosus georreferenciadas. Si desea añadir alguna, puede hacerlo desde la página de SINFLAC

Comestibilidad: Se trata de un hongo comestible muy buscado y apreciado, aunque para algunas personas no es tan delicioso como su nombre indica.



Palabras clave: Lactarius deliciosus, Níscalo, setas, hongos, agaricales

Glosario de términos aparecidos en la ficha:

Aserrado: Provisto de dientes a modo de una sierra.

Basidio: En los hongos basidiomicetes, es el esporangio que produce esporas por meiosis. (fig. drch.)

Basidioma: Cuerpo fructífero de los basidiomicetes y que contiene sus basidios o esporangios. (fig. drch.)
Bifurcado: Dicótomo, con forma de horquilla.
Carnoso: Con tejidos engrosados.
Cutícula: Esqueleto externo formado por quitina y proteínas. Película externa de la epidermis que la recubre por completo y de manera ininterrumpida, constituida por cutina. La cutícula falta en las raíces y en los órganos sumergidos de las plantas acuáticas.

Decurrente: Hojas sésiles cuyo limbo se prolonga hacia abajo soldado al tallo y formando una especie de cresta. (fig. drch.)
Espora: Germen (generalmente unicelular) capaz de originar directamente, es decir, sin intervención de otra célula, un nuevo individuo.

Esporangio: Estructura productora de esporas (fig: esporangio de helecho) (fig. drch.)
Himenio: En hongos ascomicetes y basidiomicetes, es la parte fértil que está formada por hifas que forman ascos o basidios, y que están mezcladas con otras hifas estériles o paráfisis.
Lámina: Porción más o menos aplanada de una hoja que se une al tallo directamente o por medio de un pecíolo. Limbo de una corola gamopétala. Parte ensanchada de algunos pétalos que se estrechan inferiormente en una uña. En los hongos basidiomicetes parte laminar situada bajo el sombrero donde se encuentra el himenio.
Látex: Jugo lechoso, blanquecino o amarillento, que fluye de las heridas de algunas plantas.
Margen: Borde de una hoja u órgano laminar.
Pruinoso: Que posee un recubrimiento céreo.
Reticulado: Nervadura con forma de retículo, con aspecto de redecilla.

Imágenes: Biodidac & R. Tormo Molina

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Citar como:
MENÉNDEZ VALDERREY, Juan Luis. "Lactarius deliciosus (L.) Gray". Asturnatura.com [en línea]. Num. 118, 08/03/07 [consultado el: 7/9/2008]. Disponible en <http://www.asturnatura.com/especie/lactarius-deliciosus.html>. ISSN 1887-5068

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